φυσικά καλλυντικά, αλχημείες & ελιξίρια

ω~night repair serum

2009-10-26T17:40:00.001+02:00

Κάποιες μέρες πριν, και έχοντας την υπόξινη διάθεση των ανθρώπων που δεν επιλέγουν οι ίδιοι τον προορισμό τους, προσπαθούσα να συμφιλιωθώ με το άβολο κάθισμα.
“Γιατί αυτή η γκρίζα πόλη και όχι η Κούβα;” αναρωτήθηκα. Και επειδή η προφανής απάντηση δε με βόλευε καθόλου, αποφάσισα χωρίς ενθουσιασμό να γίνω προσωρινά λαθραναγνώστης.

Η διπλανή κυρία, ενδεδυμένη με κλασσική γιάπικη στολή, άνοιξε το γιάπικο φάκελό της και με μια άνετη γιάπικη κίνηση έβγαλε ένα γυναικείο περιοδικό μόδας. Ας το καλό. Και κουνέλι να είχε βγάλει, δε θα με ξένιζε τόσο. Εφόσον δεν έβγαλε netbook, το λιγότερο που όφειλε να επιδείξει ήταν κάτι από τον οικονομικό τύπο, σκέφτηκα καθώς ξεφύλλιζα το πορτοκαλί ένθετο της Καθημερινής και χωρίς να μου διαφύγει η ξαφνιασμένη περιπλάνηση της κυρίας στο ξεβαμμένο μου τζιν.

Αφού ανέλυσα για περίπου ένα πεντάλεπτο την παγίδα των στερεότυπων, άρχισα να ρίχνω βαριεστημένες ματιές στο περιοδικό της κυρίας. Σκάλωσα στη διαφήμιση του “Αdvanced night repair” της Estée. Να κάτι ενδιαφέρον: άραγε ποια να είναι η κατάλληλη ελληνική μετάφραση για την ονομασία του προϊόντος;

~ αβανσέ επισκευές το απόβραδο;
~ προχωρημένο ρεκτιφιέ βραδιάτικα;

Δε βρήκα κάτι satisfying enough. Μια εβδομάδα μετά προέκυψε το ω~night repair serum.

Αλλά, ας πάμε πρώτα μια βόλτα στην Πάρο του Σεπτεμβρίου, έτσι για το κέφι μας..

Πίσω στο serum τώρα. Εννοείται, πως η μόνη ομοιότητα με το εμπορικό σκεύασμα δεν είναι παρά τα τελευταία συνθετικά της επωνυμίας του.
Η ιδέα μου ήταν πολύ απλή: ήθελα ένα serum, αποκλειστικά φτιαγμένο από πολύ θρεπτικά έλαια, που 2 σταγόνες θα αρκούσαν για να δώσουν λάμψη και τροφή σε οποιοδήποτε τύπο επιδερμίδας.

Το serum βασίζεται στο συνδυασμό των ω λιπαρών οξέων με βοτανικά έλαια και βιταμίνες.

Τα ω~9 λιπαρά οξέα (ελαϊκό οξύ) υπάρχουν άφθονα στα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, είναι πολύ θρεπτικά για την επιδερμίδα, την κάνουν πιο απαλή και λαμπερή. Έλαια πλούσια σε ω~9 είναι το ελαιόλαδο, το λάδι από κουκούτσια βερίκοκου, το αμυγδαλέλαιο, το λάδι αβοκάντο, το λάδι μακαντάμια κλπ.

Τα ω~3 & ω~6 λιπαρά οξέα δεν μπορούν να βιοσυντεθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό, πρέπει να λαμβάνονται μέσω της τροφής και για το λόγο αυτό ονομάζονται απαραίτητα λιπαρά οξέα (essential fatty acids). Τελευταία οι έρευνες έχουν εστιάσει στις ευεργετικές συνέπειες που έχουν τα απαραίτητα λιπαρά οξέα ιδιαίτερα στα καρδιαγγειακά νοσήματα λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων τους.

Τα ω~6 λιπαρά οξέα (λινελαϊκό οξύ) συμμετέχουν στην ανασύσταση των λιπιδίων της επιδερμίδας και περιορίζουν την αφυδάτωσή της. Έλαια πλούσια σε ω~6 είναι το αμυγδαλέλαιο, το λάδι από κουκούτσια βερίκοκου, το καρθαμέλαιο (Carthamus tinctorius, το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού και ιδίως το λάδι του νυχτολούλουδου.

Τα ω~3 λιπαρά οξέα (γάμα-λινολενικό οξύ) συντελούν στην ελαστικότητα της επιδερμίδας και έχουν αντιφλογιστικές ιδιότητες και ηρεμούν την ερεθισμένη επιδερμίδα.

Χρησιμοποίησα και έλαιο από ιπποφαές, το οποίο εκτός από την περιεκτικότητά του σε ω~3 & ω~6 λιπαρά οξέα είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Ε και καροτένια.

Τα βοτανικά έλαια είναι τα συνήθη απλά θαύματα: εκχύλισμα από καλέντουλα, από centella και χαμομήλι.

Voila la recette.

Η ποσότητα που προτείνεται είναι για 15ml, και φυσικά η διαδικασία είναι η πιο απλή που υπάρχει: προσθέτουμε ένα ένα τα υλικά και ανακινούμε.
Χρησιμοποιούμε μόνο 2-3 σταγόνες, τις απλώνουμε στο πρόσωπο και το λαιμό με κυκλικές κινήσεις μασάζ.

Απλά πράγματα,

με εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Να μην ξεχάσω:
α. το serum αυτό, ή μια ανάλογη σύνθεση είναι κατάλληλο για ένα φίλο που ζήτησε ένα σκεύασμα για να αντιμετωπίσει το έκζεμα και τους δερματικούς ερεθισμούς. Καλό είναι να χρησιμοποιήσει μόνο αιθέριο έλαιο χαμομηλιού.
β. ζητώ συγγνώμη για τα αναπάντητα emails. Λείπω συχνά και όταν βρίσκομαι εδώ το blogging μοιάζει πολυτέλεια. Miss you.

Τελικά, πάμε και στην Κούβα!

Μάνη, με αφορμή το βάλσαμο

2009-09-20T12:50:00.000+03:00

Eτούτο το τοπίο είναι σκληρό σαν τη σιωπή,
σφίγγει στον κόρφο του τα πυρωμένα του λιθάρια,
σφίγγει στο φως τις ορφανές ελιές του και τ' αμπέλια του,
σφίγγει τα δόντια. Δεν υπάρχει νερό. Mονάχα φως.

Γιάννης Ρίτσος, Ρωμιοσύνη από τα Ποιήματα B΄, Kέδρος 1961

Α ναι. Ένα τοπίο σκληρό. Λιτό, με πέτρινες καμπύλες που όσο κατεβαίνεις προς το νότο, την προσηλιακή Μάνη, τόσο αγριεύει. Πέτρα πάνω στην πέτρα, ψάχνεις αγκάθι να ξεκουράσεις το βλέμμα σου.

Αυτός ο τόπος σε διδάσκει την ευγνωμοσύνη. Αν δε νοιώσεις τη μυρωδιά από το ζεστό χώμα, τη ζέστη της πέτρας στα πέλματα, τον ήλιο αυτό να σε καταπίνει, δεν θα μπορέσεις να αισθανθείς την αγαλλίαση της δροσερής θάλασσας, δεν θα μπορέσεις να εκτιμήσεις τη σκιά της ελιάς, τη στυφή γλυκύτητα του φραγκόσυκου.

Amazing photos by heart, the lovely & generous.

Βουαλά, το πράσινο χρυσάφι,

το αγκαθωτό σύμβολο..

και το αναπάντεχο λουλούδι!

Θάλασσα,

..πέτρα και θάλασσα.

Όταν η πέτρα αποφασίζει να ανθίσει..

Στη Μάνη λοιπόν που λέτε, βασιλιάς είναι ο Ταΰγετος.

Ξεκινώντας από τα χωριά της Σπάρτης κι ανηφορίζοντας τον Ταΰγετο, είχα ευχάριστες συναντήσεις,

..αλλά βρήκα και τον πολυπόθητο θησαυρό που έψαχνα. Μια θάλασσα βαλσαμόχορτο!

Σε απόσταση πενήντα χιλιομέτρων και μετά από το μοναστήρι της Παναγιάς της Γιάτρισσας, βρίσκεται το ελατόδασος της Βασιλικής.

Εδώ το βαλσαμόχορτο είναι king size!

Όπως ήτο αναμενόμενο, μάζεψα αρκετό. Εννοείται. Παρατήρησα όμως πως το βοτανάκι αυτό γρήγορα μαραίνεται κι αποξηραίνεται. Για να μην αποδυναμωθούν τα ενεργά συστατικά, την ίδια μέρα της συλλογής του βοτάνου, έσπευσα να προμηθευτώ (τι άλλο;) ελαιόλαδο ΒΙΟ, ξύδι για να “απολυμάνω” τα άνθη και ένα τεράααστιο γυάλινο μπουκάλι. Καθώς ήμουν εκτός έδρας, φρόντισα κυρίως να καλύψω τα άνθη με ελαιόλαδο. Δεν ήταν και λίγη δουλειά πάντως..

Επιστρέφοντας (φευ!) στο σπίτι, έφτιαξα βαλσαμόλαδο όχι με τη μέθοδο του ήλιου, αλλά με τη θερμή μέθοδο του υδρόλουτρου. Χρειάστηκε να βάλω ένα μπουκάλι ελαιόλαδο ΒΙΟ επιπλέον και άφησα το μίγμα σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες. Τέλος, πέρασα το κατακόκκινο λαδάκι από μουσελίνα και πρόσθεσα 2 κ.γ. βιταμίνη Ε για να το προστατεύσω από την οξείδωση. Να σημειώσω εδώ πως η απώλεια λαδιού είναι αξιοσημείωτη.

Δεν είναι λικεράκι, βαλσαμόλαδο είναι :)

Κι αφού δεν έχω τη στιγμή αυτή κάτι τις μανιάτικο να σας προσφέρω ~έχω όμως στα σκαριά μανιάτικο traditional κέρασμα, αναμείνατε πλιζ~ τσιμπήστε αν θέτε ένα ώριμο φραγκόσυκο!

Finally και κοινοτυπώντας βαρέως, να πω “να, τώρα το καλοκαίρι πέρασε και εμείς πίσω στα ίδια...” Κάνω προσπάθεια, κλείνω τα μάτια να θυμηθώ την παγωμένη ευχαρίστηση της Λακωνικής θάλασσας κι αυτές τις σκληρές συγκλονιστικές πέτρες. Στιγμές ζούμε μόνο, στιγμές, σκόνη στον άνεμο..

après soleil..

2009-08-11T12:01:00.001+03:00

..vient l'obscurité. Γεγονός. Είτε με τη μεταφορική έννοια είτε ως χρονική αλληλουχία.

Πάντα με ξάφνιαζαν οι ονομασίες των καταναλωτικών προϊόντων, αυτό το ευφυές marketing που δανείζεται τη ζωή μας.. Άλλοτε μου προκαλεί ανθυπομειδιάματα συνήθως όμως μια ελαφρά μελαγχολία.

Lost but still alive. Πράγμα που σημαίνει πως μετά την καλοκαιρινή συνομιλία με τον ήλιο προφανώς θα χρειαστώ μια κρέμα après soleil.

Επέλεξα μια φόρμουλα απλή κι εύκολη πλην αποτελεσματικότατη. Απλή γιατί στη βάση των ελαίων χρησιμοποιώ μόνο:
• karité , για τις αναπλαστικές και ενυδατικές του ιδιότητες,
• καροτέλαιο, πλούσιο σε βήτα καροτένη, με αντιοξειδωτική δράση
• λάδι καλέντουλας για τις επουλωτικές του ιδιότητες.
• Χρησιμοποίησα ακόμη ανθόνερο χαμομηλιού ως καταπραϋντικό, ενώ ταυτόχρονα η αλόη και η D- panthenol επιτείνουν τις ενυδατικές ιδιότητες της κρέμας.
• Σκόπιμα επέλεξα να χρησιμοποιήσω μόνο κερί μέλισσας. Συνήθως οι κρέμες με μοναδικό γαλακτωματοποιητή το κερί μέλισσας είναι πλούσιες στην υφή και αρκετά λιπαρές. Κάνουν όμως θαυμάσια δουλειά στην αφυδατωμένη επιδερμίδα, ακριβώς ό,τι χρειαζόμαστε στην περίπτωσή μας. Επιπλέον το κερί σχηματίζει ένα λεπτό προστατευτικό φιλμ που εμποδίζει την απώλεια υγρασίας από την επιδερμίδα.

Voila l’après soleil. Tα υλικά δίνονται σε ογκομετρικές κούπες και κουτάλια.

κρέμα περιποίησης για μετά τον ήλιο

η βάση των ελαίων
• ½ κ.σ. βούτυρο karité,
• 1 κ.σ. καροτέλαιο
• λάδι καλέντουλας μέχρι να συμπληρωθεί το ¼ της κούπας από έλαια.
• 1 κ.σ. τριμμένο κερί μέλισσας
• 3 κάψουλες λεκιθίνη

η υδατική βάση
• 1 κ.σ. τζελ αλόης
• ¼ της κούπας hydrosol ή έγχυμα χαμομηλιού

αιθέρια έλαια & πρόσθετα
• ¼ κ.γ. βιταμίνη Ε
• ¼ κ.γ. D- panthenol
• 20 σταγόνες grapefruit seed extract (συντηρητικό)
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο χαμομήλι
• 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο γεράνιο

~ Για να φτιάξουμε την κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.
~ Εύκολη, εύκολη, εύκολη.

Νάτην η χρυσή μου, η χρυσοκίτρινή μου.

και εδώ παρέα με goat milk soap.

Διακοπές ακόμα δεν. Χρειάζομαι οξυγόνο.
Jean Michel Jarre, Oxygene4 & Oxygene13.

πορτοκαλί, χρυσό, βερικοκί

2009-07-02T10:30:00.000+03:00

Καλοκαίρι. Χρυσό, πορτοκαλί, φωτεινό και μονίμως αλλού, όπως όλα τα πράγματα που αγαπάμε. Και αβάσταχτα εφήμερο. Όπως τα μαγιάτικα τριαντάφυλλα.

Επί του παρόντος κάνω απιστίες στα ελιξίρια, θέλουν το δικό τους κέφι αυτά. Εν τω μεταξύ, το “μαρμελάδα project” φαίνεται να μην έχει τελειωμό. Αυτή τη φορά, je vous présente μια χρυσή μαρμελάδα βερίκοκο που προέκυψε αναγκαστικά καθώς μια εβδομάδα πριν βρήκα επάνω στο γραφείο μου ένα λοφίσκο βερικόκων Διαμαντοπούλου, προσφορά ευγενικής συνεργάτιδος από τη βερικοκιά του κήπου της. “Aφού με πιέζεις, θα τα πάρω” της είπα;-)

· Πλένουμε τα βερίκοκα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα χωρίζουμε στα δύο. Τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
· Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι και τα αφήνουμε να σταθούν για 24 ώρες. Θα βγάλουν ένα χρυσαφένιο σιρόπι.
· Την επομένη τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι, για ¾ της ώρας περίπου.
· Μόλις δέσει το σιρόπι προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και (προαιρετικά) το amaretto. Τα αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά και μετά τα αποσύρουμε.
· Βάζουμε τη μαρμελάδα αμέσως σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.

και η συνήθης προσφερόμενη κουταλιά..

Τα μάθατε φαντάζομαι, μας έρχεται ο Carlos.
Carlos Santana και Black Magic Woman.

la vie en rose..ou presque

2009-06-16T11:30:00.001+03:00

Τελικά έχουν δίκιο. Όταν τα πράγματα είναι εκτός ελέγχου, όταν σε υπερβαίνουν, μη κάνεις τίποτα. Κάθησε και απόλαυσέ το.

Dulce Pontes, Canção Do Mar

Eίπαμε, out of control. Ένας λόγος παραπάνω για να φτιάξουμε μαρμελάδα φράουλα, όχι την αυτή την intriguante αλλά αυτή εδώ την douce που μπορεί να μας γλυκάνει τα απογεύματα. Ακολούθησα επακριβώς την Παρλιάρεια μέθοδο μόνο που πρόσθεσα και ένα σφηνάκι Metaxa 7 αστέρων. Voila.

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες. Τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τις αφήνουμε για 1 βράδυ.
• Την επομένη, βράζουμε το μίγμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με τρία τέταρτα.
• Σχίζουμε το μίσχο της βανίλιας, αφαιρούμε το αρωματικό υλικό από το εσωτερικό της και το προσθέτουμε στο μίγμα.
• Λίγο πριν βγάλουμε το μίγμα από τη φωτιά προσθέτουμε το μπράντυ.
• Έπραξα όπως είπε ο σεφ πατισιέ, και έβαλα το γλυκό σε βάζα που είχα αποστειρώσει αφήνοντάς τα στο φούρνο, στους 100 βαθμούς για μισή ώρα.

μια κουταλίτσα θέτε;

Φιλώ σας

το λευκό & η μουσμουλιά

2009-05-25T21:15:00.002+03:00

Chapter 1: Περίοδος αλλαγών, αιφνίδιων ανατροπών και έντονης προσπάθειας. Το αγαπημένο μου παιχνίδι, το blogging φαντάζει σαν πολυτέλεια. Ας είναι. Πάντα υπάρχουν “τόποι” να δραπετεύσεις..

Το λευκό της ηρεμίας, της αθωότητας, παρέα με τη βελούδινη Loreena Mckennitt: Night Ride Across the Caucasus.

Chapter 2: Πως ένας τόσο λαμπερός και γλυκός σαν μέλι καρπός ταυτίζεται με απαξία, με μειωτικούς χαρακτηρισμούς; Όμορφη και λαμπερή, η μουσμουλιά διαψεύδει τον όποιο μικρόψυχο..

Chapter 3: Καυτά προβλήματα. Την έκβαση του ποδοσφαιρικού αγώνα για το Κύπελλο τη γνωρίζετε. Γνωρίζετε και την ομάδα μου. Επίσης γνωρίζετε τo λεπτό και πολιτισμένο μου attitude. Μην αμφιβάλετε, αντέδρασα ψύχραιμα. Σε επίρρωση των όσων λέγω, παρατίθενται κατωτέρω σάπωνες τινές, παρασκευασθέντες κατόπιν παραγγελίας παλιoβάζελων της οικογενείας μετά το πέρας του Eurobasket. Η έννοια της ανωτερότητας αρχίζει να μου τη δίνει.

Kαι μετά το Ευρωμπάσκετ, οι Ευρωεκλογές. Είπαμε ψύχραιμα, τα ίδια κι απαράλλαχτα έρχονται.

Και αφού δεν ευτυχήσαμε να τους δούμε, τους ακούμε από εδώ.
Depeche Mode, Precious.

μαρμελάδα φράουλα, scruby scrub

2009-05-11T18:25:00.001+03:00

Σας αρέσει η μαρμελάδα; και συγκεκριμένα η μαρμελάδα φράουλα;

Είστε ο τύπος ο σωστός, ο comme il faut που την απολαμβάνει τηρώντας κατά γράμμα το savoir vivre (aka βουτώ το δάχτυλο στο γλυκό και κλείνω τα μάτια τρώγοντάς το); Ναι ε; Ok, βουαλά μια κουταλίτσα...

Πως; Δε θέτε; Είστε τύπος του πνεύματος, των γραμμάτων και των τεχνών και δεν κάνετε τέτοιες cochonιές; Ehhh, bien…voila.

Pierre Auguste Renoir, Nature morte aux fraises et citron, c. 1895, London, Private Collection Lefevre Fine Art Ltd.

Με τη γοητευτική φράουλα έχω ασχοληθεί και στο παρελθόν. Τις προάλλες όμως καθώς έτρωγα τη δέκατη φράουλα από το μπολ, μου φάνηκε πως η ενδέκατη μου έκλεισε το μάτι. Τρώγοντάς την, γύρισα και είπα στη δωδέκατη: εσένα θα σε κάνω scrub. Όπερ και εγένετο.

Γενικά μιλώντας και φιλοσοφώντας, θα έχετε παρατηρήσει πως πολλά καλλυντικά διαφόρων χρήσεων έχουν ονομασίες φρούτων. 99% των περιπτώσεων οφείλουν αυτή την ονομασία στο συνθετικό άρωμα και στο συνθετικό τους χρώμα χωρίς να έχουν καμιά από τις ιδιότητες του φρούτου που επαγγέλλονται. Από την άλλη πλευρά, το να φτιάξετε ένα “φυσικό” προϊόν που θα μιμείται ένα φρούτο είναι μια πολυδάπανη δουλειά που χρειάζεται ένα σωρό πανάκριβες πρώτες ύλες που μόνο αν είστε αρκετά ψωνισμένες (comme moi) θα τις έχετε προμηθευτεί.

Για τη φράουλα παράδειγμα θα χρειαστούν ένα σωρό πρόσθετα καθώς οι γοητευτικές αυτές κυρίες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C που τους προσδίδει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, σε βιταμίνη Α (βήτα καροτένη) καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδίως βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ). Επίσης είναι πλούσιες σε ολιγοστοιχεία, κυρίως κάλιο αλλά και ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Συστατικό της φράουλας είναι και το σαλικυλικό οξύ που ανήκει στα Βήτα-υδροξύ-οξέα και το οποίο συντελεί στην απομάκρυνση των νεκρών κυττάρων. Ωραίο συστατικό για απολέπιση.

Eκ των ως άνω συνάγεται, πως το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ωραιότατες φράουλες για να φτιάξετε ένα body & face scrub très très gourmand. Το μόνο μειονέκτημα είναι πως πρέπει να καταναλωθεί γρήγορα, το πολύ σε μια εβδομάδα, γι’ αυτό και η ποσότητα που προτείνεται είναι για 120 ml περίπου. Voila la recette.

Σε ένα γυάλινο μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από τις φράουλες και τα άλατα.

Περνάμε τις φράουλες από το μπλέντερ και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αναμιγνύουμε καλά.

Προσθέτουμε στο μίγμα τόση ποσότητα αλάτων, όση χρειάζεται για να πάρουμε μια ομοιoγενή και εφαρμόσιμη πάστα. Αναμιγνύουμε καλά en plus. C’est tout.

Για μεγαλύτερη αίσθηση…μαρμελάδας, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα άλατα με ζάχαρη. Τα προτίμησα όμως για τις αποτοξινωτικές τους ιδιότητες. Φυσικά, μπορούμε να βάλουμε και τα αιθέρια της αρεσκείας μας.

Και μόλις δέσει το σιρόπι,

βάζουμε τη μαρμελάδα στο βάζο..

και σερβίρουμε;-)

Ακούμε Fragilidad από τον Sting

παρασκευή ανθόνερου στο σπίτι

2009-04-29T01:00:00.000+03:00

Έχετε προβλήματα με τη σχέση σας; Ο σύντροφός σας, σας κατηγορεί ότι τον ~~έχετε εγγεγραμμένο~~ παραμελείτε και πως η καλύτερή σας σπεσιαλιτέ μέχρι τούδε είναι η hand cream; Πως βαρέθηκε να σας βλέπει με σαπουνομαγειρική αμφίεση; Μήπως δεν είναι τόσο τρυφερός; Μη χολοσκάτε, είμαι ο άνθρωπός σας, αυτή που θα δώσει το τελειωτικό χτύπημα στην αταίριαστη αυτή σχέση. Από σήμερα τα ελιξίρια θα σας δείξουν και το δρόμο του ανθόνερου: ακόμα περισσότερες ώρες στον κόσμο σας.

Well, η επιθυμία για ανθόνερο μου ήρθε όταν κοίταζα την προκλητική λεμονιά.

Θυμήθηκα τότε ένα άρθρο που είχα διαβάσει. Έλεγε πως αυτοί οι παλιογκουρμέδες οι Γάλλοι, όταν αναφέρονται στο αιθέριο έλαιο ή στο ανθόνερο petit grain, δεν εννοούν απαραίτητα το προϊόν που παράγεται από τα φύλλα της νεραντζιάς. Αντίθετα, υπάρχουν ανθόνερα και αιθέρια έλαια που παράγονται από τα φύλλα της πορτοκαλιάς, της λεμονιάς, της μανταρινιάς, του περγαμόντου, του κίτρου ακόμα και του γκρέιπφρουτ, το κάθε ένα με τις δικές του ιδιότητες. Κύριος τόπος παραγωγής είναι η Κορσική. Αυτά συμβαίνουν στην Εσπερία.

Και αυτά θυμήθηκα όταν αφηρημένη χάζευα και μύριζα τα απίστευτα αρώματα από τα άνθη,

της φαιδράς πορτοκαλέας,

της λεπτοκαμωμένης μανταρινιάς,

της προκλητικής ~το είπαμε~ λεμονιάς.

Έχω την πρώτη ύλη τουλάχιστον για ανθόνερο, σκέφτηκα, να είχα όμως και τον τρόπο..Aποφάσισα για αρχή, να μην επιχειρήσω ανθόνερο από κάθε είδος, όπερ και το ορθόν, αλλά να φτιάξω ένα μίγμα από όλα, ένα petit grain oranger~citronnier-mandarinier!

Petit grain σημαίνει μικρός σπόρος. Κάποτε, στο παρελθόν, για την παρασκευή των αιθέριων ελαίων αυτού του τύπου, μαζί με τα φυλλώματα απέσταζαν και τους πολύ μικρούς καρπούς, τα έμβρυα των καρπών, που τα αποκαλούσαν petits grains. Η ονομασία παρέμεινε αν και σήμερα αποστάζονται μόνο τα φύλλα και οι μίσχοι.

Michel Sommerard, Le chemin des arômes, Médicis.

Φυσικά το καλύτερο μέσο για να φτιάξω ανθόνερο θα ήταν ένας αποστακτήρας. Θα αγοράσω όταν μεγαλώσω, ακόμα είμαι μικρή. Μέχρι τότε, θα αρκεστώ στην αυτοσχέδια magic machine που βρήκα σε αυτό το πολύ ενδιαφέρον άρθρο το οποίο αξίζει να διαβαστεί προσεκτικά.

Με βάση τη φωτό~διάγραμμα, χρησιμοποίησα,

•ως stainless steel pot, μια ανοξείδωτη κατσαρόλα, προσφάτως αγορασμένη μετά από την κατακραυγή πως καταχρώμαι τον οικιακό εξοπλισμό για να φτιάξω σαπούνι

•ως integral strainer, ένα ανοξείδωτο τρυπητό δοχείο που πήγαινε σετάκι με την κατσαρόλα για το μαγείρεμα των ζυμαρικών. Πιστεύω πως οποιοδήποτε ανοξείδωτο σουρωτήρι θα κάνει μια χαρά τη δουλειά. Για να μην εφάπτoνται τα 2 πρώτα σκεύη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ανοξείδωτη βάση ή ένα ανοξείδωτο σκεύος ανεστραμμένο.

•ως receiving vessel, μία κούπα πυρέξ ή ένα ανοξείδωτο μπολ.

•ως “schoolhouse” style glass lampshade, ~mais qu’est-ce que c’est ça?~ λόγω του ότι δεν είχα οτιδήποτε πυρίμαχο σε τέτοιο σχήμα, αλλά και εδώ που τα λέμε το γούστο μου στα φωτιστικά δεν είναι ακριβώς έτσι, παρά τα παινέματα του συγγραφέα για τούτο το πράγμα εφάρμοσα τη λύση-αβγό του Κολόμβου: ανέστρεψα το καπάκι της κατσαρόλας! Το καπάκι έχει καμπύλο σχήμα στο κέντρο οπότε θα συγκέντρωνε τους υδρατμούς μια χαρά. Στο βαθούλωμα του καπακίου έβαλα τον πάγο.

Έφτιαξα το ανθόνερο σύμφωνα με τις οδηγίες του άρθρου με μια παρέκκλιση: έβαλα στην κατσαρόλα το αποσταγμένο νερό μαζί με τα φύλλα των εσπεριδοειδών, ενώ προτείνεται τα βότανα να τοποθετούνται στον strainer. Αυτό το έκανα γιατί ήθελα γρήγορα και αρωματικά αποτελέσματα.

Τοποθετούμε στον strainer, το σκεύος που θα συλλέξει το ανθόνερο. Όσο πιο πλατύ στόμιο έχει, τόσο λιγότερες αρωματικές απώλειες θα έχουμε.

Οι υδρατμοί που δημιουργούνται από τον βρασμό μεταφέρουν και πτητικά (αρωματικά) έλαια. Όταν έρθουν σε επαφή με την κρύα επιφάνεια όπου έχουμε τοποθετήσει τον πάγο, υγροποιούνται και δίνουν το αρωματικό ανθόνερο. Υπόψη, η ποσότητα του πάγου που θα χρειαστεί είναι αρκετή, χρειάστηκα συνολικά 1,5 lt πάγου. Ακόμη, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι δυνατή για να μην καταστρέψει τα ευαίσθητά μας βότανα.

Ο δρόμος του ανθόνερου τώρα και σε slide show..

Δεν είμαι σίγουρη αν το ..σπιτικό ανθόνερο είναι της ίδιας ποιότητας με αυτά που παράγονται επαγγελματικά. Είναι όμως μια πολύ καλή λύση στην περίπτωση που έχουμε μεγάλη ποσότητα από φρέσκα ή σπάνια βότανα. Σκέφτομαι πως μάλλον θα έχει ικανοποιητικά αποτελέσματα και με καλής ποιότητας αποξηραμένα βότανα, θα δοκιμαστεί. Ενδεχομένως να θέλετε να φτιάξετε και μια αρωματική βάση για after shave, δίνοντας στο αταίριαστο της σχέσης σας μια άλλη διάσταση...

Τελικά, κατόρθωσα να φτιάξω περίπου ¾ της κούπας ανθόνερο petit grain oranger~citronnier-mandarinier altogether. Είναι πολύ αρωματικό και λίγο πιο όξινο από αυτό της νεραντζιάς, προφανώς τα λεμονόφυλλα έκαναν τη δουλειά τους. Θα το χρησιμοποιήσω και σε λοσιόν και σαν υδατική βάση μιας αρωματικής κρέμας σώματος.

Την συνέλαβα! Μια ώρα την είχα πάρει στο κατόπι, μπροστά αυτή, πίσω εγώ, τελικά απομακρύνθηκα λίγο και la voila..

Ακούμε τον βελούδινο Salif Keita, Yamore.

Cold cream reloaded, η εαρινή εκδοχή

2009-04-12T18:45:00.002+03:00

Σήμερα θα ασχοληθούμε με την cold cream, μάλιστα, και πλιζ, μη μου πείτε ότι μιλώ για banalités.

τι λέγαμε; α, ναι, η άνοιξη ante portas..

που μείναμε;

Ναι. Είχα κάποια θέματα εσχάτως που με καθήλωσαν un peu και βρήκα την ευκαιρία να ξεσκονίσω τα παλιά μου τετράδια. Νοστάλγησα. Θυμήθηκα τις χαρές που έκανα στις πρώτες μου κρέμες, θυμήθηκα τα νιάτα μου βρε αδερφέ και πεθύμησα να φτιάξω μια cold cream.

Φυσικά, την cold cream την έχουμε σπουδάσει, οι δε έμπειρες μπορεί και να τη βλέπουμε αφ'υψηλού. Μετά από αρκετό καιρό αρωματομαγειρικής, πιστεύω πως θεωρείται το πρώτο σκαλοπάτι των κρεμών περισσότερο για την απλότητα των υλικών της ή για την ιστορία της και όχι για την ευκολία της παρασκευής της. Η χρήση ενός καλού emulsifying wax θα έκανε πολύ πιο εύκολη τη ζωή ενός αρχάριου.

Και όπως κάθε απλή συνταγή, έτσι και η cοld cream είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Όπως το να φτιάχνεις ψωμί. Το είδος και η ποιότητα των υλικών (ε..λίγο και η τέχνη;-) είναι αυτά που κάνουν τη διαφορά. Για να το δούμε.

Αν και η cold cream περιέχει έλαια περισσότερο από 50%, είπα να την ελαφρύνω λόγω εποχής. Η υδατική βάση υπερτερεί κατά τι από αυτή των ελαίων, για να έχουμε ένα κάπως πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα. Οι επιλογές των ελαίων και των ανθόνερων είναι πολλές, όσο ποιοτικότερα υλικά χρησιμοποιήσουμε, τόσο πιο φίνα κρέμα θα πάρουμε.
Να μια εναλλακτική:

Cold cream, η εαρινή εκδοχή

Οι αναλογίες δίνονται σε ml που θα τα μετρήσουμε με ογκομετρικά κουτάλια, (1κ.γ.=5ml, 1κ.σ.=15ml), για 55ml κρέμας περίπου.

• Για να φτιάξουμε την κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

• Για να πάρουμε μια καλή υφή, θα χρειαστεί να χτυπήσουμε την κρέμα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

• Το γεγονός ότι παρασκευάζουμε μια απλή κρέμα, δε μας εμποδίζει από το να την εμπλουτίσουμε με πρόσθετα ενεργά συστατικά ανάλογα με τον τύπο της επιδερμίδας μας.

Ας ρίξουμε μια ματιά στην υφή.

• Λόγω άνοιξης, είπα να βάλω και λίγο χρώμα, έφτιαξα τη διπλή δόση, για το απαλό κίτρινο μέρος χρησιμοποίησα καροτέλαιο. Έβαλα και λάδι από γιασεμί, άρωμα μαγευτικό.

• Μη με ρωτήσετε γιατί ασχολήθηκα ξανά με την cold cream…Eίναι πολυχρηστική και εκ των ουκ άνευ για τις αποδράσεις μας, μέρες που έρχονται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν κρέμα νυκτός, στο ντεμακιγιάζ, για την ενυδάτωση του σώματος, για τη φροντίδα των χεριών, ακόμα και σαν μάσκα για τα μαλλιά. Είναι precieuse..

la voila..

και κάνει σετάκι με το καινούργιο σαπούνι καλέντουλας, δίχρωμο κι αυτό, μάλλον περνάω δίχρωμη φάση..

Κλείνουμε τη σημερινή μας εκπομπή με 7 seconds, από τον Youssou N'Dour (I just love him) και τη Neneh Cherry.

το αρωματικό τίλιο & μια αναπλαστική κρέμα χεριών

2009-03-23T13:25:00.003+02:00

Ξεφύλλιζα προχθές ένα τετράδιο, σχολικό, από αυτά του my beloved son, όπου έγραφα τις πρώτες μου συνταγές. Διάβαζα και ξαναδιάβαζα τη φόρμουλα της κρέμας που είχα πρωτοφτιάξει, μια απλή, πολύ απλή συνταγή, με ένα μόνο έλαιο στο οποίο είχα εκχυλίσει 5-6 διαφορετικά βότανα. Ακόμα θυμάμαι την έκπληξή μου, όταν τυχαία την έβαλα στο χέρι μου που μόλις είχα..κάψει. Μετά από πέντε λεπτά είχε φύγει το σημάδι και ο πόνος πήγε περίπατο. Από τότε, τα βοτανικά έλαια έγιναν το αγαπημένο μου συστατικό. Η περιπλάνηση στο μαγικό κήπο των βοτάνων είχε αρχίσει...

Στην ταμπακέρα τώρα. Αν ξεφύλλιζα το τετράδιο το έκανα για να πάρω ιδέες για μια κρέμα χεριών που ήθελα να φτιάξω: πλούσια, θρεπτική, προστατευτική, αναπλαστική. Να τα έχει όλα, και προπάντων να έχει βοτανικά έλαια. Άρχισα να καταγράφω τα βότανα που χρειαζόμουν και το βότανο-πρωταγωνιστή το βρήκα σε αυτό το εμπνευσμένο ποστ της Ιsidora. Mesdames et messieurs voila, το τίλιο!

Tilia x (platyphyllos, cordata, europea), Tiliaceae

Το τίλιο, το γνωστό προσφιλές μας αφέψημα, παρασκευάζεται από τα φύλλα και τα άνθη της φιλύρας (ή φλαμουριάς). Η φιλύρα είναι δένδρο φυλλοβόλο που απαντάται στο βόρειο ημισφαίριο, φτάνει μέχρι και τα 40 μέτρα σε ύψος, έχει φύλλα καρδιόσχημα και λευκά άνθη με έντονο άρωμα.

Tα άνθη της φιλύρας περιέχουν πτητικό (αιθέριο) έλαιο αποτελούμενο κυρίως από φαρνεσόλη που τους δίνει το χαρακτηριστικό γλυκό τους άρωμα. Ακόμη, τα άνθη και τα φύλλα περιέχουν φλαβονικά γλυκοσίδια, (εσπεριδίνη και κερκετίνη) τα οποία τις προσδίδουν αντιοξειδωτικές, αντιφλογιστικές και χαλαρωτικές ιδιότητες, σαπωνίνες, τανίνες στις οποίες οφείλει τις στυπτικές, αντισηπτικές και βακτηριοστατικές της ιδιότητες, άλατα μαγγανίου και βανιλίνη.

Στη βοτανοθεραπεία, το τίλιο θεωρείται νευροτονωτικό, καταπραϋντικό, ελαφρύ υπνωτικό, αντισπασμωδικό, εφιδρωτικό, ήπιο στυπτικό, χαλαρωτικό ίαμα ιδανικό για τη νευρική ένταση, προλαμβάνει τη δημιουργία της αρτηριοσκλήρυνσης και της υπέρτασης, κατάλληλο για την αντιμετώπιση των πονοκεφάλων και της αϋπνίας.
Στην κοσμητολογία χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των ρυτίδων, τη λεύκανση των φακίδων και την τόνωση των μαλλιών.

Πληροφορίες από:
~Richard Mabey, The new age herbalist, Simon & Schuster
~Danid Hoffmann, Οδηγός Βοτανοθεραπείας, Διόπτρα
~Ρ. Γκόλιου, 200 βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες, Μαλλιάρης Παιδεία

Για να φτιάξουμε την αναπλαστική κρέμα χεριών που περιλαμβάνει το μενού, θα χρειαστεί πρώτα να ετοιμάσουμε εκχύλισμα τίλιου σε φυτικό έλαιο. Χρησιμοποίησα λάδι jojoba που δεν οξειδώνεται εύκολα –στην ουσία πρόκειται για υγρό κερί-, και αποξηραμένα άνθη και φύλλα τίλου σε αναλογία 3:1, τρία μέρη έλαιο και ένα μέρος βότανο. Για να επιταχύνω τη διαδικασία της εκχύλισης, τοποθέτησα το μπουκάλι με τα συστατικά στο καλοριφέρ για 20 ημέρες. Το λάδι του τίλιου το επέλεξα για τις αναπλαστικές και λευκαντικές του ιδιότητες.

Για να επιτείνω τον αναπλαστικό χαρακτήρα της κρέμας χρησιμοποίησα ακόμη δύο βοτανικά έλαια. Έλαιο από σύμφυτο, για τις επουλωτικές του ιδιότητες, το οποίο το εκχύλισα σε αμυγδαλέλαιο και έλαιο από χαμομήλι, (εκχύλισμα σε ελαιόλαδο), για τις καταπραϋντικές και αντιφλογιστικές του ιδιότητες. Έχουμε λοιπόν τη συνεργιστική δράση τριών βοτανικών ελαίων, τα οποία μαζί με τη λανολίνη και το κερί μέλισσας που σχηματίζουν ένα προστατευτικό φιλμ την επιδερμίδα, αποτρεπτικό της αφυδάτωσης, φτιάχνουν μια θρεπτική και αναπλαστική παρέα. Τη χαρούμενη αυτή παρέα τη συνοδεύει και η αντιγηραντική δράση του βούτυρου karité.

Πάμε να κρεμοφτιάξουμε. Οι αναλογίες δίνονται σε ογκομετρικά κουτάλια, (1κ.γ.=5ml, 1κ.σ.=15ml), για 200ml κρέμας περίπου.

αναπλαστική & θρεπτική κρέμα χεριών με τίλιο

η βάση των ελαίων
• 4 κ.γ. λάδι από τίλιο
• 2 κ.γ. λάδι από χαμομήλι
• 2 κ.γ. λάδι από σύμφυτο
• 1 κ.γ. λανολίνη
• 2 κ.γ. βούτυρο καριτέ

γαλακτωματοποιητές
• ½ κ.γ. στεατικό οξύ
• 2 κ.γ. emulsifying wax
• 2 κ.γ. κερί μέλισσας

η υδατική βάση
• 5 κ.σ. έγχυμα ή hydrosol από τίλιο
• 2 κ.σ. έγχυμα ή hydrosol από χαμομήλι
• 1 κ.σ. τζελ αλόης
• 1 κ.γ. γλυκερίνη
• ¼ κ.γ. xanthan gum

πρόσθετα
• 1/2 κ.γ. μέλι
• 1/2 κ.γ. αλλαντοΐνη
• 1/4 κ.γ. d-panthenol
• 1/4 κ.γ. βιταμίνη Ε
• 1/2 κ.γ. corn flour
• 15 σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)

αιθέρια έλαια
• 15 σταγόνες bois de rose
• 15 σταγόνες palmarosa
• 10 σταγόνες μανταρίνι
• 7 σταγόνες γεράνιο
• 5 σταγόνες λεμόνι
• 5 σταγόνες λιβάνι
• 5 σταγόνες μύρρο

Για να φτιάξουμε την κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Για να περιορίσουμε την αίσθηση της λιπαρότητας, θα αναμίξουμε το corn flour στην υδατική βάση, όταν τη ζεσταίνουμε στην bain marie. Θα προθέσουμε και την xanthan gum αναμιγνύοντας καλά με ένα μικρό μίξερ.

Όσες κυρίες & κύριοι δεν διαθέτουν emulsifying wax, θα χρησιμοποιήσουν επιπλέον 2 κ.γ. κερί μέλισσας και ½ κ.γ. λεκιθίνη.

Τις βιταμίνες θα τις προσθέσουμε στο τέλος μαζί με τα αιθέρια και το άρωμα.

Οι έμπειρες και οι κατέχουσες εξωτικά θέματα τύπου πρωτεΐνες, μετάξια, βελούδα, κλπ, θα τα προσθέσουν στο τέλος.

Την κρέμα την φοράω εδώ και δύο εβδομάδες και je suis très satisfaite, très contente, très très..

Νάτην ~ νάτην η βοτανική
που'ναι ~ που'ναι κι αναπλαστική!

Με πήρε η χαρά με τα βότανα και έφτιαξα και ασσορτί σαπούνι με αφέψημα τίλιου και μέλι..

Η σημερινή μας εκπομπή θα κλείσει και πάλι με την ξιπόλητη ντίβα, Cesária Évora & Petit pays.

θα πάρετε ένα περγαμόντο;

2009-03-09T20:05:00.000+02:00

Σε πολύ ευφρόσυνη διάθεση βρίσκομαι τελευταία.
Σίγουρα αυτή οφείλεται, εκτός από το ελαφρύ ~σχεδόν ελαφρολαϊκό~ πρόγραμμα των ημερών, και στις αγαστές σχέσεις που χαρακτηρίζουν το επαγγελματικό μου περιβάλλον . Η αγαπησιάρικη αυτή ατμόσφαιρα είναι φυσικό να μου προκαλεί ανάμικτα συναισθήματα λατρείας και λατρείας για πρόσωπα και καταστάσεις.

Εσείς περγαμόντο θα πάρετε;

A propos, το περγαμόντο δεν το έφτιαξα εγώ αλλά η mamman, η οποία εσχάτως μου δήλωσε πως θέλει να κάνει καριέρα στο blogging. Ενθουσιάστηκα με την ιδέα της καθώς έτσι θα μπορώ να υποκλέπτω τις κρεασιόν της. Επίσης σκέφτηκα να δωροδοκήσω τις kiki, heart & Isidora να μου δίνουν συνταγές και εγώ να τις πλασάρω για δικές μου. Αλλά δεν είναι σωστό...Καλύτερα να τις εκβιάσω με φωτό και ματζούνια, πιο αποτελεσματικό μου φαίνεται.

Citrus bergamia, Rutaceae

Η προέλευση του περγαμόντου, της γνωστής οικογένειας των εσπεριδοειδών, δεν έχει αποσαφηνιστεί. Η Ισπανία, η Ιταλία και η Μ. Ασία (Πέργαμος) διεκδικούν την καταγωγή του και πιθανολογείται πως είναι υβρίδιο διασταύρωσης της νεραντζιάς και της λεμονιάς. Το 95% της παγκόσμιας παραγωγής πραγματοποιείται στην Ιταλία, στην περιοχή της Καλαβρίας.
Το περγαμόντο καλλιεργείται κυρίως για το αιθέριο έλαιό του το οποίο, χρησιμοποιείται πρωτίστως στην αρωματοποιία αλλά επίσης και στη φαρμακευτική και δερματολογία. Τα κύρια συστατικά του είναι το λιμονένιο και η λιναλοόλη.

Στην αρωματοθεραπεία χρησιμοποιείται για τις κατευναστικές, αντικαταθλιπτικές, επουλωτικές και αναλγητικές ιδιότητές του. Καθώς είναι βασικό συστατικό των anti-stress αρωματοθεραπευτικών μιγμάτων, χρειάζεται προσοχή στη δοσολογία: υπερβολική ποσότητα δύναται να προκαλέσει υπνηλία και απάθεια.

Στην κοσμητολογία, εκτός από το θαυμάσιο άρωμά του, χρησιμοποιείται ως άριστο αντισηπτικό για την αντιμετώπιση της λιπαρότητας της επιδερμίδας και των μαλλιών, για την καταπολέμηση της ακμής και είναι ιδανικό αποσμητικό.

Το αιθέριο έλαιο του περγαμόντου, όπως και των υπόλοιπων εσπεριδοειδών, αυξάνει τη φωτοευαισθησία του δέρματος. Χρειάζεται προσοχή στη δοσολογία και δεν χρησιμοποιείται ποτέ κατά την έκθεση στον ήλιο καθώς μπορεί να προκαλέσει δερματικές κηλίδες. Οι έγκυοι και τα παιδιά καλό είναι να αποφέυγουν το αιθέριο και να αρκούνται στο γλυκό του κουταλιού της mamman.

Πληροφορίες:
~Guy Roulier, Les Huiles essentielles pour votre santé, Dangles.

Το άρωμα του περγαμόντου το λατρεύω, but the truth is, πως δεν το χρησιμοποιώ παρά μόνο στην παρασκευή αρωμάτων. Γνωρίζετε καλά πως κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και αντιδρά διαφορετικά στα αιθέρια. Θυμάστε τι είπαμε παραπάνω σχετικά με την υπνηλία και την απάθεια; Ε, λοιπόν 3 σταγόνες περγαμόντου σε μια μάσκα προσώπου, ήταν ικανές να με στείλουν. Μπορεί βέβαια να είναι ένας υγιεινός τρόπος για να την ακούσεις αλλά μερσί, δεν θα ξαναπάρω. For the reasons above, το έκανα σαπούνι. Σαπούνι περγαμόντο, θέτε;

σαπούνι με άρωμα περγαμόντο

Για το περγαμοντένιο σαπούνι χρησιμοποίησα τη συνταγή για το σαπούνι του αρχάριου, αντικαθιστώντας μια μικρή ποσότητα του φοινικέλαιου με βούτυρο καριτέ και βούτυρο κακάο, με τις παρακάτω αναλογίες:

~31% λάδι καρύδας
~42% ελαιόλαδο
~20% φοινικέλαιο
~5% βούτυρο καριτέ
~2% βούτυρο κακάο

• Το έφτιαξα με συνολικά 500 γραμ. έλαια, ακολουθώντας τις οδηγίες step-by-step. Την ποσότητα του ΝaOH τη βρήκα εδώ και προτίμησα υπερλίπανση 10%.
• Για το έντονο κίτρινο χρώμα χρησιμοποίησα παγωμένο χυμό καρότου αντί για νερό.
• Για το άρωμα χρησιμοποίησα 15ml αιθέριο περγαμόντο.

Βουαλά το..

Πριν προωθήσω τα ταλέντα της mamman, λίγη γκρίνια, επιτρέψατέ μου: Αν και όπως είπαμε το 95% της παγκόσμιας παραγωγής το κατέχει η Ιταλία, για το γλυκό του κουταλιού δε χρησιμοποίησα περγαμόντα...καλαβρέζικα, αλλά Λακωνίας. Δεν πρόκειται να γκρινιάξω για την τιμή, αυτό είναι η απόρροια της όλο και μειούμενης ελληνικής παραγωγής. Με τα χρόνια η διαδικασία του να βρεις κάποια φρούτα όπως το περγαμόντο, τα βύσσινα, τα φιρίκια, τα μανταρίνια τα χιώτικα μοιάζει με το κυνήγι του θησαυρού. Θα μου πείτε τώρα, τι τα θέτε τα περγαμόντα madame, είδος πρώτης ανάγκης είναι; Ναι, μπορούν να γίνουν είδος πρώτης ανάγκης, ιδίως όταν στηρίζουν την οικονομία τοπικών κοινωνιών και γίνονται και Π.Ο.Π. (βλέπε Καλαβρία). Αλλά αυτά θα μου πείτε είναι για τους κουτόφραγκους, εμείς προτιμάμε μόνο τα πορτοκάλια, είναι ορθότερο να ανταγωνιζόμαστε τη θηριώδη παραγωγή της Βραζιλίας ή καλύτερα να τα θάβουμε στις χωματερές. Αν είναι κάτι να γίνει, μάλλον από τους Κρήτες το περιμένουμε, να ακολουθήσουν την πρακτική της Π.Ο.Π κρητικής μπανάνας που έχει ήδη αναγνωριστεί από την Ε.Ε.

Στο γλυκό γρήγορα πριν η mamman εκνευριστεί..

περγαμόντο γλυκό

Θα χρειαστούμε:

~περγαμόντα
~ζάχαρη
~νερό
~1 με 2 κ.σ. χυμό λεμονιού

• Πλένουμε καλά τα φρούτα. Με ένα λεπτό τρίφτη αφαιρούμε τον εξωτερικό πορτοκαλί φλοιό προσέχοντας να μην φτάσουμε στο άσπρο τμήμα του.

• Η ίδια διαδικασία ακολουθείται με τους φλοιούς όλων των εσπεριδοειδών και με την οποία δεν είμαι σύμφωνη γιατί πρακτικά αφαιρείται το τμήμα που περιέχει το αιθέριο έλαιο. Η mamman λέει πως αφαιρείται γιατί είναι πολύ πικρό. Εγώ της λέω πως δεν ισχύει αυτό γιατί ακολουθεί το στάδιο του ξεπικρίσματος. Η mamman θυμώνει και μου λέει πως άμα δεν μου αρέσει ο τρόπος της, να φτιάξω το γλυκό μόνη μου και να την αφήσω ήσυχη. Διαμαρτύρομαι λέγοντας πως επειδη κάτι γίνεται 200 χρόνια δεν είναι και σωστό. Η mamman τότε, αφήνει μερικά σημεία χωρίς να αφαιρέσει τον πορτοκαλί φλοιό (βλέπε 1η φωτό) για να με ξεφορτωθεί.

• Κατόπιν, χαράζουμε κάθετα τη φλούδα σχηματίζοντας λωρίδες. Διαχωρίζουμε τις λωρίδες από τον καρπό.

• Τυλίγουμε τις λωρίδες σε ρολά, στερεώνουμε κάθε ρολό με οδοντογλυφίδα.

• Βάζουμε τα ρολά σε μια μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αρχίζει η διαδικασία του ξεπικρίσματος, Θα χρειαστει να αλλάξουμε νερό 2-3 φορές. Η διαδικασία κρατάει συνήθως 2 μέρες, την προσαρμόζουμε όμως στο υλικό μας, το ξεπίκρισμα εξαρτάται απο τό πάχος της φλούδας. Το καλύτερο είναι να το δοκιμάσουμε. Θα πρέπει να είναι ελάχιστα πικρά.

• Αυτή η ελάχιστα πικρή γεύση θα φύγει με το βράσιμο των ρολών. Τα καλύπτουμε εκ νέου με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι για μια νύχτα για να «στεγνώσουν». Αφαιρουμε τις οδοντογλυφίδες.

• Την επόμενη μέρα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Η ποσότητα της ζάχαρης (θέμα υποκειμενικόν) που προτείνεται, είναι από 70% του βάρους των ρολών έως και 100%. Προτίμησα την πρώτη option, για 750 γραμ. φλούδας, έβαλα 520 γραμ. ζάχαρη.

• Η ποσότητα του νερού είναι ίδια με της ζάχαρης, εν προκειμένω 520 γραμ. νερό.

• Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό, μέχρι να έχουμε ένα ελαφρύ σιρόπι. Προσθέτουμε τα ρολά και τα βράζουμε για 15 λεπτά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό για μια νύχτα.

• Την επομένη «δένουμε» το σιρόπι. Βράζουμε ξανά το γλυκό μέχρι το σιρόπι να «στέκεται». Για να το διαπιστώσουμε, ρίχνουμε 1 σταγόνα σιρόπι σε ένα πιάτο. Αν η σταγόνα σχηματίσει μια μικρή μπαλίτσα που «στέκεται», τότε το σιρόπι είναι έτοιμο. Λίγο πριν το «δέσιμο» ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει το γλυκό εντελώς.

• Σερβίρουμε.

περγαμο~κόλαση..

Kατόπιν τούτων, Cesária Évora, Sodade

η αμυγδαλιά, μύθοι & ελιξίρια

2009-02-25T13:40:00.002+02:00

Προάγγελος της άνοιξης, σύμβολο της ελπίδας, της καλής τύχης και της μακροημέρευσης, το θαυμαστό δένδρο της γης Χαναάν, καλλιεργείται στις Μεσογειακές χώρες εδώ και 5.000 χρόνια.

Vincent van Gogh, Almond Blossom, Saint-Rémy~1889, Oil on Canvas,
Van Gogh Museum, Amsterdam.

Prunus Amygdalus var. dulcis, Rosaceae

Η αμυγδαλιά, εγγενής της Μέσης Ανατολής καλλιεργήθηκε και εξαπλώθηκε ήδη από την αρχαιότητα στις πέριξ της Μεσογείου περιοχές. Στην αρχαία Ελλάδα, τα αμύγδαλα αποτελούσαν βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής και κυριαρχούν στα παραδοσιακά και δη στα γαμήλια γλυκίσματα μέχρι τις μέρες μας. Με τη ρωμαϊκή κατάκτηση η καλλιέργεια του δένδρου επεκτείνεται στην κεντρική Ευρώπη και την Ιβηρική ενώ το 16ο αιώνα φραγκισκανοί μοναχοί τη διαδίδουν στη νέα ήπειρο.

Θα προτιμήσω όμως τη μυθολογική εκδοχή..

Κατά την επιστροφή του από τον Τρωικό πόλεμο, ο Δημοφώντας, γιος του Θησέα, έφτασε στη Θράκη όπου γνώρισε την Φυλλίδα, κόρη του βασιλιά Σίθωνα και της νύμφης Αγχινόης. Οι δυο νέοι αγαπήθηκαν και ο έρωτας τους είχε το σύνηθες αίσιο τέλος: παντρεύτηκαν. Παρά τη συζυγική ευτυχία, ο Δημοφώντας ένοιωθε αγιάτρευτη νοσταλγία για την πατρίδα του, και η ρομαντική Φυλλίδα συναίνεσε να την εγκαταλείψει προσωρινά και να ταξιδέψει για την Αθήνα. Τα χρόνια περνούσαν, κι ο Δημοφώντας δεν επέστρεφε. Η κόρη πέθανε από τη θλίψη της και οι θεοί τη μεταμόρφωσαν σε δέντρο ή σύμφωνα με άλλη εκδοχή του μύθου, η δυστυχής Φυλλίδα, μην αντέχοντας την απουσία του αγαπημένου της αυτοκτόνησε, κρεμάστηκε από ένα δένδρο που από τότε δεν άνθισε ποτέ..
Όταν κάποιο χειμώνα ο Δημοφώντας επέστρεψε κι έμαθε τον τραγικό της θάνατο, αγκάλιασε απελπισμένος το ξερό κορμό που αμέσως γέμισε ανθούς, έτσι γεννήθηκε η αμυγδαλιά, σύμβολο της ελπίδας και της αγάπης που νικά τον θάνατο.

photo wannabe artistic, no1

Δίλημμα, ανάμεσα στο Νικηφόρο Βρεττάκο και τον κύπριο ποιητή Κώστα Μόντη που τελικά επέλεξα..

H αμυγδαλιά

Καθ’ην στιγμήv εμείς συζητάμε ακόμα,
η αμυγδαλιά άναψε ήδη ντόμπρα τα κεράκια της
κι ανήρτησε σε κoινή θέα τις πρoθέσεις της.
Ω ναί, τoυλάχιστo oι πoιητές
ας μην τη λέμε "τρελλή"
πoυ πήρε την απόφαση,
τoυλάχιστo oι πoιητές ας μην τη λέμε "τρελλή"
πoυ επωμίσθηκε τις ευθύνες της,
πoυ διεκινδύνευσε τη νoημoσύνη της
στα όμματα των δειλών,
πoυ διεκινδύνευσε τη νoημoσύνη της
στα όμματα των ανίδεων,
στα όμματα τωv θερκoκηπίων.

photo wannabe artistic, no2

Μετά την ανάσα, πίσω στα πρακτικά..

Τα αμύγδαλα, αγαπημένη τροφή των vegans, περιέχουν έλαια κατά 50%, πρωτείνες ~φυσικά χωρίς χοληστερόλη!~ κατά 22%, φυτικές ίνες κατά 12% και μόνο κατά 5% υδατάνθρακες. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, για το λόγο αυτό θεωρούνται τροφή τονωτική του νευρικού συστήματος και αποτελούν σημαντική πηγή μετάλλων κυρίως ασβεστίου και μαγνησίου αλλά και φωσφόρου, σιδήρου, ψευδαργύρου και καλίου.

Το έλαιο που εξάγεται από τους καρπούς, το αμυγδαλέλαιο, ευρύτατα διαδεδομένο στην κοσμητολογία για της μαλακτική και θρεπτική του του δράση αλλά και βρώσιμο, αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό οξύ ω6 ή βιτ.F) κατά 25%, από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό οξύ) κατά 65% και μόνο κατά 10% από κορεσμένα λιπαρά οξέα (παλμιτικό και στεατικό). Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες Α, D, και Ε. Η σύστασή του λοιπόν είναι παρόμοια με αυτή του ελαιολάδου και αποτελεί μια γευστικότατη αν και ακριβή εναλλακτική.

Έχοντας υπόψη τα παραπάνω, πάμε για το πρώτο ελιξίριο που είναι πόσιμο. Η ιδέα δεν είναι καθόλου πρωτότυπη, χάλαγε κόσμο στην κεντρική Ευρώπη ήδη από το..μεσαίωνα εφόσον το θεωρούσαν ως την καλύτερη εναλλακτική την περίοδο της νηστείας. Στις μέρες μας είναι πάλι της μόδας και η παρασκευή του, απλούστατη.

Στάσου...γάλα αμυγδάλου!

τα βασικά
• 1 κούπα αμύγδαλα
• 4 κούπες εμφιαλωμένο νερό

για περισσότερη γεύση
• 2 κ.σ. σιρόπι αγάβης ή
• 1 κ.σ. μέλι ή
• 4 χουρμάδες
• 1 κάψα βανίλιας

Αφήνουμε τα αμύγδαλα να μουσκέψουν σε 3 κούπες νερό για 4-6 ώρες.

Σε ένα δυνατό μπλέντερ, στην υψηλή ταχύτητα, αναμιγνύουμε τα αμύγδαλα με 4 κούπες νερό. Το γάλα ετοιμάστηκε! Περνάμε το μίγμα από λεπτή μουσελίνα.

Αν θέλουμε περισσότερο άρωμα και γεύση. βάζουμε ξανά το σουρωμένο γάλα στο μπλέντερ και προσθέτουμε μέλι, ή σιρόπι αγάβης και τη βανίλια. Η ιδέα με τους χουρμάδες και ίσως λίγη κανέλα, δε μου φαίνεται καθόλου κακή..

Το "γάλα" αμυγδάλου μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 5 μέρες, είναι σούπερ τροφή με σούπερ γεύση και αν δεν με πιστεύετε πως φτιάχνεται τόοοσο απλά, βουαλά, μάρτυς μου η συμπαθής κυρία, να πέσει το βίντεο παρακαλώ!

Η βιταμινούχα εναλλακτική ποζάρει, αφιερωμένη εξαιρετικά στις κυρίες heart & chantilly που τώρα τελευταία κάνουν ασωτείες με το διάδοχο του ισπανικού θρόνου.

Εννοείται πως το γάλα αμυγδάλου εκτός από πόσιμο είναι σούπερ beauté ελιξίριο, εξαιρετική πρώτη ύλη για μάσκες προσώπου.

Με το στερεό υλικό που έχει απομείνει μετά το σούρωμα του..γάλακτος, μπορούμε να φτιάξουμε ωραιότατο scrub προσώπου ή σώματος. Θα το αναμείξουμε με μέλι ή cold cream και σε 1 λεπτό θα είναι έτοιμο.

Ακόμα, μπορούμε να φτιάξουμε εξαιρετικές μάσκες καθαρισμού αναμιγνύοντας λίγο αμυγδαλένιο γάλα με την άργιλο που ταιριάζει στην επιδερμίδα μας.

Αν και μπήκα στον πειρασμό να προτείνω κρέμα αμυγδάλου ενυδατική, όοοοχι, δεν θα το κάνω λόγω του ότι το "γάλα" έχει μικρη διάρκεια ζωής. Προτείνω μια σούπερ ενυδατική και θρεπτική μάσκα που θα φτιαχτεί σε μικρή ποσότητα και θα καταναλωθεί σε λίγες μέρες. Οι αναλογίες δίνονται κατά τα γνωστά σε ογκομετρικά κουτάλια, 1 κ.σ=15ml, 1 κ.γ=5ml. Allons y.

αναπλαστική μάσκα αμυγδάλου

η βάση των ελαίων
• ½ κ.γ. βούτυρο καριτέ
• 2 κ.γ. αμυγδαλέλαιο
• 1 κ.γ. τριμμένο κερί μέλισσας ή emulsifying wax
• 2 κάψουλες λεκιθίνη

η υδατική βάση
• 1 κ.γ. ροδόνερο
• 1 κ.γ. τζελ αλόης
• γάλα αμυγδάλου

πρόσθετα
• ½ κ.γ. λάδι νυχτολούλουδο
• ½ κ.γ. μέλι
• 5 σταγόνες βιτ.Ε
• 5 σταγόνες Q10 (εάν & εφόσον έχουμε)
• 10 σταγόνες d-panthenol
• 5 σταγόνες grapefruit seed extract (συντηρητικό)

αιθέρια έλαια
• 5 σταγόνες palmarosa
• 5 σταγόνες γεράνιο
• 5 σταγόνες bois de rose
• 5 σταγόνες βενζόη

Για να φτιάξουμε τη μάσκα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Το “γάλα” δεν θα το συμπεριλάβουμε από την αρχή στην υδατική βάση, θα το προσθέσουμε αφού ομογενοποιηθεί η κρέμα, λίγο πριν την προσθήκη των ενεργών συστατικών. Η ποσότητα που θα βάλουμε εξαρτάται από τον γαλακτωματοποιητή που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν προτιμήσουμε το κερί μέλισσας, θα προσθέσουμε το γάλα λίγο~λίγο σε πολύ μικρές ποσότητες μέχρι να πάρουμε την υφή που επιθυμούμε.

Μόλις φτιάξαμε μια μάσκα υπέροχη μεν αλλά και εύκολα αλλοιώσιμη δε, γι’αυτό θα τη φυλάξουμε αποκλειστικά στο ψυγείο και θα την καταναλώσουμε μέσα σε μια εβδομάδα.

Voila την η κατάλευκη..

Κλείνουμε την ψυχαγωγική μας εκπομπή με Kevin Rudolf και Let it rock.

μαστίχα η αρωματική & ένα scrub προσώπου!

2009-02-17T10:50:00.005+02:00

Το πιο αρωματικό δάκρυ στον κόσμο, μήλο της έριδος ανάμεσα σε ενετούς και γενουάτες, πηγή προνομίων κατά την περίοδο της τουρκοκρατίας, αγαπημένη της μεσογειακής κουζίνας, η μαστίχα, δεν καταδέχεται να δακρύσει αρωματικά παρά μόνο στη νότια Χίο.

Pistacia lentiscus var. Chia, Anacardiaceae

Tα αρωματικά δάκρυα της μαστίχας είναι ρητίνη η οποία εκκρίνεται από το "κέντημα" του κορμού του μαστιχοφόρου σχίνου. Για τα μαστιχόδενδρα αλλά και τη διαδικασία συλλογής της ρητίνης δεν θα μπορούσαμε να επιλέξουμε καλύτερη πηγή από την ιστοσελίδα της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου.

Για τη μαστίχα, που ήταν δημοφιλής από την αρχαιότητα, τόσο για το μοναδικό της άρωμα, όσο και για τις θεραπευτικές ιδιότητές της, υπάρχουν αναφορές στον Ηρόδοτο, τον Ιπποκράτη, τον Γαληνό. Ο Γαληνός την χαρακτηρίζει ως στυπτική και μαλακτική και ο Διοσκουρίδης στην πραγματεία του "Περι ύλης ιατρικής" την εξαίρει ως "ευστόμαχον". Στην παραδοσιακή θεραπευτική, η μαστίχα χρησιμοποιήθηκε για την αντιμετώπιση παθήσεων όπως η γαστραλγία, η δυσπεψία και τα πεπτικά έλκη, ενώ πρόσφατα αναφέρεται η αποτελεσματική της δράση στην αντιμετώπιση της οδοντικής πλάκας και του ελικοβακτηρίου του πυλωρού.

H ρητίνη περιέχει πολυφαινόλες και τερπένες (a-pinene) που τις προσδίδουν ισχυρές αντιβακτηριακές, αντιοξειδωτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Στην κοσμητολογία, λόγω αυτών των ιδιοτήτων της, χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων όπως η ακμή, για την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και για τη συμβολή της στη σύνθεση του κολλαγόνου. Αξίζει να διαβάσουμε αυτό το άρθρο.

Πληροφορίες: Με εξαίρεση κάποια λαογραφικά στοιχεία που βρήκα στο βιβλίο της Μυρσίνης Λαμπράκη, "Βότανα, φρούτα, γεύσεις ζωής", οι πληροφορίες για τη μαστίχα στη βιβλιογραφία είναι ελάχιστες...

Alors, ας μαστιχοπαρασκευάσουμε!

αρωματικό face scrub με μαστίχα

για τη βάση του gel
• 2 κ.γ. βάμμα βενζόης (benzoin styrax)
• ½ κ.γ. xanthan gum
• 5~6 κ.σ. ροδόνερο (hydrosol)

πρόσθετα
• 2 κ.γ. αμυγδαλέλαιο
• 1 κ.γ. μέλι
• ¼ κ.γ. αλλαντοΐνη
• 2 κ.γ. τζέλ αλόης
• 1 κ.γ. γλυκερίνη
• 10 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 5 σταγόνες D-panthenol
• 20 σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)
• 8 σταγόνες αιθέριο έλαιο γεράνιο
• 8 σταγόνες αιθέριο έλαιο μαστίχας

για το scrub
• 1 κ.γ. μαστίχα
• 3 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
• 1 κ.γ. λευκή άργιλο (καολίνη)

Οι παραπάνω προτεινόμενες ποσότητες είναι ενδεικτικές. Μπορούμε να τις προσαρμόσουμε, όχι μόνο σε σχέση με την επιθυμητή ποσότητα του τελικού προϊόντος, αλλά και σε σχέση με την πυκνότητα και την υφή του.

Φτιάχνουμε το τζελ όπως στο αντιγηραντικό serum και στο τζελ λεβάντας. Σε ένα αποστειρωμένο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βάμμα με την xanthan gum και προσθέτουμε το ροδόνερο λίγο~λίγο. Δεν χρειάζεται να βάλουμε όλη την ποσότητα από την αρχή, θα συμπληρώσουμε αργότερα ανάλογα με την υφή που επιθυμούμε.

Προσθέτουμε τo αμυγδαλέλαιο, την αλόη, το μέλι και τη γλυκερίνη αναμιγνύοντάς τα καλά με το μίξερ. Συνεχίζουμε με τις βιταμίνες, την αλλαντοΐνη και το συντηρητικό.

Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε τη μαστίχα με τη ζάχαρη και το αλάτι έως ότου γίνουν λεπτή πούδρα. Αυτή είναι μια καλή λύση για τις ευαίσθητες επιδερμίδες, αν όμως θέλουμε το scrub πιο "δυνατό", θα προσθέσουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης και αλατιού αργότερα. Personally, πιστεύω πως τα scrubs προσώπου δεν πρέπει να τραυματίζουν την επιδερμίδα για το λόγο αυτό προτιμώ τις ήπιες λύσεις.

Προσθέτουμε το αρωματικό μίγμα στο τζελ και αναμιγνύουμε καλά.

Προσθέτουμε την άργιλο και την αναμιγνύουμε. Η προσθήκη της είναι προαιρετική, εντείνει τις καθαριστικές ιδιότητες του scrub και προτείνω τη λευκή άργιλο λόγω της ήπιας δράσης της και γιατί ταιριάζει..αισθητικά με τη μαστίχα.

Τέλος, προσθέτουμε τα αιθέρια έλαια, αναμιγνύουμε en plus και βάζουμε το λευκότατο scrub σε μπουκάλι.

Η διεύθυνση του blog διανύει περίοδο τρελού κεφιού, arbeit macht frei άλλωστε, τα έχουμε ξαναπεί...

Νάτο~νάτο το μαστιχάτο!

..παρέα με το εξίσου μαστιχάτο σαπούνι που πρότεινε η deli..

..για ένα ξεχωριστό μπάνιο..

Κλείνουμε το ευχάριστο ποικίλης ύλης πρωινό μας πρόγραμμα με Simply Red και Perfect love.

body butter, mango!

2009-02-03T12:15:00.005+02:00

Ευχαριστίες...

Πριν περάσουμε στο καθιερωμένο beauté, θέλω να ευχαριστήσω τη deli darling, τη mariela και τη mata (μα τι θαυμάσια blogs!) για την αβρότητα τους και την εκτίμησή τους στην αρωματική μου μαγειρική. Η επιλογή τους με τιμά.

Εκτός προγραμματισμού και εμβόλιμο, τούτο το εξωτικό βουτυροσκεύασμα παίρνει σειρά γιατί το θέλει μια αρωματική φίλη. Χρειάζεται κάτι το θρεπτικό που ταυτόχρονα να προστατεύει την ελαστικότητα της επιδερμίδας. Ένα body butter λοιπόν, τι άλλο;

To tell the truth, με τα βουτυράκια σώματος δεν έχω και μεγάλο έρωτα...τα βρίσκω αρκετά λιπαρά. Προ καιρού όμως, καθώς έψαχνα στο νετ για νέου τύπου πρώτες ύλες, βρέθηκα σε μια εμπορική ιστοσελίδα που καθόλου “φυσική” δεν θα την έλεγα η οποία όμως πρότεινε ένα body butter με σημαντική αναλογία νερού. Μάλιστα. Ενδιαφέρον..

Για την αρωματική μου φίλη λοιπόν, βουαλά ένα εύκολο μεν, σούπερ δε, body butter βασισμένο στο εξωτικό μάνγκο, ήλιος στο χειμώνα! Με το mango butter έχουμε ξαναμαγειρέψει στο παρελθόν, πάμε όμως σήμερα να γνωρίσουμε καλύτερα τον μαγικό αυτό καρπό.

Mangifera indica, Anacardiaceae

Σύμβολο της καλής τύχης, της αφθονίας, της γονιμότητας και αναπόσπαστο στοιχείο των θρησκευτικών και γαμήλιων τελετών για τους λαούς της Νότιας Ασίας όπου υπάρχουν περισσότερες από χίλιες ποικιλίες, το μάνγκο, στην χώρα της καταγωγής του την Ινδία, καλλιεργείται για περισσότερα από 4.000 χρόνια και θεωρείται ο “βασιλιάς” των καρπών.

Paul Gauguin, 1896, Nature Morte avec des mangues, Collection privée.

Κατά το 4ο και 5ο π.Χ. αιώνα, βουδιστές μοναχοί έκαναν γνωστό τον καρπό στην ανατολική Ασία, ενώ πολύ αργότερα , τον 10 μ.Χ. αιώνα, άραβες έμποροι τον διέδωσαν στη Μέση Ανατολή και την Ανατολική Αφρική. Μετά την διάνοιξη των εμπορικών δρόμων από τους Πορτογάλους θαλασσοπόρους το 15ο αιώνα, το μάνγκο έγινε γνωστό στην Ευρώπη και η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε στη Νότια Αμερική και στη Δυτική Αφρική, ενώ σήμερα καλλιεργείται συστηματικά στις χώρες της τροπικής και υποτροπικής ζώνης.

Ο εξωτικός αυτός καρπός φαίνεται να τα έχει όλα, χρώμα, άρωμα, γεύση, ένα εντυπωσιακό πακέτο πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C & E, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και επίσης πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Ακόμα, περιέχει αμινοξέα, καροτενοειδή και πολυφαινόλες καθώς και πολυακόρεστα ω3 & ω6 λιπαρά οξέα. Αναμφίβολα ένας διατροφικός θησαυρός και παράλληλα μια εξαιρετική πρώτη ύλη για μάσκες προσώπου!

Από το σπέρμα του καρπού εξάγεται το καλλυντικό έλαιο, το mango butter που η σύστασή του είναι παρόμοια με αυτή του γνωστού μας karité. Το mango butter αποτελείται κατά 4% από πολυακόρεστα βασικά λιπαρά οξέα (ω6 ή βιταμίνη F), κατά 45% από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαϊκό οξύ) και από κορεσμένα λιπαρά οξέα (κατά κύριο λόγο στεατικό στεατικό κατά 42% & παλμιτικό οξύ κατά 7% καθώς και από ασαπωνοποίητα συστατικά κατά 2%.

Στην κοσμετολογία θεωρείται μαλακτικό, προστατευτικό, επουλωτικό, θρεπτικό και αναπλαστικό των κυττάρων του δέρματος, επιβραδυντικό της πρόωρης γήρανσης και ιδανικό για ξηρές επιδερμίδες. Χρησιμοποιείται ακόμη για τη φροντίδα των μαλλιών, τους δίνει λάμψη και απαλότητα και επίσης προστατεύει την επιδερμίδα κατά και μετά την έκθεση στον ήλιο.

Πληροφορίες από:
~Richard Mabey, The New Age Herbalist, Simon& Schuster
~Rosemary Gladstar, Herbs for Natural Beauty, Storey Publishing
~www.vegparadise.com

Τέλος η επιμόρφωση, ώρα για μπωτέ! Οι αναλογίες δίνονται σε ογκομετρικά κουτάλια (1 κ.σ.=15ml, 1κ.γ.=5ml και θα δώσουν 110ml βουτυρακίου περίπου.

mango body butter

η υδατική βάση
• 4 ½ κ.σ. ανθόνερο (hydrosol) από άνθη πορτοκαλιάς
• 1 κ.γ. τζελ αλόης
• 1 κ.γ. γλυκερίνη
• 1/4 κ.γ. corn flour

η βάση των ελαίων
• 3 κ.σ. βούτυρο μάνγκο
• 2 κ.γ. εκχύλισμα χαμομηλιού σε λάδι jojoba

γαλακτωματοποιητές
• 2 κ.γ. emulsifying wax
• 1/2 κ.γ. τριμμένο κερί μέλισσας

πρόσθετα
• 15 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 15 σταγόνες D-panthenol
• 10 σταγόνες σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)

αιθέρια έλαια
• 20 σταγόνες μανταρίνι
• 40 σταγόνες εκχύλισμα μάνγκο ΒΙΟ

Για να φτιάξουμε το body butter ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Για να περιορίσουμε την αίσθηση της λιπαρότητας, θα αναμίξουμε το corn flour στην υδατική βάση, όταν τη ζεσταίνουμε στην bain marie όπως όταν ετοιμάζουμε κρέμα για τα bébé. Βουαλά επεξηγηματική φωτό.

Όσες κυρίες & κύριοι δεν διαθέτουν emulsifying wax, θα χρησιμοποιήσουν 1 κ.γ. κερί μέλισσας και 1 κ.γ. στεατικό οξύ ή εναλλακτικά 2 κ.γ. κερί μέλισσας και ½ κ.γ. λεκιθίνη.

Τις βιταμίνες θα τις προσθέσουμε στο τέλος μαζί με τα αιθέρια και το άρωμα.

Παρά το απλόν, απλούστατον του θέματος, το αποτέλεσμα είναι μια κρέμα..σαντιγύ, με βελούδινη υφή που δεν αφήνει ίχνος λιπαρότητας και κάνει το δερματάκι βελουτέ. Τι βουτυράκιον κι αυτό! je l'aime..

Voila le beurre velouté..

Aujourd'hui, κλείνουμε το πρόγραμμά μας με U2, With or without you.

λεβάντα ή πολύτιμη & ένα καθαριστικό gel προσώπου

2009-01-19T14:45:00.003+02:00

Αφήνοντας στην άκρη τη μελέτη των θεωρητικών και τις ασκήσεις επί χάρτου, πολύ μου αρέσει αυτή διαδικασία, είπα να περάσω στην πρακτική εφαρμογή των όσων σχεδιάζω τόσο καιρό.
Ήθελα να φτιάξω λοιπόν, ένα καθαριστικό προσώπου, κατάλληλο και για ντεμακιγιάζ, όχι τόσο λιπαρό όσο η κατά τα άλλα αποτελεσματική και popular cold cream, ούτε και γαλάκτωμα όμως. Κάτι που να περιέχει σαπούνι, αλλά να μην είναι 100% σαπούνι, να καθαρίζει και ταυτόχρονα να περιποιείται την επιδερμίδα ...ε, χμμμ, πολλά ήθελα;

Κατέληξα λοιπόν σε ένα τζελ, ελαφρύ μεν, θρεπτικό δε λόγω της προσθήκης φυτικών ελαίων, που θα έχει και κάποια ποσότητα σαπουνιού προσαρμοσμένη στις ανάγκες της κάθε επιδερμίδας. Στο τζελ αυτό πρωταγωνιστεί η βασίλισσα των βοτάνων, η λεβάντα!

Lavandula angustifolia~latifolia~intermedia, Lamiaceae

Φυτό αρωματικό, θαμνώδες, με γκριζοπράσινα φύλλα, ευδοκιμεί σε ξηρά εδάφη με ηλιοφάνεια και καλλιεργείται εντατικά στις χώρες της Μεσογείου κυρίως για το αιθέριο έλαιό της που έχει ευρεία χρήση στην αρωματοποιία, την κοσμητολογία, την ιατρική αλλά και στη μαγειρική.

Robert Thomaston, Lavender

Οι πρώτες αναφορές για τη λεβάντα, απαντώνται σε Ρωμαϊκά κείμενα. Οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία των δερματικών παθήσεων, για να αρωματίσουν ενδύματα και κλινοσκεπάσματα, αλλά κυρίως για να αρωματίσουν τα λουτρά τους. Άλλωστε η ονομασία της λεβάντας προέρχεται από το λατινικό lavare=πλένω. Τη συναντάμε και στη θεραπευτική του Γαληνού που τη χρησιμοποιούσε για τα νοσήματα του αναπνευστικού και για την αντιμετώπιση του πονοκέφαλου.

Αν και τα είδη της είναι πολλά, συνήθως τη συναντάμε σε τρεις τύπους:

Lavandula angustifolia (ή officinalis ή vera) με στενόμακρα φύλλα, η οποία ανθίζει την άνοιξη και από την οποία παράγεται αιθέριο έλαιο εξαιρετικής ποιότητας, φημισμένη είναι αυτή της Προβηγκίας.
Lavandula latifolia (ή spica) με πλατύτερα ευωδιαστά φύλλα, ανθίζει το καλοκαίρι και τα άνθη της έχουν πιο οξύ άρωμα .
Lavandula intermedia (ή λεβαντίνη), υβρίδιο διασταύρωσης των δύο παραπάνω ποικιλών με ευρεία χρήση στην αρωματοποιία λόγω του χαμηλότερου κόστους της.

Τα φρέσκα άνθη της λεβάντας περιέχουν έως και 1,5% πτητικό έλαιο μερικά από τα συστατικά του οποίου είναι το οξικό λιναλύλιο, η λιναλόλη, η γερανιόλη, η κινεόλη και το λιμονένιο.

Η λεβάντα έχει ισχυρή αντιμικροβιακή και αντισηπτική δράση, το αιθέριό της δρα ως ηρεμιστικό του νευρικού συστήματος, χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση του πονοκέφαλου, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, για την επούλωση των εγκαυμάτων και των μικρών πληγών.
Στην κοσμητολογία, το αιθέριό της είναι εκ των ουκ άνευ, κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος λόγω των επουλωτικών ιδιοτήτων της και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στις μικτές και λιπαρές επιδερμίδες ή τις επιδερμίδες με ακμή λόγω στης αντισηπτικής της δράσης.

Πάμε για το gel..

καθαριστικό gel προσώπου με λεβάντα

για τη βάση του gel
• 1 ½ κ.γ. βάμμα λεβάντας
• ½ κ.γ. xanthan gum
• 5~6 κ.σ. ανθόνερο (hydrosol) ή έγχυμα λεβάντας

πρόσθετα
• 2 κ.γ. εκχύλισμα λεβάντας σε φυτικό έλαιο
• 1 κ.γ. λάδι νυχτολούλουδο
• ¼ κ.γ. αλλαντοΐνη
• 2 κ.γ. τζέλ αλόης
• 1 κ.γ. γλυκερίνη
• 10 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 10 σταγόνες D-panthenol
• 20 σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)
• 20 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας

για τον καθαρισμό
• 2 κ.γ. λευκή άργιλο (καολίνη)
• 1 κ.σ. υγρό σαπούνι ελαιολάδου ή τριμμένο σαπούνι ελαιολάδου

Φτιάχνουμε το τζελ όπως στο αντιγηραντικό serum. Σε ένα αποστειρωμένο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βάμμα με την xanthan gum και προσθέτουμε το ανθόνερο λίγο~λίγο. Δεν χρειάζεται να βάλουμε όλη την ποσότητα από την αρχή, θα συμπληρώσουμε αργότερα ανάλογα με την πυκνότητα που επιθυμούμε.

Προσθέτουμε τα φυτικά έλαια, την αλόη και τη γλυκερίνη αναμιγνύοντάς τα καλά με το μίξερ. Συνεχίζουμε με τις βιταμίνες, την αλλαντοΐνη και το συντηρητικό. Το αιθέριο έλαιο θα το προσθέσουμε στο τέλος.

Προσθέτουμε την άργιλο και την αναμιγνύουμε καλά. Μπορείτε να τροποποιήσετε την ποσότητα που προτείνω ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Προτείνω τη λευκή άργιλο που είναι κατάλληλη για καθημερινή χρήση λόγω της ήπιας δράσης της. Εν προκειμένω, έβαλα μωβ άργιλο ~~για πουλ μουρ~~ για να δέσει με το concept "λεβάντα".

Προσθέτουμε το υγρό σαπούνι, και αναμιγνύουμε. Και πάλι, η προτεινόμενη ποσότητα είναι ενδεικτική, οι λιπαρές επιδερμίδες την αυξάνουν κατά το δοκούν.

Αν δεν έχετε υγρό σαπούνι, μπορείτε να αναμίξετε ίση ποσότητα τριμμένου φυσικού σαπουνιού με ανθόνερο, θα ζεστάνετε το μίγμα μέχρι να πάρει κρεμώδη υφή και θα το προσθέσετε στο τζελ όταν κρυώσει.

Τέλος, προσθέτουμε το αιθέριο έλαιο, αναμιγνύουμε και βουαλά...

..το τζελάκι παρέα με παραλλαγή της συνταγής, με λιγότερο ανθόνερο και πολύ περισσότερο σαπούνι, τριμμένο αυτή τη φορά.

Κλείνουμε αυτό το ευχάριστο μεσημβρινό πρόγραμμά μας με Manu Chao και Clandestino.

προστατευτική, πορσελάνινη κρέμα χεριών!

2009-01-12T14:20:00.000+02:00

Breaking news:

Toν Ιανουάριο μόνο ή αζαλέα χαίρεται..

Για κάποιο περίεργο λόγο, κάτι που μοιάζει με wannnabe πεπόνι φύτρωσε στον κήπο χειμωνιάτικα.. Το λωτό δίπλα τον έβαλα για μόστρα.

Τον τελευταίο καιρό, ένα σωρό νέες συνταγές παρενοχλούν το μυαλό μου, νέα υλικά μου χτυπούν την πόρτα, έχω βάλει στο πρόγραμμα ένα σωρό projects για την προστασία των χεριών, τον καθαρισμό του προσώπου, τη χειμωνιάτικη προστασία προσώπου-σώματος. Ναι, σκέφτομαι πολλά. Και όταν σκέφτομαι πολλά, ένα πράγμα συμβαίνει: δεν κάνω τίποτα ..

Όμως, κοιτάζοντας τα χέρια μου που λόγω γιορτών και σαπουνομαγειρεμάτων μεγαλούργησαν στο νεροχύτη, διαπίστωσα πως χρήζουν άμεσης φροντίδας. Ανέτρεξα πάλι στη βιβλιογραφία λοιπόνγια να βρω μια φόρμουλα sos με άμεσα αποτελέσματα. Δεν βρήκα! Τουλάχιστον κάτι που να μην είναι υπερβολικά λιπαρό ή γενικώς υπερβολικό...

Παρόλα αυτά, ξεφυλλίζοντας το βιβλίο των Κ. Μουλοπούλου-Δ. Ρηγόπουλου- Ι. Στρατηγού, “Καλλυντικά. Συστατικά και εφαρμογές”, Βήτα Ιατρικές Εκδόσεις, ένα βιβλίο που δεν περιέχει συνταγές ούτε είναι ιδιαίτερα φιλικό στα “φυσικά καλλυντικά” αλλά κάνει ευρεία αναφορά στα συστατικά των εμπορικών καλλυντικών με αρκετά τεχνικούς όρους βοηθώντας ένα ερασιτέχνη τουλάχιστον να κατανοεί την INCI των εμπορικών σκευασμάτων, έπεσα πάνω σε ένα λήμμα που μέχρι εκείνη τη στιγμή δεν το είχα ψάξει σε βάθος: τη λανολίνη.

Ο λόγος είναι προφανής, η λανολίνη είναι συστατικό ζωικής προέλευσης, προέρχεται από την επεξεργασία του λίπους που βρίσκεται στο μαλλί των ..προβάτων, και είναι μια αρκετά πολύπλοκη σύνθεση εστέρων και αλκοολών. Περισσότερες πληροφορίες εδώ.

Το ενδιαφέρον με αυτό το συστατικό είναι πως μπορεί να απορροφήσει ποσότητα νερού δύο φορές μεγαλύτερη από το βάρος του, άρα μπορεί να παίξει το ρόλο του γαλακτωματοποιητή, σχηματίζει έναν προστατευτικό υδρολιπιδικό υμένα, σαν γάντι, που λόγω της λιπαρής σύστασής του θρέφει, αλλά ταυτόχρονα συγκρατεί την υγρασία και αποτρέπει την αφυδάτωση της επιδερμίδας.

Τα καλά νέα για τις απόλυτα φυτικές κόρες, είναι ότι υπάρχει (αν και πολύ πιο δυσεύρετο) φυτικό υποκατάστατο της λανολίνης που συντίθεται από ελαϊκά, λινολεικά και λινολενικά τριγλυκερίδια του ηλιελαίου. Δεν χρειάζεται να πω ποιο προτιμώ..

Εσείς όμως μπορεί να προτιμήσετε τη ζωικής προέλευσης λανολίνη που βρίσκεται πολύ πιο εύκολα και δεν θα ήθελα να δώσω μια συνταγή με μια πρώτη ύλη που αγνοώ. Έτσι, παραβλέποντας τις..αρχές μου, αγόρασα και λανολίνη εκ προβάτων!

Ας ρίξουμε μια ματιά..

α. η ζωικής προέλευσης λανολίνη είναι υπόλευκη, ματ και συμπαγής ενώ,
β. το φυτικό υποκατάστατό της έχει λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα και είναι πιο ρευστό.

Με βάση τα παραπάνω λοιπόν, δεν ήταν δύσκολο να καταλάβω ποιο θα ήταν το βασικό συστατικό της κρέμας που επειγόντως είχα ανάγκη. Ακόμη, χρησιμοποίησα και λάδι αβοκάντο που είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, B5, D, & E και ανακουφίζει την ξηρότητα και επιπλέον έχει αναπλαστικές ιδιότητες. Μαζί με την καταπραϋντική καλέντουλα και το λάδι jojoba που είναι αντιφλογιστικό, φτιάχνουν ένα άκρως προστατευτικό κουαρτέτο.

H πραγματική καινοτομία όμως, είναι ότι σε αυτή την κρέμα δεν χρησιμοποίησα κανένα γαλακτωματοποιητή! Λόγω της ιδιότητας της λανολίνης να απορροφά ποσότητα νερού δύο φορές μεγαλύτερη από το βάρος της, αγνόησα το κερί μέλισσας ή οτιδήποτε άλλο. Για το λόγο αυτό, δεν χρειάστηκε να ζεστάνω τα υλικά, έχουμε δηλαδή παρασκευή κρέμας με ψυχρή μέθοδο. Allons-y!

κρέμα χεριών SOS, με λανολίνη

η βάση των ελαίων
~3 κ.γ. λανολίνη
~1 κ.γ. βούτυρο καριτέ
~1 κ.γ. λάδι jojoba
~1 κ.γ. λάδι καλέντουλας
~1 κ.γ. λάδι αβοκάντο

η υδατική βάση
~1 κ.γ. τζελ αλόης
~1 κ.γ. γλυκερίνη
~10 κ.γ. ανθόνερο (hydrosol) ή έγχυμα καλέντουλας και χαμομηλιού

πρόσθετα & αιθέρια έλαια
~1/4 κ.γ. αλλαντοΐνη
~1/2 κ.γ. βάμμα καλέντουλας
~10 σταγόνες βιταμίνη Ε
~5 σταγόνες βιταμίνη Α
~10 σταγόνες D-panthenol
~20 σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)
~10 σταγόνες αιθέριο έλαιο χαμομήλι
~5 σταγόνες αιθέριο έλαιο πικραμύγδαλο

• Η διαδικασία παρασκευής της κρέμας αυτής δεν είναι η συνηθισμένη, εδώ πρόκειται για παρασκευή εν ψυχρώ! Απολυμαίνουμε το χώρο εργασίας και τα σκεύη μας και πράττομεν ως κάτωθι:

• Σε ένα μικρό σκεύος -χρησιμοποίησα μια κούπα πυρέξ- βάζουμε τη λανολίνη και το βούτυρο καριτέ. Χτυπάμε το μίγμα με μιξεράκι, βλέπουμε να σχηματίζεται μια βελούδινη κρέμα.

• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα έλαια ένα-ένα, αναμιγνύοντάς τα με το μίξερ έως ότου να ενσωματωθούν πλήρως.

• Σε αντίθεση με τις γνωστές μας κρέμες, προσθέτουμε τα ενεργά συστατικά -εκτός από τά αιθέρια- τώρα, πρίν την υδατική βάση. Τα προσθέτουμε και αυτά ένα-ένα, αναμιγνύοντας πάντα με το μίξερ.

• Ερχόμαστε τώρα στην υδατική βάση. Προσθέτουμε πρώτα την αλόη και τη γλυκερίνη. Αναμιγνύουμε.

• Σε 5ml από το ανθόνερο ή το έγχυμα, διαλύουμε την αλλαντοΐνη και προσθέτουμε το μίγμα στην κρέμα. Αναμιγνύουμε.

• Ενσωματώνουμε την υπόλοιπη υδατική βάση προσθέτοντας 1 κ.γ. κάθε φορά. Δηλάδή, 1 κ.γ. ανθόνερο - ανάμιξη, 1 κ.γ. ανθόνερο - ανάμιξη, κ.ο.κ. Ελέγχουμε αν το μίγμα μπορεί να απορροφήσει όλη την ποσότητα της υδατικής βάσης και αναλόγως αφαιρούμε ή και προσθέτουμε. Αν μετά από ώρα παρατηρήσουμε την κρέμα και μας φανεί πολύ υδαρής, δεν πτοούμεθα. Προσθέτουμε λίγη ποσότητα λανολίνης και η κρέμα έρχεται στα ίσα της!

• Το αποτέλεσμα είναι μια κρέμα πλούσια που "στέκεται", με πορσελάνινο χρώμα. Αντί για έγχυμα χρησιμοποίησα hydrosols λεβάντας, χαμομηλιού και γεράνιου. Το αιθέριο έλαιο του πικραμύγδαλου το προτίμησα για το άρωμά του..

Νάτην η πορσελάνινη, η πικραμυγδαλένια..

Η κρέμα είναι πλούσια, ελαφρά κολλώδης στην εφαρμογή της αλλά μόνο στην αρχή, απορροφάται πολύ εύκολα, χωρίς να αφήνει κανένα ίχνος λιπαρότητας. Επιπλέον κάνει τα χέρια απαλά για ώρες μετά την εφαρμογή της. Αυτό ήθελα!

Ακούμε White Flag, από την Dido.

ευχές

2008-12-23T12:48:00.002+02:00

Ilex aquifolium, Aquifoliaceae

Ilex attenuata, Aquifoliaceae

..ας είναι καλά το Πήλιο..

Euphorbia pulcherrima, Euphorbiaceae

Ardisia crenata, Myrsinaceae

..ας είναι καλά η γλάστρα μου!

Ισλί από τη Σμύρνη

Τα ισλί τα έφτιαχνε κάθε χρόνο η γιαγιά μου. Καθόμουν και τη χάζευα με πόση υπομονή τα "κεντούσε" ένα~ένα. Τη δική μου υπομονή δεν την ασκώ στα ισλί, άλλωστε έχω ~~αλλάξει τα φώτα~~ κάνει δημιουργικές παρεμβάσεις στη συνταγή, εννοείται πως έβαλα και αιθέρια έλαια, τι τα θέτε, η γιαγιά θα καταλάβαινε..

Χριστούγεννα προ των πυλών. Εύχομαι σε όλες και όλους, στιγμές οικογενειακής ευτυχίας και ζεστασιάς. Για τον καινούργιο χρόνο, το δύσκολο, εύχομαι υγεία, δύναμη, δημιουργικότητα, ομορφιά βεβαίως~βεβαίως, και για τα παιδιά, κουράγιο, δύναμη και καλύτερες προοπτικές.

Πως; Kάλαντα; Δεν έχει κάλαντα, το κατάστημα ψηφίζει Leonard..

Το Πήλιο, τα κάστανα, το πορτοκαλί & ένα χρυσό ηδύποτο

2008-12-15T19:31:00.001+02:00

Τον περασμένο Νοέμβριο (it’s never too late to post a post:), κι έπειτα από αρκετό καιρό στέρησης, γύρισα επιτέλους στον τόπο αυτό της γοητείας και συνάντησα ξανά τα πλάσματα που αγαπώ και με αγαπάνε..πόσο μου έλειψαν!

Μια και δεν είχα δει άλλη φορά το Πήλιο τέτοια εποχή, φανταζόμουν τρελά παιχνίδια ανάμεσα στη χλωροφύλλη και τα καροτένια, είχα στο μυαλό συγκεκριμένες εικόνες..

Gustav Κlimt, Tannenwald I, 1901, Galerie Würthle, Wien.

Gustav Κlimt, Birkenwald, 1903, Private collection.

Gustav Κlimt, Buchenwald I, 1902, Moderne Galerie,Dresden.

Όμως, στο ανατολικό Πήλιο τα χρώματα δεν είναι ακριβώς έτσι, το πορτοκαλί είναι η πινελιά που τονίζει το οργιώδες, ακόμα και αυτήν την εποχή, πράσινο. Voila, το Χορευτό από ψηλά.

Το πιο πιθανό είναι να συνατήσεις το πορτοκαλί σαν μεγαλόπρεπο χαλί από πλατανόφυλλα σε πέτρινα μονοπάτια,

ή από φύλλα καστανιάς στο δάσος,

σαν αδιάκριτη παρεμβολή ανάμεσα στους κισσούς που τυλίγονται στα πλατάνια,

κι άλλο,

σαν διακριτική παρουσία στις πηγές,

κι άλλο,

ή σαν απείθαρχο βάτο.

Περισσότερες πιθανότητες για πορτοκαλί έκπληξη δίνει ο πυράκανθος,

ένας λωτός..

ή μια λαμπερή κουμαριά!

Τα κάστανα του Αυγούστου, νάτα τώρα ξαπλωμένα μέσα στο μπουφάν τους..

or naked...Η γεύση τους καταπληκτική.

Κι άλλα πλατανόφυλλα με θράσος..

Όμως, η μεγαλύτερη έκπληξη δεν ήταν πορτοκαλί..

Όταν οι φωτογραφικές μου απόπειρες αποτύπωσης του πορτοκαλί μοιάζουν απέλπιδες..

Vincent Van Gogh, Le Jardin automnal, 1888, Collection privée.

Vincent Van Gogh, Paysage d’automne avec quatre arbres, 1885, Kröller-Müller Museum, Otterlo.

Με αφορμή αυτό το wannabe πορτοκαλί ταξίδι, κι εφόσον ήδη έχει προσφερθεί ανάλογο beauté, σκέφτηκα να φτιάξω πόσιμο ελιξίριο πορτοκαλόχρυσο, ηδύποτο, να μας ζεστάνει μέρες που είναι.. Για να κλέψω το χρώμα το χρυσό, τα αρωματικά τα εκχύλισα σε ουίσκυ, άλλωστε με βάση το ουίσκυ & το μέλι γίνεται το γνωστό Drambuie που η ρετσέτα του είναι μυστική..

λικέρ με ουίσκυ & μέλι

~750ml ουίσκυ
~μέλι
~τη φλούδα από ένα πορτοκάλι ΒΙΟ
~τη φλούδα από ένα γκρέιπφρουτ ΒΙΟ
~3 ίνες από κρόκο Κοζάνης
~7 καρφιά γαρίφαλο
~1 αστεροειδής
~1/2 κάψα βανίλιας
~3 κόκκοι ροζ πιπέρι

• Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Σε μια πυρίμαχη ογκομετρική κούπα βάζουμε 150ml από το ουίσκυ, προσθέτουμε το μέλι και το ζεσταίνουμε ελαφρά. Ποσότητα για μέλι δε δίνω, ακολουθήστε το γούστο σας. Καλύτερα να μη βάλετε μεγάλη ποσότητα από την αρχή, μπορείτε να "διορθώσετε" τη γεύση στο τέλος αν θέλετε. Εγώ έβαλα 3 κουταλιές της σούπας.

• Λέγεται πως στο Drambuie παρασκευάζεται με ουίσκυ malt και μέλι από ρείκια. Malt είχα, ρεικόμελο (που το λατρέυω) όχι. Έβαλα μέλι από ανθούς πορτοκαλιάς.

• Σε μια καράφα, προσθέτουμε το ουίσκυ, το ζεστό ουίσκυ με το μέλι και όλα τα αρωματικά. Περιμένουμε τουλάχιστον 20 μέρες μέχρι να ωριμάσει και να εκχυλιστούν τα αρώματα.

Βουαλά το πορτοκαλόχρυσο το αρωματικό..

zoom εις το ηδύποτον..

.............
Δεν ξέρω αν το προσέξατε, αλλά ήμουν καλό κορίτσι και έφτιαξα και το pomander της heart! Ζήλο που δείχνω ώρες~ώρες..

Ακούμε πράγματα του παλιού καιρού, The Police: Roxanne.

της αποκλίνουσας..

2008-12-11T11:27:00.004+02:00

Να που φτάσαμε στη λογική να υπερασπιζόμαστε τα αυτονόητα. Επείγουσα ανάγκη για ασκήσεις επί ~~χάρτου~~ δρόμου για τον επαναπροσδιορισμό της Δημοκρατίας.

Η φωτό από εδώ.

μεμονωμένο..

2008-12-08T12:25:00.002+02:00

Η εκτέλεση του Αλέξανδρου χαρακτηρίστηκε ως μεμονωμένο περιστατικό.

Τα άλλα μεμονωμένα, από το blog του Anemos.

Η είδηση ενός προαναγγελθέντος θανάτου, &

Από το στρατηγό άνεμο στο στρατηγό χρόνο, από τον Σ. Κούλογλου.

YΓ: ο Αλέξανδρος είχε την ίδια ηλικία με το γιό μου..

Οι Δρόμοι Ζωής, το bazaar & όλα τα καλά

2008-12-03T14:50:00.003+02:00

Γρήγορα που περνάει ο καιρός, (πρωτότυπος συλλογισμός), πλησιάζουν λοιπόν οι μέρες για το bazaar των Δρόμων Ζωής.

Οι Δρόμοι Ζωής. είναι μια εθελοντική, μη κερδοσκοπική οργάνωση στήριξης κοινωνικά αποκλεισμένων παιδιών και οικογενειών. Ο σκοπός ουσιαστικότατος, η παρουσία μας αναγκαία..
Για φέτος, το ετήσιο χριστουγεννιάτικο bazaar των Δρόμων, θα πραγματοποιηθεί στις 6 & 7 Δεκεμβρίου, στα Εξάρχεια, οδός Μεθώνης 75, ορίστε και η πρόσκληση.
Eίναι μια γιορτή του εθελοντισμού και μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να αγοράσουμε τα χριστουγεννιάτικα δώρα μας, ένα σωρό καλούδια, χειροποίητα παρακαλώ!

Πέρσι αγόρασα πράγμα εκλεκτόν, οίνον θαυμάσιον από τον Δημήτρη και τη Μινωίτισσα, μέλι από τον beehappy, πάπρικα καπνιστή από την Άσπα, η deli είχε φέρει τις delicieuses ζακυνθινές κουλούρες της! . Ακόμη βρήκα πετιμέζι ωραιότατον, και μυρωδάτα χριστουγεννιάτικα μπισκότα, όλα τα καλά. Έχει και στολίδια, και ένα σωρό ωραία πράγματα.
Για τις ντελικατέτσες της magica και του Αθήναιου δεν το συζητώ, σπεύσατε, εξαφανίζονται πάραυτα.

Φέτος λεω να πάω κι εγώ με κάποια μαγισσοκαλούδια, αγχώθηκα τώρα η debutante..

Το μενού περιλαμβάνει σαπούνια τινά ...

με γεύση σοκολάτα, πικραμύγδαλο και γιασεμί,

mini lip balms τινά..

με μέλι και γεύση μπανάνα,

bath bombs..τινές,

με γεύση εσπεριδοειδών, και

massage candies, επίσης τινές..

με γεύση πορτοκάλι, νεράντζι και γιασεμί.
Διαλιέχτε!

Μένει να τα συσκευάσω, να βάλω καρτελάκια και να γράψω τι είναι το καθένα και c'est tout. Εν τω μεταξύ, είχα κανονίσει να τα παραδώσω την Παρασκευή το απόγευμα αλλά έτυχε έκτακτη επαγγελματική ~~παλιοκατάσταση~~ υποχρέωση και με βλέπω να καταφθάνω την τελευταία στιγμή, as usual…
Και επιπλέον λένε ότι θα βρέξει, κι αν βρέξει θα μου βραχούν οι bath bombs, κι αν βραχούν οι bath bombs, θα αφρίσουν! Και τότε η deli θα πρέπει να βρεί που θα με κρύψει...

χρυσό ελιξίριο με πορτοκάλι

2008-11-28T16:10:00.002+02:00

Tα χρυσά μήλα των Εσπερίδων, σύμβολα της γονιμότητας και του ευτυχισμένου γάμου, κυριαρχούν στη νοτιοανατολική μεσόγειο από τον 15ο αιώνα.

Pierre-Auguste Renoir, 1886, Nature Morte à l'Orange et Sucrier, Collection privée.

Citrus sinensis, Rutaceae

Το πορτοκάλι, με ηλικία άνω των 4.000 ετών, θεωρείται ως ένα από τα αρχαιότερα φρούτα και κατάγεται από την Κίνα, γεγονός που αιτιολογεί το δεύτερο συνθετικό της επίσημης λατινικής ονομασίας του.
Η ιστορία της διάδοσης των εσπεριδοειδών μοιάζει με γοητευτική περιπέτεια. Ο πρώτος καρπός της οικογένειας των εσπεριδοειδών που έκανε την εμφάνισή του στην Ευρώπη ήταν το κίτρο (citrus medica), του οποίου η καλλιέργεια επεκτάθηκε στην Εγγύς Ανατολή και την Ευρώπη μετά από τις περσικές κατακτήσεις του Μεγάλου Αλεξάνδρου, ή κατά μια άλλη εκδοχή μετά την εκστρατεία του στην Ινδία.
Το κίτρο ήταν γνωστό στους Έλληνες και τους Ρωμαίους, ο Θεόφραστος περιγράφει με ακρίβεια τον καρπό, ο Διοσκουρίδης το αναφέρει ως “περσικό μήλο” ενώ ο Πλίνιος εξαίρει τις ιαματικές ιδιότητες και το άρωμά του.
Μετά το κίτρο, παίρνουν σειρά το νεράντζι και το λεμόνι που γίνονται γνωστά στη βόρεια Αφρική και στην Ισπανία μέσω της επέκτασης των Αράβων.

Paul Gauguin, Nature morte aux oranges, 1881, Musée des Beaux-Arts de Rennes.

Η πορτοκαλιά, αν και διαδομένη ευρέως στην Κίνα και στην Ινδία, εμφανίζεται στην Ευρώπη 17 αιώνες αργότερα από το κίτρο. Οι Πορτογάλοι εξερευνητές, αφού ανακάλυψαν το ακρωτήρι της Καλής Ελπίδας και διάνοιξαν νέους εμπορικούς δρόμους, είναι αυτοί που έφεραν τον καρπό από την Ινδία στην πατρίδα τους την Πορτογαλία, η οποία δάνεισε και το όνομά της στο φρούτο σε πολλές γλώσσες ανάμεσα στις οποίες η ελληνική, η βουλγαρική (портокал, portokal], η ρουμανική (portocală), η περσική (پرتقال= porteghal). Αντίθετα, στις αγγλοσαξωνικές γλώσσες η ονομασία του καρπού προέρχεται από την παραφθορά της σανσκριτικής λέξης naranga που σημαίνει το “εύοσμο”.
Μετά την εισαγωγή του καρπού, άρχισε άμεσα η συστηματική του καλλιέργεια η οποία εξαπλώθηκε σύντομα στη νοτιοανατολική μεσόγειο. Στη νότια Ελλάδα αποτελεί, μαζί με την ελιά, την πιο σημαντική καλλιέργεια.

Στην Ελληνική μυθολογία, τα εσπεριδοειδή συνδέονται με τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων και τον ενδέκατο άθλο του Ηρακλή, αν και η ταυτότητα των χρυσών μήλων δεν έχει πλήρως εξακριβωθεί. Είναι όμως μια ωραία ιστορία!
Ο κήπος λοιπόν με τα χρυσόκαρπα δένδρα, γαμήλιο δώρο της Γαίας στην Ήρα και το Δία, βρίσκονταν κοντά στην οροσειρά του Άτλαντα, εκεί όπου ο ομώνυμος τιτάνας κρατούσε στους ώμους του τον κόσμο, τιμωρημένος από το Δία μετά την αποτυχημένη εξέγερση των τιτάνων ενάντια στους θεούς. Τον κήπο τον φύλαγαν οι Εσπερίδες, κόρες της Νύχτας οι οποίες ενίοτε υπέκυπταν στον πειρασμό να δρέψουν τους χρυσούς καρπούς. Έτσι η Ήρα, έστειλε και το φοβερό δράκοντα Λάδωνα να φρουρεί τον κήπο.

Οι Εσπερίδες και ο Λάδωνας,
Αττική ερυθρόμορφη υδρία, 410-400 π.Χ., Βρεττανικό μουσείο.

Από την άλλη μεριά, ο Ευρυσθέας δίνει εντολή στον Ηρακλή να κλέψει τα χρυσά μήλα και να του τα φέρει στις Μυκήνες. Μετά από ένα μακρύ και πολύπαθο ταξίδι και έπειτα από γνωριμίες με άλλους τιτάνες που τον συμβούλεψαν, ο Ηρακλής φτάνει στον κήπο και κατορθώνει να κλέψει τα μήλα. Δύο εκδοχές υπάρχουν για την κλοπή, η μια τον θέλει να ξεγελά τον Άτλαντα και να τον στέλνει να διαπράξει την κλοπή εκ μέρους του με αντάλλαγμα να τον απαλλάξει από το αιώνιο βάρος και η άλλη να σκοτώνει τον Λάδωνα. Σε κάθε περίπτωση τα χρυσά μήλα έφτασαν στον Ευρυσθέα που τελικά τα χάρισε στον Ηρακλή ο οποίος με τη σειρά του τα δώρισε στη θεά Αθηνά.

Η πορτοκαλιά στην ποίηση, από το Νικηφόρο Βρεττάκο.

Tης Σπάρτης οι πορτοκαλιές, χιόνι, λουλούδια του έρωτα,
άσπρισαν απ' τα λόγια σου, γείρανε τα κλαδιά τους
γιόμισα το μικρό μου κόρφο, πήγα και στη μάνα μου.

Κάθονταν κάτω απ' το φεγγάρι και με νοιάζονταν,
κάθονταν κάτω απ' το φεγγάρι και με μάλωνε:
Χτες σ' έλουσα, χτες σ' άλλαξα, που γύριζες -
ποιος γιόμισε τα ρούχα σου δάκρυα
και νεραντζάνθια;

Συστατικά: Ο χυμός του πορτοκαλιού είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, D, A και Ρ, σε φολικό οξύ, ανόργανα άλατα ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και σιδήρου, σάκχαρα και κιτρικό οξύ. Η βιταμίνη C ως ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας, καταπολεμά την πρόωρη γήρανση, συντελεί στην απομάκρυνση των δερματικών κηλίδων, λευκαίνει και δίνει λάμψη και ελαστικότητα στην επιδερμίδα ενισχύοντας την σύνθεση του κολλαγόνου. Επιπλέον συντελεί στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.

Ο φλοιός του πορτοκαλιού, όπως και των υπόλοιπων εσπεριδοειδών αποτελείται από το εξωτερικό περίβλημα που είναι πλούσιο σε καροτένια στα οποία οφείλει το λαμπερό του χρώμα, και σε αιθέριο έλαιο. Το εσωτερικό τμήμα του φλοιού αποτελείται κυρίως από φλαβονοειδή, λιμονένιο και πηκτίνη. Τα φλαβονοειδή δρουν συνεργιστικά με τη βιταμίνη C, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά και εμποδίζουν την παραγωγή των ελευθέρων ριζών που παράγονται από την υπεροξείδωση των λιπιδίων και ευθύνονται για την καταστροφή των επιδερμικών (και όχι μόνο) κυττάρων.
Το αιθέριο έλαιο του πορτοκαλιού έχει αντισηπτικές ιδιότητες, ταιριάζει στις λιπαρές επιδερμίδες, δίνει λάμψη, καταπολεμά την κατακράτηση υγρών στους ιστούς, ενισχύει το ανοσοποιητικό και τονώνει το νευρικό σύστημα. Εφόσον το αιθέριο έλαιο παράγεται από τη μηχανική πίεση του φλοιού, καλό είναι να προτιμούμε το ΒΙΟ αιθέριο.

Τι προσέχουμε:
-Όλα τα αιθέρια έλαια των εσπεριδοειδών προκαλούν φωτοευαισθησία. Να μην χρησιμοποιούνται πριν και κατά την έκθεση στον ήλιο.

Πληροφορίες από:
~ Valerie Worwood, The Complete Book of Essential Oils & Aromatherapy,New World Library
~Mυρσίνη Λαμπράκη, “Βότανα & φρούτα, γεύσεις ζωής”
~Ρ. Γκόλιου, 200 βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες, Μαλλιάρης Παιδεία
~Ντέιβιντ Μπέλινγκχαμ, Ελληνική μυθολογία, Σαββάλας
~www.vegparadise.com

Εκ της Διευθύνσεως: Το ελιξίριο που προτείνω σήμερα, παρασκευάστηκε κατά παραγγελία της heart, η οποία βρέθηκε -don't know why- με ένα μισόκιλο βιταμίνης C στο χέρι. Βέβαια η heart έχει πάθει ένα C-βιταμινικό ιδεασμό με ένα προϊόν γνωστού εμπορικού οίκου του οποίου τα συστατικά είναι: Cyclomethicone (σιλικόνη σε μεγάλο ποσοστό), Ascorbic Acid (βιταμίνη C κατά 10%), Octyl Hydroxystearate (ψάξε βρες), Polysilicone-11 (σιλικόνη που σχηματίζει ένα προστατευτικό φιλμ), Tocopheryl Acetate (μορφή βιταμίνης Ε), Citrus dulcis (αιθέριο έλαιο και συνθετικό άρωμα), Bisabolol (καταπραυντικό), Tocopherol (βιταμίνη Ε).
Και φυσικά αν δεν είχα αυτό τον αδαμάντινο χαρακτήρα, θα έλεγα στη heart να αναμίξει 20ml “φυτικής” σιλικόνης (υπάρχει), 5ml αλόη, από 1ml Bisabolol (υπάρχει) και βιταμίνη Ε, 3ml βιταμίνη C και 20 σταγόνες αιθέριο πορτοκάλι και το ποστ θα τελείωνε εδώ.

Voila λοιπόν μια κρέμα νυκτός, θρεπτική λόγω των πλούσιων ελαίων, αντιγηραντική λόγω του συνδυασμού των πρόσθετων και των αιθέριων και ...λαμπρυντική λόγω της προσθήκης της βιταμίνης C σε αναλογία 5%. Υπέκυψα στον πειρασμό να προσθέσω "φυτική" σιλικόνη και bisabolol, εναλλακτικά των οποίων προτείνονται στις οδηγίες παρακάτω. Στη συνταγή χρησιμοποίησα emulsifying wax αλλά για όσες δεν διαθέτουν δίνεται η αναλογία με κερί μέλισσας επίσης στις οδηγίες. Οι αναλογίες δίνονται σε ογκομετρικά κουτάλια (1 κ.σ.=15ml, 1κ.γ.=5ml και θα δώσουν 70ml κρέμας περίπου.

κρέμα νυκτός με πορτοκάλι για ανανέωση και λάμψη

η υδατική βάση
• 2 ½ κ.σ. ανθόνερο (hydrosol) από άνθη πορτοκαλιάς
• 2 κ.γ. τζελ αλόης

η βάση των ελαίων
• ½ κ.γ. βούτυρο καριτέ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα χαμομηλιού σε λάδι jojoba
• 1 κ.γ. καροτέλαιο
• ½ κ.γ. λάδι νυχτολούλουδο ή borage oil

γαλακτωματοποιητές
• 1 κ.γ. emulsifying wax
• 1/2 κ.γ. τριμμένο κερί μέλισσας

πρόσθετα
• 20 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 10 σταγόνες βιταμίνη Α
• 10 σταγόνες D-panthenol
• 10 σταγόνες σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)
• 1 κ.γ. “φυτική” σιλικόνη
• ½ κ.γ. bisabolol
• ¾ κ.γ. βιταμίνη C (cosmetic grade)

αιθέρια έλαια
• 15 σταγόνες πορτοκάλι
• 10 σταγόνες μανταρίνι
• 8 σταγόνες χαμομήλι
• 8 σταγόνες καρότο
• 5 σταγόνες μύρρο
• 4 σταγόνες νερολί
• 3 σταγόνες βενζόη

Για να φτιάξουμε την κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Το λάδι από νυχτολούλουδο και τις βιταμίνες που είναι λιποδιαλυτές θα προστεθούν στη βάση των ελαίων αφού αποσύρουμε το σκεύος από το υδρόλουτρο και όταν η θερμοκρασία θα είναι μικρότερη από 40 βαθμούς.

Θα αναμίξουμε τη βιταμίνη C μαζί με τη σιλικόνη, την πανθενόλη και τη bisabolol με ελάχιστο ανθόνερο και θα προσθέσουμε το μίγμα στο τέλος, αφού ενοποιηθεί η κρέμα, μαζί με τα αιθέρια.

Όσες κυρίες δεν διαθέτουν emulsifying wax, θα χρησιμοποιήσουν 1 κ.γ. κερί μέλισσας και 1 κ.γ. στεατικό οξύ ή εναλλακτικά 2 κ.γ. κερί μέλισσας και ½ κ.γ. λεκιθίνη.

Η bisabolol δεν μας είναι άγνωστη, έχουμε ήδη μιλήσει γι’αυτήν στην κρέμα με χαμομήλι και καθώς αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά αυτού του βοτάνου μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με εκχύλισμα χαμομηλιού σε γλυκερίνη. Βisabolol περιέχει και το αιθέριο έλαιο του χαμομηλιού και είναι ένας από τους λόγους που προστέθηκε στη συνταγή.

Δυο λόγια για τη “φυτική” σιλικόνη: πρόκειται για υδατικό εκχύλισμα του φύκους chondrus crispus, γνωστού και ως Irish moss και είναι προϊόν της βιοτεχνολογίας. Έχει την υφή της σιλικόνης και δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ στην επιδερμίδα εμποδίζοντας την αφυδάτωση. Αν δεν έχετε (που δεν θα έχετε) αυτή τη “σιλικόνη”, αλλά θέλετε οπωσδήποτε να την εντάξετε σαν συστατικό, τότε θα πρέπει να προμηθευτείτε Irish moss από βοτανοπωλείο (το γνωστό μας έχει) και να βράσετε μια μικρή ποσότητα σε αποσταγμένο νερό. Με το βρασμό, δημιουργείται ένα είδος τζελ, που μπορεί να αντικαταστήσει ένα μέρος της υδατικής βάσης.

...σεντονάκι βγήκε η πορτοκαλένια, μεγάλη η χάρη σας heart ;-)

Voila την η βιταμινούχα με τη σατινέ υφή..

Το κατάστημα διαθέτει και άλλες συνταγές με πορτοκάλι:

κρέμα σώματος & σαπούνι με πορτοκάλι και κανέλα

citrus bath bombs

body butter με πορτοκάλι και γιασεμί

Ακούμε Cher και Βang bang, στην πρωτότυπή του εκτέλεση τον προηγούμενο αιώνα :)

μάσκα με μέλι & βασιλικό πολτό

2008-11-11T11:20:00.003+02:00

Πόσο θα ήθελα να ήμουν αυτή τη στιγμή κάπου αλλού..Κοντά στη φύση, να χαθώ στα πεσμένα φύλλα και στα χρώματα..Προς το παρόν, αρκούμαι σε μια μικρή περιήγηση στον κήπο του Νοεμβρίου. Λίγα πράγματα.

Τα τελευταία χρυσάνθεμα,

Οι τριανταφυλλιές, είδαν δροσιά και χάρηκαν.
Η απαλή σομόν,

η γηραιά πλην γοητευτική,

η βελούδινη αναρριχόμενη.

Τουλάχιστον, όταν τις βλέπω μου έρχονται ιδέες, τριανταφυλλένιες ιδέες. Σκέφτηκα να φτιάξω μια μάσκα σούπερ ενυδατική και αναπλαστική, με άρωμα μέλι και τριαντάφυλλο. Πως; είπε κανείς πως είμαι rose addict;

Στη μάσκα αυτή, θα χρησιμοποιήσουμε σχεδόν όλα τα προϊόντα της μέλισσας.
το μέλι, για τις ενυδατικές του ιδιότητες καθώς και για τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που περιέχει.
την πρόπολη, για τις βακτηριοστατικές, επουλωτικές και αναπλαστικές των ιστών ιδιότητές της.
τον βασιλικό πολτό, για την αντιγηραντική του δράση και τα πολύτιμα συστατικά του, μια τέλεια τροφή για την επιδερμίδα που περιέχει αμινοξέα, μέταλλα καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

αναπλαστική μάσκα με βασιλικό πολτό & μέλι

(Οι αναλογίες για 50 ml, τα υλικά σε ογκομετρικά κουτάλια)

βασικά υλικά
• 1/4 κ.γ. βάμμα πρόπολης
• 1/8 κ.γ. xanthan gum
• 1 κ.σ. τζελ αλόης
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 1/2 κ.σ. ροδόνερο
• 1/2 κ.γ. λάδι τριαντάφυλλο
• 1/4 κ.γ. έλαιο νυχτολούλουδου (oenothera biennis)
• 1/4 κ.γ. squalene ή ελαιόλαδο

πρόσθετα
• 5 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 3 σταγόνες βιταμίνη Α
• 3 σταγόνες D-panthenol (βιταμίνη Β5)
• 1/8 κ.γ. βιταμίνη C
• 1/4 κ.γ. βασιλικό πολτό
• 5 σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)

αιθέρια έλαια
• 4 σταγόνες ροδόξυλο
• 4 σταγόνες μύρρο
• 4 σταγόνες γεράνιο
• 2 σταγόνες λιβάνι
• 2 σταγόνες βενζόη
• 1 σταγόνα τριαντάφυλλο

Σε ένα αποστειρωμένο μπολ βάζουμε το βάμμα της πρόπολης και την xanthan gum. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μιξεράκι και προσθέτουμε το τζελ αλόης, το μέλι και την μισή ποσότητα από το ροδόνερο. Αναμιγνύουμε καλά τα υλικά με το μίξερ. Ενοποιούμε στο μίγμα τα έλαια και τις βιταμίνες Α, Ε και Β5.
Στο υπόλοιπο ροδόνερο διαλύουμε τη βιταμίνη C. Tο προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με το εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ. Αναμιγνύουμε τα υλικά με το μίξερ μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Προσθέτουμε τα αιθέρια έλαια και τελευταίο τον βασιλικό πολτό, τον οποίο θα ενοποιήσουμε με ενα αποστειρωμένο πλαστικό κουταλάκι. Λόγω της προσθήκης του βασιλικού πολτού θα διατηρήσουμε τη μάσκα υποχρεωτικά στο ψυγείο.
Προσαρμόζουμε το είδος των ελαίων ή και την ποσότητά τους ανάλογα με τις ανάγκες τις επιδερμίδας μας. Για τις πολύ ευαίσθητες επιδερμίδες, η ποσότητα το βάμματος μπορεί να περιοριστεί στη μισή.
Απλώνουμε τη μάσκα στο πρόσωπο και το λαιμό και την αφήνουμε για μισή ώρα. Ξεπλένουμε με κρύο νερό. Εκτός από την σούπερ τροφή, το βασιλικό πολτό, όλα τα υπόλοιπα συστατικά, καθώς και ο συνδυασμός των αιθέριων ελαίων έχουν αναπλαστικές & αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ενυδατώνουν την επιδερμίδα σε βάθος.

la voila..

Eν τω μεταξύ, μου περίσσεψαν και κάποια ρόδια..

Τι να σας κάνω χρυσά μου; Λικέρ γίνατε, serum γίνατε, τι άλλο μένει; Τα κοίταζα, με κοίταζαν, στο τέλος αποφάσισα.

ζελέ ρόδι και τριαντάφυλλο

θα χρειαστούμε
• 1 ½ της κούπας χυμό από ρόδι
• ¼ της κούπας vinsanto ή μαυροδάφνη
• ¼ της κούπας ροδόνερο
• ζάχαρη ή μελι (προαιρετικά, για όσους αρέσκονται στα σερμπέτια)
• 3 φύλλα ζελατίνας
• 5 σταγόνες εσάνς τριαντάφυλλο

το φτιάχνουμε
• Βάζουμε τα φύλλα της ζελατίνας σε κρύο νερό για να μαλακώσουν.
• Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, το κρασί, το ροδόνερο και τη ζάχαρη ή το μέλι (αν βάλουμε).
• Όταν το μίγμα αρχίσει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φύλλα της ζελατίνας.
• Ανακατεύουμε το μίγμα πολύ καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Αφού κρυώσει προσθέτουμε το χυμό του ροδιού και την εσάνς.
• Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας δεν προβληματιζόμαστε, δε σκεφτόμαστε οικονομική κρίση, δεν ταραζόμαστε, ενδέχεται να κόψει το ζελέ.
• Βάζουμε το ρόδινο μίγμα σε φόρμες και το αφήνουμε στο ψυγείο για 6 ώρες.
• Ξεφορμάρουμε, γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού και ροδοπέταλα.

à la votre!

Ακούμε Calogero & Sp6men, Safe sex

ελιξίρια με ρόδι

2008-10-30T10:15:00.005+02:00

Έρως & Θάνατος

Σύμβολο της γονιμότητας, της ευημερίας, της ευκαρπίας αλλά και του Κάτω Κόσμου, το ρόδι, o καρπός των θεών, δεσπόζει στη μεσογειακή λεκάνη εδώ και 5.000 χρόνια.

Auguste Renoir, Nature morte à la grenade

Punica granatum, Punicaceae

Η ροδιά, εγγενής των περιοχών του Ιράν και των Ιμαλαίων, εξαπλώθηκε στις χώρες της Μεσογείου ήδη από την προϊστορική εποχή και θεωρείται ως ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργημένα δένδρα. Στα Ομηρικά έπη υπάρχει αναφορά για την καλλιέργεια της ροδιάς στους κήπους του βασιλιά Αλκίνοου.
Ετυμολογικά, το πρώτο συνθετικό της επίσημης λατινικής ονομασίας, το punicum, αναφέρεται στην περιοχή της Φοινίκης, ενώ το δεύτερο, granatum, προέρχεται από το λατινικό granum=σπόρος, υπογραμμίζοντας τον πολύσπορο καρπό.

H Μυρσίνη Λαμπράκη, στο βιβλίο της “Βότανα, Φρούτα, γεύσεις ζωής”, αναφέρει πως στη Βοιωτία και στην Κρήτη μέχρι και τον 19ο αιώνα, η ροδιά ήταν γνωστή ως “Σίδη”, με την πελασγική της ονομασία που παραπέμπει σε έναν από τους πολυάριθμους μύθους όπου πρωταγωνιστεί ο θεϊκός αυτός καρπός.
Σύμφωνα με αυτό τον μύθο λοιπόν, ο Ωρίων, ένας πανέμορφος γίγας ο οποίος σύνδεσε το όνομά του με πλήθος αδιέξοδων ερώτων και του οποίου η πατρότητα αποδίδεται σε τρεις θεούς με επικρατέστερο τον Ποσειδώνα, νυμφεύθηκε την εξίσου πανέμορφη Σίδη, κόρη του Δαναού (Έρως). Η ματαιόδοξη κόρη όμως καυχήθηκε πως είναι ωραιότερη από την Ήρα, γεγονός που προκάλεσε τη μήνη της θεάς η οποία την τιμώρησε στέλνοντάς την στον Κάτω Κόσμο όπου μεταμορφώθηκε σε ροδιά (Θάνατος).

Dante Gabriel Rossetti, Proserpine (Περσεφόνη), 1874, Λονδίνο, Tate Gallery.

Σύμφωνα με άλλη μυθολογική εκδοχή, οι σπόροι του ροδιού συνδέονται με την αρπαγή της Περσεφόνης από τον Άδη. Μια μέρα, όταν η Περσεφόνη μαζί με τις κόρες του Ωκεανού μάζευαν λουλούδια, είδε ένα νάρκισσο, τόσο ωραίο που κανείς θνητός ή αθάνατος δεν θα μπορούσε να του αντισταθεί. Τη στιγμή που η αμέριμνη κοπέλα κόβει το λουλούδι, αναπηδά από τη Γη ο άρχοντας του Κάτω Κόσμου και τη μεταφέρει στο βασίλειό του. Έτσι, η Περσεφόνη φεύγει με βίαιο τρόπο από την αγκαλιά της μητέρας της Δήμητρας (Γη ~ Μητέρα) που θρηνεί για την απώλειά της, αφήνοντας τη γη άγονη και άκαρπη. Διαμεσολαβεί ο Δίας, και ο Άδης αναγκάζεται να επιστρέψει την κόρη αλλά πρώτα την ξεγελά, της δίνει να γευτεί τέσσερις σπόρους ροδιού (ροίης κόκκον), σφάλμα μεγάλο αφού όποιος τρωει ή πίνει στον Άδη επιστροφή δεν έχει... Αυτή η θεώρηση των σπόρων του ροδιού ως τροφή του Κάτω Κόσμου πέρασε και στα χριστιανικά έθιμα μέσα από τα αναθήματα για τη μνημόνευση των νεκρών.
Από τότε λοιπόν, η Περσεφόνη μοιράζεται: τέσσερις μήνες στο θρόνο του Κάτω Κόσμου και τους υπόλοιπους πάνω στη γη που καρπίζει. Από τα έγκατα της γης προέρχεται η αναγέννηση, από τη γη πηγάζει κάθε πλούτος (Πλούτων). Ένας θαυμάσιος συμβολισμός...

Ακόμη, η ροδιά είναι είναι το δένδρο το αφιερωμένο στην Ήρα την Τελεία, προστάτιδα του γάμου και της ευγονίας, ο Παυσανίας αναφέρει πως το χρυσελεφάντινο άγαλμα της θεάς στο Άργος κρατούσε στο χέρι ένα ρόδι. Αλλά είναι και το δένδρο που σύμφωνα με άλλο μύθο, φύτεψε η Αφροδίτη στον ιερό της κήπο στην Πάφο της Κύπρου. Ο καρπός της ροδιάς λοιπόν συμβόλιζε τον ευτυχισμένο γάμο, την αφθονία, λόγω της πλειάδας των κόκκινων σπόρων του και το πάθος ως ιερός καρπός της Αφροδίτης. Αυτή η αρχαία αντίληψη για το ρόδι ως συμβόλου καλοτυχίας και ευημερίας συνεχίζεται μέχρι τις μέρες μας με το έθιμο της Πρωτοχρονιάς όπου σπάμε ένα ρόδι για το καλό του χρόνου.

"Όσα σπυριά έχει τούτο το ρόδι,
τόσα καλά να' ρθουν σ΄ αυτό το σπίτι."

Ας πάρουμε μια ανάσα..

Απόσπασμα από την “Τρελή Ροδιά” του Οδυσσέα Ελύτη

Σ’αυτές τις κάτασπρες αυλές όπου φυσά ο νοτιάς
Σφυρίζοντας σε θολωτές καμάρες, πέστε μου είναι η τρελή ροδιά
Που σκιρτάει στο φως σκορπίζοντας το καρποφόρο γέλιο της
Με ανέμου πείσματα και ψιθυρίσματα, πέστε μου είναι η τρελή ροδιά
Που σπαρταράει με φυλλωσιές νιογέννητες τον όρθρο
Ανοίγοντας όλα τα χρώματα ψηλά με ρίγος θριάμβου;

.....................................................................................

Στη μέρα που απ’ τη ζήλια της στολίζεται μ’ εφτά λογιώ φτερά
Ζώνοντας τον αιώνιον ήλιο με χιλιάδες πρίσματα
Εκτυφλωτικά, πέστε μου είναι η τρελή ροδιά
Που αρπάει μια χαίτη μ’ εκατό βιτσιές στο τρέξιμό της
Ποτέ θλιμμένη και ποτέ γκρινιάρα, πέστε μου είναι η τρελή ροδιά
Που ξεφωνίζει τη καινούργια ελπίδα που ανατέλλει;

Πέστε μου, είναι η τρελή ροδιά που χαιρετάει στα μάκρη
Τινάζοντας ένα μαντήλι φύλλων από δροσερή φωτιά
Μια θάλασσα ετοιμόγεννη με χίλια δυο καράβια
Με κύματα που χίλιες δυο φορές κινάν και πάνε
Σ’ αμύριστες ακρογιαλιές, πέστε μου είναι η τρελή ροδιά
Που τρίζει τ’ άρμενα ψηλά στο διάφανον αιθέρα;

.....................................................................................

Πέστε μου, αυτή που ανοίγει τα φτερά στο στήθος των πραγμάτων
Στο στήθος των βαθιών ονείρων μας, είναι η τρελή ροδιά;

Από τη συλλογή "Προσανατολισμοί", Εκδ. Ίκαρος, 1940

και συνεχίζουμε...

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ροδιού ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Ο Ιπποκράτης θεωρεί το ρόδι ως αφροδισιακό και ευστόμαχο ενώ συχνές είναι οι αναφορές του Διοσκουρίδη και του Πλίνιου στις παρασιτοκτόνες ιδιότητες του φλοιού της ρίζας του δένδρου. Στη λαϊκή θεραπευτική χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των φλεγμονών και των ρευματικών παθήσεων.

Συστατικά: Ο χυμός του ροδιού περιέχει σάκχαρα (12%-17%), κιτρικό οξύ, βιταμίνες Α, Θιαμίνη (B1), ριβοφλαβίνη (B2), νιασίνη (B3), παντοθενικό οξύ (B5), βιταμίνη B6, Β9, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καθώς και μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Επίσης περιέχει αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες όπως το ελλαγικό οξύ. Λόγω της σύστασής του, ο χυμός του ροδιού είναι χωνευτικός, αποτοξινωτικός, καρδιοτονωτικός, ωφέλιμος στην αντιμετώπιση του άσθματος. To ρόδι θεωρείται ως superfruit καθώς συνδυάζει τις εξαίρετες διατροφικές και αντοξειδωτικές ιδιότητες με τη θαυμάσια γεύση. Λόγω των αντιοξειδωτικών και της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C που περιέχει, αποτελεί μια άριστη πρώτη ύλη καλλυντικών κατάλληλων για αντιγήρανση και λάμψη.

Πληροφορίες από:
~Mυρσίνη Λαμπράκη, “Βότανα & φρούτα, γεύσεις ζωής”
~Richard Mabey, The New Age Herbalist, Simon & Schuster
~Ρ. Γκόλιου, 200 βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες, Μαλλιάρης Παιδεία
~Ντέιβιντ Μπέλινγκχαμ, Ελληνική μυθολογία, Σαββάλας
~Σ. Θεοδοσίου-Μ. Δανέζη, O Κύκλος του Χρόνου, Δίαυλος.

Έχουμε λοιπόν έναν καρπό που είναι ελιξίριο από μόνος του και όπως θα είδατε από τις φωτό τυγχάνει να έχω στον κήπο τρεις τρελές ροδιές...Σκέφτηκα λοιπόν να δώσω δύο συνταγές, ένα ελιξίριο cosmetic και ένα πόσιμο. Allons les filles.

Anti-age serum με ρόδι

Πρόκειται για ένα απλό serum, “διφασικό” όπως η λοσιόν που είχα δώσει προ καιρού, στο οποίο μπορούμε να προσαρμόσουμε την αναλογία των ελαίων ανάλογα με τον τύπο της επιδερμίδας μας και επιπλέον να επιλέξουμε τα έλαια της αρεσκείας μας καθώς και τα πρόσθετα ενεργά συστατικά. Η φόρμουλα που ακολουθεί, 60ml περίπου, ταιριάζει στις μικτές επιδερμίδες και επέλεξα να βάλω έλαια πλούσια σε ω3 και ω6 λιπαρά οξέα. Oι αναλογίες δίνονται σε ογκομετρικά κουτάλια, 1κ.γ.=5ml, 1κ.σ.=15ml.

τα βασικά
~ ½ κ.γ. έλαιο rosa mosqueta
~ ½ κ.γ. έλαιο νυχτολούλουδο
~1 κ.γ. έλαιο macadamia
~3 ½ κ.σ. χυμός ροδιού

τα πρόσθετα
~4 σταγόνες βιταμίνη Ε
~2 σταγόνες βιταμίνη Α
~2 σταγόνες d-panthenol
~5 σταγόνες βάμμα βενζόης
~μικρή ποσότητα βασιλικού πολτού

τα αιθέρια έλαια
~4 σταγόνες γεράνιο
~4 σταγόνες ylang-ylang
~4 σταγόνες παλμαρόζα
~4 σταγόνες bois de rose
~4 σταγόνες μύρρο

• Σε ένα γυάλινο μπουκάλι βάζουμε τα φυτικά έλαια, τα πρόσθετα εκτός της βενζόης και τα αιθέρια. Ανακινούμε καλά να διαλυθεί ο βασιλικός πολτός και αφήνουμε το μίγμα 1-2 μέρες να ενοποιηθεί πλήρως .

• Προσθέτουμε το χυμό του ροδιού και το βάμμα βενζόης.

• Η γαλακτωματοποίηση είναι η απλούστερη: Ανακινούμε καλά πριν τη χρήση. Ψεκάζουμε και κάνουμε ελαφρύ μασάζ στο πρόσωπο. Η φύλαξή του στο ψυγείο είναι απαραίτητη.

• Όπως ήδη ανέφερα, μπορούμε να τροποποιήσουμε τις αναλογίες και τα πρόσθετα. Όσες έχουν πολύ ξηρή επιδερμίδα μπορούν να βάλουν 50% έλαια και 50% χυμό. Αν δεν υπάρχουν τα σπάνια και εξειδικευμένα έλαια, το ΒΙΟ ελαιόλαδο θα κάνει εξαίρετη δουλειά.

• Οι πολύ ευαίσθητες επιδερμίδες μπορεί να ερεθιστούν από το κιτρικό οξύ που περιέχει ο χυμός του ροδιού. Εναλλακτικά, θα χρησιμοποιήσουν μικρή ποσότητα χυμού και θα αντικαταστήσουν τον υπόλοιπο με ροδόνερο.

• Δε χρειάζεται να πούμε πολλά για τις ιδιότητες του σκευάσματος. Ο χυμός του ροδιού περιέχει βιταμίνη C και κιτρικό οξύ που δίνουν λάμψη στην επιδερμίδα και καταπολεμούν τις κηλίδες ενώ τα αντιοξειδωτικά που περιέχει σε συνέργεια με τα αιθέρια και τα δυναμικά πρόσθετα όπως ο βασιλικός πολτός κάνουν το όλον serum αντιγηραντικό.

tadam~tadam, voila το ρόδινο anti-age..

Αφού ομορφύναμε, περνάμε στο πόσιμο ελιξίριο: λικέρ από ρόδι. Πριν καταλήξω σε αυτή τη συνταγή, διάβασα ένα σωρό άλλες, έψαξα στο δίκτυο, το σκέφτηκα το ξανασκέφτηκα και κατέληξα στην παλιά καλή εκδοχή: θα φτιάξω το ρόδινο λικέρ έτσι όπως έφτιαχνε το λικέρ βύσσινο η γιαγιά μου ή περίπου...

Λικέρ ρόδι

τα βασικά
~1 κιλό ρόδια καθαρισμένα
~ζάχαρη ΒΙΟ
~2 σφηνάκια οινόπνευμα ποτοποιίας
~βότκα (από την καλή:)

τα αρώματα
~1 ξυλάκι κανέλας
~3 αστεροειδείς
~6 καρφιά γαρίφαλο
ή
~3 δάκρυα μαστίχας
ή
~20 σταγόνες εσάνς τριαντάφυλλο

• Σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, βάζουμε το ρόδι με τη ζάχαρη εναλλάξ. Η ποσότητα της ζάχαρης είναι και προσωπικό γούστο αλλά θα συνιστούσα οι σπόροι του ροδιού να καλυφθούν καλά από τη ζάχαρη. Με αυτόν τον τρόπο θα συντηρηθούν καλύτερα.

• Προσθέτουμε το οινόπνευμα ποτοποιίας και τα αρώματα. Αφήνουμε το βάζο σε μέρος ευήλιο για 2 μήνες. Ελέγχουμε συχνά το περιεχόμενο. Με αυτόν τον τρόπο θα πάρουμε ένα πηκτό γλυκό σιρόπι.

• Στραγγίζουμε το σιρόπι καλά πιέζοντας τους σπόρους του ροδιού. Αφαιρούμε τα αρωματικά και προσθέτουμε τη βότκα την καλή κατά βούληση, ανάλογα το πόσο γλυκό ή δυνατό θέλουμε το λικέρ.

Είναι απλά ονειρεμένο...

Ρόδινο τραγούδι, Leonard Cohen, Boogie street.

c'est moi..

2008-10-21T12:20:00.000+03:00

Tι είναι πιo γοητευτικό; H πραγματικότητα ή η φαντασία;

H Ελένη, η unstoppable, η ευγενής, με είδε! Με συνάντησε σε ένα πίνακα του Γύζη (!), et me voila παρέα με τα daffodils..Από τα πιο ωραία δώρα που έχω λάβει, ευχαριστώ πολύ!

Ακούμε Für Elise, ταιριάζει με τα παστέλ της Ελένης :)

blog action day, poverty

2008-10-15T13:55:00.000+03:00

Φτώχεια. Η λύση μας ξεπερνάει. Ό,τι περνάει από το χέρι μας αφορά το μικρόκόσμό μας, φαίνεται πολύ μικρό. Αλλά, ίσως να είναι κι αυτό κάτι.

bouquet d’Orient, άρωμα

2008-10-10T10:05:00.002+03:00

Τις προάλλες, κοίταζα τη φωτό της μικρής αρωματικής συλλογής μου και σκέφτηκα πόσο δίκιο είχε η Μινωίτισσα. Το μεγαλύτερο μειονέκτημα του internet είναι η αδυναμία του να μεταφέρει τα αρώματα! Δε μπορώ να τα μοιραστώ μαζί σας...
Αυτό όμως που μπορώ να μοιραστώ είναι μια συνταγή για άρωμα, άλλωστε πάει καιρός από την τελευταία φόρμουλα. Πριν τη διαβάσετε ρίξτε μια ματιά στην ιστορία του αρώματος και οπωσδήποτε, πριν προχωρήσετε σε μυρωδάτες απόπειρες να μελετήσετε τα απλά μαθήματα αρωματικής αλχημείας.

Η μικρή αρωματική κολεξιόν μου έβαλε την ιδέα για ένα eau de parfum, allons-y!

Aν και η συνηθισμένη αναλογία των αρωματικών συστατικών στο eau de parfum είναι 20%, στη συνταγή που ακολουθεί, θα πρότεινα τη μείωσή της στο 10% για την προστασία κυρίως των ευαίσθητων επιδερμίδων. Έτσι, θα υπάρχει η δυνατότητα, να αυξήσουμε την ποσότητα των αρωματικών ελαίων εφόσον η επιδερμίδα το αντέχει ή αν επιθυμούμε κάτι πιο έντονο. Αντίθετα, αν θελήσουμε κάτι πιο ελαφρύ, μπορούμε να συμπληρώσουμε με βάση ή ανθόνερο.

bouquet d’Orient

Σαν βάση για το άρωμα χρησιμοποίησα οινόπνευμα ποτοποιίας που είναι άριστος φορέας των αιθέριων ελαίων αλλά θέλει υπομονή μέχρι την ωρίμανση του τελικού μίγματος.
Θα χρειαστούμε:
~30ml οινόπνευμα και
~3ml ή 65 σταγόνες αιθέριων ελαίων.

νότες κορυφής (notes de tête)
~7 σταγόνες γκρέιπφρουτ (citrus paradisi)
~7 σταγόνες περγαμόντο (citrus bergamia)
~3 σταγόνες petit grain (citrus aurantium, feuilles)

μεσαίες νότες (notes de cœur)
~6 σταγόνες τριαντάφυλλο (rosa damascena)
~5 σταγόνες γιασεμί (jasmimum grandiflorum)
~5 σταγόνες νερολί (citrus aurantium, fleurs)
~4 σταγόνες ylang ylang (cananga odorata)

νότες βάσης (notes de fond)
~10 σταγόνες σανδαλόξυλο (santalum album)
~8 σταγόνες βανίλια (vanilla planifolia)
~6 σταγόνες βενζόη (styrax benzoin)
~4 σταγόνες λιβάνι (boswellia carterii)

Σε σκούρο γυάλινο μπουκαλάκι βάζουμε τα αιθέρια έλαια, ξεκινώντας από τη βάση πρός την κορυφή. Φυλάμε το αρωματικό μίγμα σε μέρος σκοτεινό για 2-3 μέρες.
Προσθέτουμε το οινόπνευμα ποτοποιίας.
·Αφήνουμε το άρωμα να ωριμάσει τουλάχιστον για 2 μήνες ενώ φροντίζουμε να το ανακινούμε ελαφρά σε καθημερινή βάση.
Δε θα βιαστούμε να βγάλουμε συμπέρασμα από τις πρώτες μέρες, η μυρωδιά του οινοπνέυματος θα κυριαρχεί. Όσο περισσότερο καιρό θα ωριμάσει το άρωμα, τόσο θα βελτιώνεται.
Για τις ανυπόμονες υπάρχει και η εναλλακτική του jojoba. Αντικαθιστούμε το οινόπνευμα με λάδι jojoba και μετά από 2 εβδομάδες το άρωμα είναι έτοιμο για χρήση.

To ‘bouquet d’Orient’ είναι ένα βραδυνό oriental-floral άρωμα. Η ‘καρδιά’ του είναι 100% floral, ένας συνδυασμός από τα γοητευτικότερα και ακριβότερα ‘γυναικεία’ αιθέρια. Οι νότες κορυφής αποκλειστικά citrus δίνουν φρεσκάδα ενώ έχουμε μια ανατολίτικη γλυκειά βάση από βανίλια και βενζόη που λειτουργεί και σαν fixative. Αυτή τη ‘γλυκύτητα’ της βάσης, τη σπάει το σάνταλο και το λιβάνι που δίνουν στο άρωμα νότες μυστηρίου.

le voila..

Και μετά τα αρώματα, ακούμε Sting, Shape of my heart. Very fragranced indeed..

αρωματικό βάλσαμο με τριαντάφυλλο & γιασεμί

2008-10-02T10:50:00.000+03:00

Μετά τις καλοκαιρινές περιπλανήσεις, τις γεμάτες με βοτανικές ανακαλύψεις και καινούργια αρώματα, η επιστροφή στην Αθήνα ζορίζει. Η πιο κοντινή περιπλάνηση πλέον είναι ο μικρός μου κήπος. Μέσα φθινόπωρου ήδη, αλλά κάτι υπάρχει..

Τα χρυσάνθεμα στην εποχή τους,

ο ιβίσκος από το Πήλιο,

ένα τριαντάφυλλο που και που..

Έτσι, είχα την ευκαιρία για μια μικρή λουλουδοσυλλογή, αρωματικότατη.

Σκέφτηκα να φτιάξω κάτι simple mais irrésistible, ένα βάλσαμο με άρωμα μεθυστικό, να μπορείς να το φοράς στο πρόσωπο, στο σώμα, στα μαλλιά. Πριν προχωρήσουμε στο βάλσαμο, θα χρειαστεί να φτιάξουμε το..

αρωματικό λάδι

~τα πέταλα από ένα τριαντάφυλλο
~τα πέταλα μιας γαρδένιας
~άνθη από γιασεμί
~20 ml έλαιο jojoba

Βάζουμε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα σκεύος πυρέξ που το τοποθετούμε σε bain-marie. Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 1/2 ώρα. Με τη θερμότητα οι ενυδατικές και ιδιότητες των λουλουδιών καθώς και το άρωμά τους, μεταφέρονται στο έλαιο.

Αποσύρουμε το σκεύος και αφήνουμε το μίγμα για 4-5 μέρες σε δροσερό μέρος. Στραγγίζουμε το λάδι από μια λεπτή μουσελίνα.

Έχουμε το λουλουδένιο λάδι, πάμε για το βάλσαμο. Αυτό όμως δεν θα έχει τη σταθερή, συμπαγή υφή που έχουν συνήθως τα βάλσαμα, αλλά την υφή μιας κρέμας..

αρωματικό βάλσαμο

Oι αναλογίες για 100ml περίπου, δίνονται σε ογκομετρικά κουτάλια, 1 κ.σ.=15ml, 1κ.γ.=5ml)

η βάση των ελαίων
~3 κ.σ. βούτυρο karité
~1 κ.σ. λάδι καρύδας
~το αρωματικό λάδι
~½ κ.σ. κερί μιμόζας (ή μέλισσας)

η υδατική βάση
~2 κ.γ. γλυκερίνη
~2 κ.γ. τζελ αλόης

αιθέρια έλαια & πρόσθετα
~8 σταγόνες βιταμίνη Ε
~¼ κ.γ. αλλαντοΐνη
~2 κ.γ. πούδρα ίριδας ή corn flour
~10 σταγόνες αιθέριο έλαιο ροδόδενδρο (rhodendron anthopogon)
~10 σταγόνες αιθέριο έλαιο ροδόξυλο (bois de rose, aniba rosaedora)
~5 σταγόνες αιθέριο έλαιο βανίλιας (vanilla planifolia)
~8 σταγόνες αιθέριο έλαιο γιασεμί (jasmimum grandiflorum)
~4 σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο (rosa damascena)

Σε ένα ανοξείδωτο μπολ βάζουμε το βούτυρο karité, το λάδι καρύδας και το κερί. Το τοποθετούμε σε bain marie μέχρι να λειώσουν τα υλικά και τα αφήνουμε τουλάχιστον για 20 λεπτά στους 75 βαθμούς.

Αποσύρουμε το μπολ, περιμένουμε να πέσει η θερμοκρασία του μίγματος στους 35 βαθμούς. Προσθέτουμε το τζελ αλόης και χτυπάμε καλά το μίγμα με ένα μίξερ χειρός. Βάζουμε το μπολ στην κατάψυξη για 3 λεπτά.

Προσθέτουμε στο μίγμα το αρωματικό λάδι και τη βιταμίνη Ε, το χτυπάμε καλά, και το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 λεπτά ακόμη.

Ακολουθούμε τη ίδια διαδικασία αρκετές φορές μέχρι το βάλσαμο να πάρει την υφή μιας κρέμας. Προσθέτουμε τη γλυκερίνη και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 1-2 φορές ακόμη.

Προσθέτουμε την πούδρα ή το corn flour και την ενοποιούμε καλά στο μίγμα. Με αυτή την προσθήκη, το βάλσαμο θα έχει λιγότερο λιπαρή υφή. Τελευταία θα βάλουμε τα αιθέρια έλαια.

Όλα τα συστατικά καθώς και ο συνδυασμός των αιθέριων ελαίων έχουν αντιοξειδωτικές & αντιγηραντικές ιδιότητες και ενυδατώνουν την επιδερμίδα σε βάθος. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το βάλσαμο για ένα αρωματικό μασάζ, σαν ενυδατική & θρεπτική μάσκα προσώπου ή σαν αναπλαστική μάσκα για τα μαλλιά. Το άρωμα simply divine.

Νάτο το αρωματικό..

Ακούμε Bon Jovi, Bed of roses

Το Τζάντε & τ’ αρώματα

2008-09-24T14:45:00.005+03:00

Όπως και στα της πολιτικής, αν κάποιος βασίζονταν στα καλοκαιρινά δελτία των 8 για να σχηματίσει άποψη για τη Ζάκυνθο, μάλλον θα κατέληγε σε λάθος συμπέρασμα. Το πιθανότερο είναι να ταύτιζε το νησί με τo εφηβικό el dorado, το Λαγανά, που -η αλήθεια είναι- δεν είναι εύκολο να τον διακρίνεις πίσω από το ροζ πλαστικό σκηνικό.

Αν πάλι θα θέλαμε οπωσδήποτε να δώσουμε έναν ορισμό στο νησί, ορίστε, διαβάστε: Τι εστί Ζάκυνθος.

Άρθρο-αφιέρωμα της 07.08.2007, για την ιστορία, την κουλτούρα και το παρόν του νησιού, από την εφημερίδα Ημέρα τση Ζάκυθος, που αξίζει να διαβαστεί ολόκληρο. Εξαιρετικές επίσης οι φωτό και τα σχέδια.

Σκάλωσα σε ένα μικρό κομμάτι του αφιερώματος:

“Πέσανε πάνω της να τη βιάσουν, να την εκμεταλλευτούν, να τη βασανίσουν, να την κομματιάσουν, να την κοροϊδεύουν και να κερδίσουν φυσικά, να κερδίσουν από το σώμα της, μαύρο χρήμα.
Ήταν πολύ όμορφη κάποτε.
Αν την κοιτάξεις καλά, θα καταλάβεις και εσύ, κόρη μου, γιε μου. Κάποια σημεία του κορμιού της το φωνάζουν ακόμα.”

Αν κάποιος το διαβάσει με ένα-δυό ζακυνθινούς τόνους πιο κάτω, εύλογα θα καταλάβαινε πως το κείμενο αναφέρεται όχι στο νησί, μα στην Ελλάδα...Με μια ένσταση. Όπως και η Ελλάδα έτσι και η Ζάκυνθος, σε πείσμα της όποιας κερδώας πρακτικής, εξακολουθεί να είναι πολύ όμορφη.

Σκάλωσα κι εδώ:

“Μήπως είμαστε το νησί που μια φωτογραφία του από το «ναυάγιο» ενός τσιγαράδικου, σε μια όμορφη και απόκρημνη ακτή, γέννησε μια αφίσα που έκανε το γύρο του κόσμου;”

Πάντα πίστευα πως από τα χίλια κομματάκια κάθε πλάσματος, τα εννιακόσια ενενήντα εννέα είναι -σχεδόν- ίδια. Το ένα κάνει τη διαφορά. Για τη σημερινή Ζάκυνθο, το Ναυάγιο είναι το χιλιοστό κομμάτι. Εξήντα δευτερόλεπτα για τη θέα “αυτού του τσιγαράδικου, σ’ αυτή την όμορφη και απόκρημνη ακτή” είναι ο λόγος που πρέπει να έρθει κάποιος στο νησί έστω για μια φορά.
Να το πω αλλιώς. Αξίζει, χίλιες φορές αξίζει, να χαρίσει κανείς εξήντα δευτερόλεπτα από τη ζωή του για να δει ένα τέτοιο ναυάγιο.

Από επιτόπιο βοτανικό έλεγχο που διεξήχθη μετά της deli, εξακριβώθηκε πως στο νησί στήνουν χορό όλα τα αρωματικά βότανα. Μάραθος, ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι και πολύ-πολύ φασκόμηλο. Ο χορός λαμβάνει χώρα τον Ιούνιο, γι’ αυτό προγραμματίστε από τώρα..
Εξακριβώθηκε επίσης πως τα ζακυνθινά βατόμουρα δεν είναι δηλητηριώδη! Νo comments please.

Πες μας για κάτι μοναδικό..

Θυμόσαστε το ποστ της deli στο aromacooking για μια παλιά αρωματοποιία στο λόφο του Στράνη; Eh bien, τo μυστήριο λύθηκε γιατί μπροστά στη μάγισσα καμιά αρωματική πόρτα δε μένει κλειστή ψυχή μου. Η αρωματοποιία Ραζή, η οποία ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του ’50 λειτουργεί και βασιλεύει και οι κολόνιες της μοστράρουν σε όλα τα μικρά καταστήματα στο λιμάνι παρέα με τσι μάντολες!

Nάτες οι ζακυνθινές κολόνιες..

Δούλεψε και ολίγος φωτοσόπης μια κι ο συμπαθής κύριος δεν έλεγε να ξεκουνήσει.

Aν προσέξετε λίγο τη φωτό, θα δείτε κολόνια με άρωμα μπουγαρίνι για τις κυρίες και με άρωμα γραντούκα για τους άνδρες.

Συνήθως στην ερώτηση τι είναι το μπουγαρίνι και η γραντούκα απάντηση μπορεί να δώσει μόνο Ζακυνθινός...Είναι θαυμάσια άνθη που ανήκουν στη οικογένεια των γιασεμιών. Κι ενώ στις περισσότερες αυλές στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη, κυριαρχεί το γνωστό μας χιώτικο γιασεμί, (Jasminum grandiflorum), στη Ζάκυνθο πρωταγωνιστεί το γιασεμί εξ Ανατολής, το Jasminum sambac. Kαι το μπουγαρίνι και η γραντούκα είναι ποικιλίες του εκλεκτού Jasminum sambac που κατάγεται από την Ινδία.

Το γιασεμί (από την περσική λέξη yâsamîn) εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα. Οι Μαυριτανοί, λάτρεις των αρωματικών φυτών, καλλιέργησαν το γιασεμί κυρίως στη Μεσογειακή λεκάνη. Το αιθέριο έλαιό του έχει αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, αναλγητικές, επουλωτικές και αφροδισιακές ιδιότητες. Το άρωμα του sambac διαφέρει από αυτό του grandiflorum, είναι λιγότερο "γλυκό", οι νότες κορυφής είναι "πράσινες", "φρουτώδεις" και ακολουθούνται από ζεστούς floral τόνους, και τόνους από μέλι και τσάι.

Η προσπάθεια να ξεχωρίσει κανείς τις ποικιλίες sambac, μπορεί να γίνει quite confusing, ρίξτε μια ματιά εδώ..

Το μπουγαρίνι, Jasminum sambac Maid of Orleans, Nyctanthes sambac, είναι το αγαπημένο των ανατολίτικων αρωμάτων. Με αυτό αρωματίζουν το τσάι στην Κίνα, ενώ στην Ινδία οι γυναίκες χρησιμοποιούν μια μάσκα ομορφιάς που φτιάχνουν από τα άνθη του και από πούδρα ρυζιού. Παραπλήσια ποικιλία είναι και η Arabian Nights που φέρει διπλά άνθη.

Η γραντούκα, Jasminum sambac Grand Duke Of Tuscany, (προσέξατε την παραφθορά της ονομασίας;) Nyctanthes sambac, έχει σαρκώδη αρωματικά πέταλα και μοιάζει με μικροσκοπικό τριαντάφυλλο. Θρυλείται πως από το 1665, το λουλούδι αυτό στόλιζε τον κήπο του Δούκα της Τοσκάνης. Ο ερωτευμένος κηπουρός του, πρόσφερε ένα μικρό κλαδί στην αγαπημένη του η οποία πέτυχε να το πολλαπλασιάσει με αποτέλεσμα το ζευγάρι να γνωρίσει και οικονομική άνθιση!

Ευχαριστίες στην kiki, la delicieuse για τη φιλία και το κέφι της.

Tι θα μπορούσα να φτιάξω λοιπόν με αυτό το μοναδικό υλικό; Αιθέριο έλαιο jasminum sambac δεν έχω, και για να αποκτήσω θα πρέπει να κάνω σχετική αποταμίευση sicuramente. Έχω όμως κολόνια μπουγαρίνι, 100% Zante stuff!

Έτσι κατέληξα στο Zante soap, ένα πολυτελές σαπούνι pour femmes με βούτυρο καριτέ για πρόσθετη απαλότητα. Οι αναλογίες ως κάτωθι:

~50% ελαιόλαδο για τις περιποιητικές και υγροσκοπικές του ιδιότητες
~25% λάδι καρύδας για τις απορρυπαντικές του ιδιότητες και για πλούσιο αφρό
~15% φοινικέλαιο για ένα ανθεκτικό σκληρό σαπούνι
~10% βούτυρο καριτέ για πρόσθετη περιποίηση και απαλότητα

·Για να φτιάξουμε το σαπούνι ακολουθούμε τις οδηγίες step-by-step.
·Την ποσότητα του ΝaOH θα τη βρούμε στα λινκς που προτείνονται εδώ. Σε κάποια από αυτά τα λινκς υπάρχει η δυνατότητα επιλογής της αναλογίας του νερού. Θα έλεγα να μην υπερβαίνει το 33%.
·Προτείνω υπερλίπανση (superfatting), μείωση δηλ. της καυστικής σόδας (ΝαΟΗ) κατά 8% λόγω της ποσότητας των ακόρεστων ελαίων.
·Στο τέλος αρωμάτισα με μπουγαρίνι, 40ml για 600 γραμμάρια ελαίων.

Voila το ζακυνθινό, αρωματισμένο με sambac και ντεκοραρισμένο με grandiflorum!

Update 28.09.2008: Όπως έγραψα και στα σχόλια, απέκτησα ήδη και μπουγαρίνι και γραντούκα τα οποία μεταφύτευσα σήμερα. Η γραντούκα δεν έχει άνθη τώρα, το μπουγαρίνι (που έτσι, για να περιπλέξω ακόμα περισσότερο το θέμα λέγεται και Αραβικό γιασεμί) έχει. Voila mon photo:

~Kαι γιατί madame βάλατε φωτό αφού ήδη υπήρχε?
~Γιατί αυτό είναι το δικό μου μπουγαρίνι, είπε ~~ο μικρός πρίγκηπας~~ η μάγισσα.

Ακούμε Manu Chao, Bongo bong & Je ne t'aime plus

Το Πήλιο, το βάλσαμο, ο σαμπούκος & τα βατόμουρα

2008-09-11T14:45:00.003+03:00

Όσες φορές και να πάω στο Πήλιο, αυτό το ξάφνιασμα του ματιού δεν παύει. Χάνομαι σε ένα όργιο χρωμάτων και εναλλαγών.

Η σχεδόν σκανδαλώδης φύση..

Το ασυνήθιστο μπλε του Αιγαίου..

Οι αμέτρητες κρήνες που ξεφυτρώνουν και μέσα από δέντρα.

Την εποχή αυτή οι μηλιές, μονοκαλλιέργεια από το Ανήλιο μέχρι τη Ζαγορά, κάνουν πάρτυ. Είναι η εποχή της καρποφορίας τους, τα προκλητικά μήλα μου φωνάζουν: κόψε με!

Το ίδιο μου φωνάζουν και τα αχλάδια..

Τα κάστανα θα πρέπει να κάνουν υπομονή για δύο μήνες ακόμη..

Και πάνω που το είχα πάρει απόφαση (νεύρα, πολλά νεύρα ) πως δεν επρόκειτο τουλάχιστον για φέτος να βρω βαλσαμόχορτο, έχει περάσει άλλωστε η εποχή του όπως για τα περισσότερα βότανα, νάτο μπροστά μου!

Βέβαια, βρήκα τόσο, όσο βλέπετε στη φωτό..δείγμα..Δεν πτοήθηκα όμως. Τώρα το βοτανάκι ξεκουράζεται σε ΒΙΟ ελαιόλαδο και σε κανα μήνα θα έχω 50ml από δικό μου βαλασαμόλαδο!

Περπατώντας στα δασώδη μονοπάτια, έκανα και μια καινούργια γνωριμία, το σαμπούκο!

Sambucus nigra, Caprifoliaceae

O σαμπούκος είναι φυλλοβόλο θαμνοειδές φυτό, συνήθως αυτοφυές σε δροσερά δασώδη εδάφη. Γνωστός από την αρχαιότητα, με συχνές αναφορές στον Ιπποκράτη, το Διοσκουρίδη και τον Πλίνιο. Θρυλείται πως το όνομά του προέρχεται από τη λέξη “σάνδυξ”, που στην αιολική διάλεκτο σημαίνει το βαθυκόκκινο χρώμα. Σύμφωνα με άλλη εκδοχή, οφείλει την ονομασία του στη σαμβύκη, μουσικό όργανο της αρχαιότητας που κατά πάσα πιθανότητα κατασκευαζόταν από τον ξυλώδη κορμό του.
Η περίοδος της ανθοφορίας του είναι ο Ιούνιος- Ιούλιος, τα άνθη του είναι μικρά, αρωματικά με υπόλευκο χρώμα. Περιέχουν αιθέριο έλαιο πλούσιο σε τερπένια, γλυκοσίδια, βλεννώδεις ουσίες και τανίνες. Με τα άνθη του παρασκευάζεται ανθόνερο (Aqua sambucus) που χρησιμοποιείται ευρύτατα στην κοσμητολογία για τις στυπτικές, λευκαντικές και μαλακτικές του ιδιότητες. Το έγχυμα των αποξηραμένων ανθέων, εκτός του ότι μας δίνει μια πρώτης τάξεως τονωτική λοσιόν, είναι εφιδρωτικό και ενδείκνυται σε περιπτώσεις κρυολογήματος και μικρών εγκαυμάτων.

Πληροφορίες από:
~Richard Mabey, The New Age Herbalist, Simon & Schuster
~Ρ. Γκόλιου, 200 βότανα και οι θεραπευτικές τους ιδιότητες, Μαλλιάρης Παιδεία

Εγώ όμως πέτυχα τον σαμπούκο στην καρποφορία του!

Οι deep purple στρογγυλοί μικροί καρποί του περιέχουν βιταμίνες Α, Β1, C, φολικό οξύ, τανίνες, στερόλες & πρωτεΐνες. Στη φαρμακοποιία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ιατρικών οίνων. Στο Πήλιο φτιάχνουν λικεράκι και γλυκό του κουταλιού. Εν τω μεταξύ, μου έκανε εντύπωση πως στην περιοχή, ο σαμπούκος ονομάζεται και μύρτιλλο! Σίγουρα όμως δεν πρόκειται για το γνωστό μύρτιλλο (Vaccinium myrtillus), μα δεν μπόρεσα να τους πείσω :)

Μάζεψα τις πορφυρές αυτές μπίλιες που τώρα κολυμπούν σε βότκα παρέα με ζάχαρη και περιμένουν να γίνουν λικεράκι..

Το λικεράκι έχει δρόμο ακόμη, αλλά voila ένα μικρό ανέτοιμο δείγμα, μόνο και μόνο για να κάνει παρέα στο γλυκό του κουταλιού από σαμπούκο, ένα μίνι βαζάκι, ευγενική προσφορά ευγενικής Πηλιορείτισσας..

Α, τώρα που είπα γλυκό, τα μάθατε τα news? H deli που έχει την πεποίθηση να το πω, ιδεασμό να το πω, πως μαγειρεύει καλύτερα από μένα (αθ γελάθω), εγκαινίασε τη μικρή κουζίνα της! Σπεύσατε!

Ωραία! Λικεράκι φτιάξαμε, γλυκό κουταλιού όμως; Φτιάξαμε και από αυτό. Με εμφανή τα σημάδια στα πόδια μου αλλά με γενναιότητα περισσή, πολιόρκησα τα βατόμουρα.

Rubus alleghaniensis,Rosaceae

Η βατομουριά είναι αειθαλής αναρριχόμενος θάμνος που φέρει διετείς μίσχους, οι οποίοι με τη σειρά τους αναπαράγουν νέους βλαστούς. Ανθοφορεί στις αρχές του καλοκαιριού δίνοντας υπέροχα λευκορόδινα άνθη. Ο φλοιός της ρίζας και τα φύλλα της περιέχουν μεγάλη ποσότητα από τανίνες, γι'αυτό το έχγυμά τους μας δίνει μια άριστη λοσιόν με στυπτικές και τονωτικές ιδιότητες, ιδανική για τις λιπαρές επιδερμίδες.
Oι καρποί της, είναι μια μικρή αποθήκη βιταμινών (Α, Β6, Β12, φολικό οξύ, νιασίνη, C, E, K) και μετάλλων όπως ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο. Ακόμη περιέχουν ελλαγικό οξύ που έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς και κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ και πηκτίνη.

Τα βατόμουρα κόποις κτώνται..

Μάζεψα που λέτε μετά κόπων, ακριβώς 1.033 γραμμάρια βατόμουρα και έφτιαξα γλυκό του κουταλιού. Voila la recette:

βατόμουρο γλυκό κουταλιού

~1 κιλό βατόμουρα
~600 γρ. ζάχαρη (έβαλα ξανθή)
~1 κούπα (250 ml) νερό
~2 κ.σ. χυμό λεμονιού

·Πλένουμε καλά τα βατόμουρα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη για μια νύχτα. Έτσι θα παραχθεί φυσικό σιρόπι. Αν δεν είναι ώριμα και δεν δούμε σιρόπι, τότε προσθέτουμε το νερό.
·Βράζουμε το μίγμα μέχρι να δέσει το σιρόπι. Κάνουμε το τεστ: Σε ένα πιάτο ρίχνουμε 1-2 σταγόνες σιροπιού. Αν αυτό σταθεί σχηματίζοντας μια στρογγυλή purple μπαλίτσα, τότε έδεσε!
·Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
·Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει .
·Το χτυπάμε αλύπητα :)

Voila το..

Κατόπιν όλων αυτών, Scorpions, The house of the rising sun.

τα καλοκαιρινά...

2008-08-24T23:30:00.002+03:00

Πολύ μπίζι ήμουν το Σάββατο, με έπιασαν οι προκοπές την τελευταία στιγμή. Είχα να φτιάξω και το νεσεσεράκι..Να και μερικά ελιξίρια που έβαλα μέσα:

Για προστασία από τον ήλιο,

~Αντηλιακή λοσιόν SPF 15 (στο στρογγυλό μπουκάλι) με εκχύλισμα από πράσινο τσάι και έλαια καριτέ, αβοκάντο και καρύδα,
~Κρέμα after sun, με έλαια και εκχυλίσματα βοτάνων: καλέντουλα, βάλσαμο, χαμομήλι και σύμφυτο.

Για τα μαλλιά έφτιαξα,

~Μάσκα προστασίας για τον ήλιο, με καριτέ, πρωτεΐνες από σιτάρι και μετάξι και άρωμα ylang-ylang & coconut (bio εκχύλισμα),
~Σαπούνι για λούσιμο με εκχύλισμα τσουκνίδας και δενδρολίβανου,
~Ελαφριά λοσιόν μαλλιών για μετά το λούσιμο με καστορέλαιο και μετάξι.

Et enfin,

~Σετάκι από αφρόλουτρο ελαιολάδου και body lotion (στο στρογγυλό μπουκάλι again) με.. γεύση πεπόνι & ροδάκινο (bio εκχυλίσματα) και
~Αναπλαστική κρέμα προσώπου με βιταμίνες Α,C,E,F, ιπποφαές και αιθέρια γιασεμί και νερολί.

Το καλοκαίρι φεύγει, αλλά εγώ τώρα την κάνω με μαγικά πηδηματάκια. Μπορεί και να μου λυθεί η απορία: τι χρώμα να'χει η ξεκούραση..
Φιλώ σας, ραντεβού το Σεπτέμβρη :)

Ακούμε Simply Red, Sunrise.

..και σαπούνια

2008-08-12T14:00:00.002+03:00

Ε, καλά δεν είναι ανάγκη να πιστεύετε αυτά που γράφω στις aromacooks.
Eπίτηδες τα λέω κι απ'τον καλό μου χαρακτήρα προφασίζομαι αποτυχίες για να μη νοιώθουν άσχημα οι αρχάριες σαπωνοποιοί, aka deli.. Εννοείται φυσικά πως τα σαπουνάκια μου δεν ονομάζονται "σαπουνοκεφτέδες", αυτό μας έλειπε. Αν ολόκληρη κυβέρνηση ονομάζει το ανεύθυνο τίποτα "μεταρρυθμιστικό έργο" δε θα πω εγώ τις δημιουργίες μου “boules au savon, marbrées rosées"; Τι μας λες..

Σαπωνοθριάμβου συνέχεια με την παρακάτω κρεασιόν.

~~O χαλβάς~~ Το σαπούνι της φωτό λέγεται "crème de banane". Έχει κανείς αντίρρηση? Έβαλα συν τοις άλλοις και βούτυρο καριτέ, κρέμα γάλακτος, μια μικρή μπανάνα και φυσικά το αρωμάτισα με άρωμα "μπανάνα" ζαχαροπλαστικής. Βέβαια έχει μια μικρή διαφορά με το σαπούνι της επόμενης φωτό που είναι κι αυτό σαπούνι μπανάνας αλλά αντί για κρέμα γάλακτος έβαλα χυμό καρότου..

..και ονομάζεται "gâteau de banane". Αναρωτιέμαι μήπως το critical point στην περίπτωση αυτή δεν είναι η χρήση κρέμας γάλακτος ή χυμού καρότου αλλά το γεγονός ότι σε αυτό το σαπούνι έβαλα μια μικρή μπανάνα εκ Κρήτης, bio και άγουρη ενώ στο πρώτο έβαλα μια μικρή ώριμη της "Dole", τις πολυεθνικές μου μέσα!

Η επόμενη κολεξιόν φέρει τον τίτλο "Επιστροφή στις ρίζες". Πρόκειται για το παραδοσιακό σαπούνι ελαιολάδου. Έπειτα απο σκέψη και συζήτηση με φίλο μου φαρμακοποιό αλλά και τη Μινωίτισσα που ξέρει από καλό λάδι, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω πυρηνέλαιο που λένε ότι είναι ιδανικό για την παρασκευή σαπουνιών και πως περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Ε από το extra virgin.

Την πρώτη φορά που έφτιαξα έβαλα μόνο 100% πυρηνέλαιο και καθόλου άρωμα. Το δοκίμασα, είναι πολύ απαλό, δεν ξηραίνει καθόλου την επιδερμίδα αλλά, αναμενόμενο, δεν έχει πλούσιο αφρό. Τη δεύτερη φορά υπέκυψα στον πειρασμό και έβαλα 10% λάδι από κουκούτσια φοίνικα (palm kernel oil, όχι το γνωστό φοινικέλαιο) που χρυσοπλήρωσα από τας Αγγλίας, 90% συγκεκριμένη μάρκα πυρηνέλαιου που μου πρότεινε η Μινωίτισσα και ελάχιστο κερί μέλισσας. Voila το..

Και τα δύο είναι πανομοιότυπα στην εμφάνιση και δεν προέκυψαν πράσινα όπως αυτά του εμπορίου. Α, αυτό της φωτό, το δεύτερο, το αρωμάτισα με αιθέρια επεριδοειδών και λεβάντας και έβαλα και μικρή ποσότητα από πρωτεΐνες μεταξιού..

Last but not least, το υγρό σαπούνι, αφρόλουτρο, που έφτιαξα πρόσφατα με 100% extra virgin olive oil με άρωμα τριών εσπεριδοείδών και ylang ylang. Un délice :)

Ακούμε Calogero, Face à la mer.

καλοκαιρινά παιχνίδια

2008-07-25T11:00:00.000+03:00

Επιστρέφοντας από την Αλόννησο, ήθελα να φτιάξω ένα ομώνυμο σαπούνι που είχε τα αρώματα και τα χρώματα του νησιού. Το γαλάζιο χρώμα της θάλασσας είναι δύσκολο να φυλακιστεί σε ένα σαπούνι, ίσως μόνο με κάποιο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Όμως τέτοιο δεν είχα. Είπα λοιπόν να κυριαρχεί το φασκόμηλο που οργίαζε εκεί στα τέλη Ιουνίου μαζί με το θυμάρι, και να κλέψω λίγο από το γκριζοπράσινο χρώμα του.

Τα έλαια που χρησιμοποίησα ήταν ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και βούτυρο καριτέ. Το νερό ήταν το μαγικό θαλασσινό εξ Αλοννήσου. Έβαλα και βάμμα από το μυρωδάτο φασκόμηλο που μάζεψα και το αρωμάτισα με αιθέρια έλαια βοτάνων.

Et voila! Το τελικό αποτέλεσμα δεν ξέρω αν μπορεί να ονομαστεί "Αλόννησος", ίσως θα ταίριαζε περισσότερο το ~~σαπούνι του παλιοβάζελου~~ σαπούνι "μάρμαρο Τήνου"..

Σαπουνοπαραγωγής συνέχεια. Ενθουσιασμένη με τις καινούργιες υπερατλαντικές μου φόρμες, ήθελα να φτιάξω ένα σαπούνι όλο romance, δίχρωμο, λευκό και ροζ. Χρησιμοποίησα ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, φαινικέλαιο και βούτυρο καριτέ. Στο tracing πρόσθεσα κρέμα γάλακτος και αλόη και το αρωμάτισα με άρωμα γιασεμί και σανταλόξυλο. Για το..ροζ χρώμα ακολούθησα τις οδηγίες της S. Cavitch στο "Soapmakers' companion". To σουμάκι λέει, δίνει στο μίγμα ένα χρώμα pink antique to deep purple..

H εξήγηση που μπορεί να δοθεί για το μη..ροζ, είναι πως το σαπούνι μου, λόγω της υπερλίπανσης (10%, για να έχει περιποιητικές ιδιότητες για την επιδερμίδα) δεν ήταν αρκετά αλκαλικό, ώστε να πάρει απόχρωση pink antique. Pink antique, ε;

Pink Floyd, Hey you.

Αντίθετα, τα σαπουνάκια που δεν φιλοδόξησαν να προκύψουν pink antique βγήκαν ονειρεμένα..

Κατόπιν αποφάσισα να ασχοληθώ με κρέμες σώματος. Θα μπορούσαν να ονομαστούν " αι τρεις αδελφαί", όμως η μια από αυτές, η κίτρινη, είναι μόνο εξαδέλφη. Είναι η κλασσική κρέμα καλέντουλας φτιαγμένη με emulsifynig wax. Οι άλλες δύο, έχουν φτιαχτεί με ενα καινούργο γαλακτωματοποιητή από εστεροποιημένα σάκχαρα που τους δίνει καλύτερη δυνατότητα απορρόφησης από την επιδερμίδα. Η άσπρη και η πράσινη έχουν ακριβώς την ίδια σύσταση, μόνο που η δεύτερη έχει μια πράσινη πινελιά από χλωροφύλλη.

Να, και από κοντά η λευκή, έχει τη λεπτή και απαλή υφή μιας μαρένγκας..

Last but not least, οι νέες κρεασιόν από υγρό σαπούνι! Αφρόλουτρα και σαμπουάν από τα χεράκια μου. Τα πως, τα γιατί και τα διότι, θα τα πούμε από το φθινόπωρο.

Πάντως, ακόμα δεν το ξεπέρασα..Άκου pink antique to deep purple..

Deep purple, The soldier of fortune.

Αλόνησσος, επιστροφή στην Εδέμ

2008-07-03T07:00:00.016+03:00

Aφήνοντας πίσω το λιμάνι, μπαίνεις σε μια πανδαισία από πράσινες προκλητικές καμπύλες και διάφανα νερά, έτοιμα να ξεπλύνουν ακόμα και μελλοντικές αμαρτίες.
Στο γυρισμό, πέρα από τη στυφή γεύση του πρόσκαιρου, αναρωτιόμουν σε τι έσφαλα κι έχασα έτσι βίαια τον παράδεισο..

Summertime, από τους Ella Fitzgerald & Louis Armstrong

ενυδατική κρέμα σώματος~rose velvet

2008-06-19T14:30:00.003+03:00

και τριανταφυλλο- εμμονών συνέχεια..

Pierre Auguste Renoir, Fleurs, 1913

Προχωρημένος Ιούνιος λοιπόν και για την Αττική η ανθοφορία των τριαντάφυλλων είναι παρελθόν. Πιστή στις αρωματικές μου συνήθειες δεν παρέλειψα και φέτος να φτιάξω το αρωματικό λάδι από τα τριαντάφυλλα που μάζεψα τον Απρίλιο και το Μάιο.
Και φέτος ακολούθησα τον ίδιο ακριβώς τρόπο, την ψυχρή μέθοδο της υπομονής, όπως την περιγράφω στην rose cold cream.

Είπα να μη φτιάξω cold cream αυτή τη φορά, αλλά μια πλούσια ρόδινη κρέμα με αέρινη υφή και βελούδινο touch. Είναι ό,τι καλύτερο για ενυδάτωση, ιδιαίτερα μετά την έκθεση στον ήλιο. Εκτός από το τριανταφυλλένιο λάδι, περιέχει βούτυρο karité που είναι θρεπτικό και αναπλαστικό, λάδι rosa mosqueta που είναι πλούσιο σε βασικά λιπαρά οξέα και έχει αντιγηραντική δράση και αιθέρια έλαια που αναζοωγονούν την επιδερμίδα. Πάμε να τη φτιάξουμε.

rose velvet body mousse

η βάση των ελαίων
•2 κ.σ. βούτυρο karité
•λάδι τριαντάφυλλο μέχρι να συμπληρωθεί το ¼ της κούπας από έλαια
•1 κ.γ. λάδι rosa mosqueta
•1 κ.σ. τριμμένο κερί μέλισσας
•1 κ.σ. στεατικό οξύ
•3 κάψουλες λεκιθίνη

η υδατική βάση
• ¼ της κούπας ροδόνερο
•2 κ.γ. τζελ αλόης
•2 κ.γ. γλυκερίνη

πρόσθετα
•10 σταγόνες βιταμίνη Ε
•¼ κ.γ. αλλαντοΐνη
•½ κ.γ. corn flour (προαιρετικά)

αιθέρια έλαια
•10 σταγόνες palmarosa
•10 σταγόνες rosewood
•8 σταγόνες μύρρο
•8 σταγόνες γεράνιο
•5 σταγόνες ylang ylang
•3 σταγόνες τριαντάφυλλο

Για να φτιάξουμε την κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Για τις αναλογίες χρησιμοποιώ ογκομετρικά κουτάλια (1 κ.σ.=15ml, 1κ.γ.=5ml). Οι παρακάτω αναλογίες θα δώσουν 135ml κρέμας περίπου.

Το σύνολο των ελαίων (χωρίς να λάβουμε υπόψη το κερί και το στεατικό) πρέπει να είναι το ¼ της κούπας. Για να το υπολογίσουμε σωστά, λιώνουμε πρώτα το βούτυρο καριτέ και μετά προσθέτουμε το λάδι τριαντάφυλλο.

Τo λάδι της rosa mosqueta και τη βιταμίνη Ε που είναι λιποδιαλυτή θα τα προσθέσουμε στα έλαια αφού αποσύρουμε το σκεύος από το υδρόλουτρο.

Την αλλαντοΐνη θα την προσθέσουμε και θα την ενοποιήσουμε στην υδατική βάση αφού αποσύρουμε το σκεύος από το υδρόλουτρο.

Η χρήση του corn flour είναι προαιρετική, η προσθήκη αμύλου γίνεται για να αποκτήσει η κρέμα λιγότερο λιπαρή υφή. Το προσθέτουμε σιγά-σιγά εφόσον η κρέμα έχει ενοποιηθεί αλλά είναι ακόμα ζεστή.

Ακόμα και όταν κρυώσει η κρέμα θα εξακολουθήσουμε την ανάδευση με το μίξερ μέχρι να πάρει αέρινη και βελούδινη υφή.

νάτην η βελούδινη, η αρωματική..

που έγινε ροζουλί γιατί έβαλα ΒΙΟ εκχύλισμα..παντζαριού :) Το άρωμά της είναι το κάτι άλλο..

Ακούμε smth ανεβαστικόν.

Άλλες συνταγές με τριαντάφυλλο

rose in a jar, le parfum

rose lip balm

rose cold cream

κρέμα τριαντάφυλλο

la vie en rose

μάσκα προσώπου με σοκολάτα

2008-06-10T12:01:00.004+03:00

Η Ελένη εξ Ευβοίας, (κόρη αισθαντική και καλλιτεχνική φύσις :) μου έστειλε συνταγή για σοκολατένιο spa προσώπου. Λεει λοιπόν η συνταγή: “Λιώνουμε την κουβερτούρα με βούτυρο κακάο, προσθέτουμε ενυδατικά συστατικά και Q10. Απλώνουμε στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Αφαιρούμε με βαμβάκι βρεγμένο με λοσιόν ή ροδόνερο.” Ωραία ιδέα αλλά τη θέλει τη δουλίτσα της. Και προπαντός τα συστατικά της.
Γενικά τα beauté με σοκολάτα έχουν γίνει πολύ της μοδός τελευταία. Κατά τη γνώμη μου είναι μια τάση που πουλάει καθώς βασίζεται κυρίως στην πρωτοτυπία και την αίσθηση πολυτέλειας.

Όμως, πίσω από τα trendy beauté υπάρχει και μια αλήθεια: η σοκολάτα εκτός από υδατάνθρακες, λίπος και πρωτεΐνες, περιέχει βιταμίνες Α, D, Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και είναι πλούσια σε μέταλλα όπως κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο. Ακόμη περιέχει πολυφαινόλες που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι λοιπόν ένα ωραιότατο συστατικό για μια πολυτελή μάσκα αναζωογόνησης.

Στη συνταγή της η Ελένη αναφέρει και δύο συστατικά που αξίζει να δούμε καλύτερα:

α. ενυδατικά συστατικά: Αυτά μπορεί να είναι το παλιό καλό..νεράκι, φυσικά συστατικά όπως τα hydrosols, η γλυκερίνη, το μέλι, τα φυτικά εκχυλίσματα με βάση τη γλυκερίνη, η πανθενόλη, αλλά και συνθετικά όπως η propylene glycol , η urea κ.α.

β. συνένζυμο Q10: από τα λίγα που γνωρίζω το Q10 είναι συστατικό νέας γενιάς, με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες. Χρησιμοποιείται κυρίως σαν συμπλήρωμα διατροφής. Η βιβλιογραφία που διαθέτω, ακόμα και αυτή για τα συστατικά των καλλυντικών, δεν αναφέρει τίποτα σχετικό οπότε σας παραπέμπω σε δύο άρθρα στο iatronet και στη wiki.

Η επιμόρφωση τελείωσε, πάμε για beauté.

μάσκα σοκολάτας ~ face spa

η υδατική βάση
• 2 κ.γ. τζελ αλόης
• 2 κ.γ. ροδόνερο
• 1/2 κ.γ. γλυκερίνη

η βάση των ελαίων
• 1 κ.γ. βούτυρο κακάο
• 1 κ.γ. βούτυρο καριτέ
• 1 κ.γ. λάδι νυχτολούλουδο
• 3 κ.γ. τριμμένη πικρή σοκολάτα ΒΙΟ
• 1 κ.γ. τριμμένο κερί μέλισσας
• 2 κάψουλες λεκιθίνη

πρόσθετα
• 4 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 2 σταγόνες βιταμίνη Α
• 2 σταγόνες D-panthenol
• 1 κ.γ. μέλι
• 3 σταγόνες Q10

αιθέρια έλαια
• 5 σταγόνες γεράνιο
• 5 σταγόνες ροδόξυλο (bois de rose)
• 20 σταγόνες εκχύλισμα σοκολάτας ΒΙΟ

Για να φτιάξουμε τη μάσκα~κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Για τις αναλογίες χρησιμοποιώ ογκομετρικά κουτάλια (1 κ.σ.=15ml, 1κ.γ.=5ml). Οι παρακάτω αναλογίες θα δώσουν 55ml μάσκας περίπου.

Εάν θέλουμε να απλοποιήσουμε τη διαδικασία και να φτιάξουμε μια μικρή ποσότητα για μια χρήση, θα παραλείψουμε το κερί, τη λεκιθίνη και την υδατική βάση. Σε αυτή την περίπτωση θα μειώσουμε τα πρόσθετα και τα αιθέρια αναλογικά.

Ακόμη, εφόσον δεν χρησιμοποιήσουμε κερί, να έχουμε υπόψη πως η αλόη δεν ενοποιείται με τη βάση των ελαίων. Μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με λίγες σταγόνες συμπυκνωμένο εκχύλισμα.

Στη μάσκα, μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα ενεργά συστατικά ανάλογα με τις ανάγκες της επιδερμίδας μας. Για παράδειγμα λίγες σταγόνες από εκχύλισμα ginseng ή centella, θα δώσουν στη μάσκα αναπλαστικές και συσφιγκτικές ιδιότητες.

Εφαρμόζουμε τη σοκολατένια μάσκα στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Αισθανόμαστε. Χαμογελάμε. Φροντίζουμε να είμαστε εμείς που θα ανοίξουμε την πόρτα στους απρόσμενους επισκέπτες.

la voila..

Tο σαπουνάκι στο βάθος είναι το "white chocolate mousse", παραλλαγή μιας συνταγής της κ. Cavitch, το οποίο έχει μεγάλη ποσότητα από βούτυρο κακάο και κάνει βελούδινο αφρό. Άλλά δεν είναι white. Δεν έχω βάλει καθόλου χρώμα, το άρωμα της βανίλιας την έκανε τη δουλειά..

Τέλος, δηλώνω ευθαρσώς ότι Q10 δεν έβαλα! Όταν πριν κάτι μήνες πήγα να αγοράσω, βρήκα ένα ωραιότατο φιαλίδιο με 30 ωραιότατες κάψουλες αλλά δεν είχα μαζί μου 125 Ευρώ. Έβαλα όμως μια πατέντα που περιμένω να δω πως δουλεύει, είναι μυστικός συνδυασμός..

My secret combination
is a mystery for you,
the anti~age chocolate
is a dream that came true

My secret combination
oh, you have really to dream
to find the innovation
and the excellence in cream!

κι άλλες choco~συνταγές

mousse au chocolat

chocolate on lips

σαπούνι με σοκολάτα!

Ακούμε Loreena Mc Kennit, Marrakesh Night Market.

παρασκευή σαπουνιού βήμα-βήμα (Μέρος 1ον)

2008-06-08T09:55:00.002+03:00

Έπειτα από δύο χρόνια σοβαρής & ταλαιπωρητικής θεωρητικής ενασχόλησης με το θέμα, σφόδρα εκνευρίστηκα και αποφάσισα να περάσω από τη θεωρία στην πράξη. Ένα έχω να δηλώσω: το κόλλημα με τα σαπούνια μπορεί να γίνει χειρότερο από αυτό με τα ελιξίρια..
Το σημερινό άρθρο, αν και μακροσκελέστατο-σεντονάτο, δεν μπορεί να καλύψει όλες τις απορίες τις σχετικές με την παρασκευή σαπουνιού. Σήμερα θα σταθούμε σε δύο θέματα: τι είναι αυτό που θέλουμε να φτιάξουμε και πως μπορούμε να το φτιάξουμε. Έπεται συνέχεια..

τι είναι το σαπούνι;

Από ..χημικής απόψεως το σαπούνι είναι ένα άλας, και όπως όλα τα άλατα είναι προϊόν εξουδετέρωσης μιας βάσης από ένα οξύ.
Το σαπούνι λοιπόν είναι ένα ουδέτερο μίγμα (άλας) λιπαρών οξέων, κυρίως του παλμιτικού, του στεατικού και του ελαϊκού με νάτριο ή κάλιο (βάσεις). Το άλας αυτό παρασκευάζεται κατά την αντίδραση των γλυκεριδίων που είναι συστατικά των λιπών και των ελαίων με καυστικό νάτριο (NaOH, υδροξείδιο του νατρίου) ή καυστικό κάλιο (ΚΟΗ, υδροξείδιο του καλίου).
Η αντίδραση αυτή ονομάζεται σαπωνοποίηση:

γλυκερίδια λιπαρών οξέων+ NaOH άλας (σαπούνι) + γλυκερίνη

Τα σαπούνια διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη σύσταση, ανάλογα με το είδος του ελαίου που χρησιμοποιήθηκε. Τα έλαια αποτελούνται από διαφορετικά είδη λιπαρών οξέων τα οποία έχουν τις δικές τους ξεχωριστές ιδιότητες και απαιτούν διαφορετική ποσότητα βάσης για να σαπωνοποιηθούν (SAP value).
Για την ποσότητα του ΝaoH που θα χρειαστούμε ανάλογα με το είδος και την αναλογία των ελαίων που θα χρησιμοποιήσουμε, θα μιλήσουμε στο επόμενο ποστ.

Tα σαπούνια που περιέχουν NaOH είναι στερεά και σκληρά, ενώ το ΚΟΗ χρησιμοποιείται για την παρασκευή υγρών σαπουνιών.

γιατί τα σαπούνια καθαρίζουν;

Η απορρυπαντική δράση των σαπουνιών είναι ένα αρκετά πολύπλοκο φαινόμενο που δεν οφείλεται αποκλειστικά και μόνο στις αφριστικές τους ιδιότητες.
Όταν το σαπούνι διαλύεται στο νερό προκύπτουν κατιόντα νατρίου ή καλίου και ανιόντα των αντίστοιχων λιπαρών οξέων. Κάθε ανιόν αποτελείται από 2 τμήματα: το πρώτο διαλύεται στο νερό (υδρόφιλο) και το δεύτερο έχει την ιδιότητα τα διαλύεται σε λιπαρές ουσίες (λιπόφιλο).
Έτσι κατά τη διαβροχή ενός αντικειμένου από σαπωνοδιάλυμα, το λιπόφιλο τμήμα διαλύεται στους λιπαρούς ρύπους, ενώ το υδρόφιλο στο νερό. Το αποτέλεσμα είναι οι ρυπαρές ουσίες να απομακρύνονται από το αντικείμενο, σχηματίζοντας ένα γαλάκτωμα το οποίο απομακρύνεται με το ξέπλυμα.

υπάρχουν πολλές μέθοδοι παρασκευής σαπουνιού;

Για την παρασκευή σαπουνιού (στο σπίτι) 2 είναι οι κύριες μέθοδοι:

α. η θερμή μέθοδος
Είναι η παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής σαπουνιού, κυρίως από ελαιόλαδο, στην Ελλάδα. Στη μέθοδο αυτή, το μίγμα ελαίων-σόδας σαπωνοποιείται με τη θερμότητα, δηλ. βράζει σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι την ολοκλήρωση της σαπωνοποίησης. Τα άρθρα που έχω διαβάσει σχετικά με αυτή τη μέθοδο είναι λίγα. Επιπλέον δε γνωρίζω τη σχετική βιβλιογραφία έτσι ώστε να μπορώ να περιγράψω τη διαδικασία ή τις αναλογίες με ακρίβεια. Γνωρίζω ότι κάποιες κυρίες χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο και παρακαλούνται να μοιραστούν τις γνώσεις τους μαζί μας.

β. η ψυχρή μέθοδος
Στην ουσία δεν έχει καμμιά σχέση με ψυχρότητα απλά το μίγμα ελαίων-σόδας δεν σαπωνοποιείται με τη θερμότητα αλλά με την..υπομονή. Το μίγμα δεν βράζει, η διαδικασία της σαπωνοποίησης συνεχίζεται εφόσον βάλουμε το μίγμα στα καλούπια και απαιτείται ένα χρονικό διάστημα 4-6 εβδομάδων για την ολοκλήρωση της σαπωνοποίησης και την ωρίμανση των σαπουνιών. Είναι μια δημοφιλής αγγλοσαξωνική μέθοδος, εύκολη για σπιτικό σαπούνι, και το κυριότερο: υπάρχει πλούσια σχετική βιβλιογραφία.

Αυτή την ψυχρή μέθοδο θα ακουλουθήσουμε και πάμε πάραυτα να φτιάξουμε σαπούνι, αλλά..

..η ασφάλεια προέχει!
~ To NaOH είναι ισχυρό διαβρωτικό! Προσβάλλει τα μέταλλα και το ξύλο, για το λόγο αυτό τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε θα είναι ή ανοξείδωτα ή πυρέξ.
~ Το NaOH προσβάλλει το δέρμα και τους ιστούς, είναι δυνατόν να προκαλέσει σοβαρά εγκάυματα.

Γι’ αυτό για κανένα λόγο δεν προχωράμε στην παρασκευή σαπουνιού χωρίς τα απαραίτητα μέτρα προφύλαξης: γάντια από καουτσούκ, γυαλιά ασφαλείας, μάσκα, και πλαστική ποδιά κουζίνας. Έχουμε κοντά μας για παν ενδεχόμενο ένα μπουκάλι ξύδι (οξύ) που θα εξουδετερώσει την καυστική σόδα (βάση) σε περίπτωση επαφής με το δέρμα. Τα παιδιά και τα ζωάκια εκτός εργαστηρίου!
Για παραπάνω προστασία, φοράμε φόρμα με μακριά μανίκια και αποφεύγουμε να αφήνουμε ακάλυπτο οποιδήποτε σημείο του σώματος.

Η διέυθυνση του μπλογκ προειδοποεί για ενδεχόμενο κίνδυνο και δηλώνει ότι ουδεμία ευθύνη φέρει.

Πληροφορίες από:
~ Xημεία Γ' Γυμνασίου, Ο.Ε.Δ.Β.
~ The Soapmaker's Companion, Susan Miller Cavitch, Storey Books.

τα απαραίτητα εργαλεία:

~Ένα stick blender
~Mια κατσαρόλα που θα μας χρησιμεύσει για bain marie
~Δύο θερμόμετρα κουζίνας ( 0 έως 100°C)
~Ένα μεγάλο μπολ πυρέξ (2,5lt)
~Μια δοσομετρική κούπα πυρέξ (1lt)
~Ηλεκτρονική ζυγαριά
~Ανοξείδωτα κουτάλια
~Μια πλαστική σπάτουλα
~Ένα γυάλινο μπολ για να ζυγίσουμε την καυστική σόδα
~Φόρμες για το σαπούνι που μπορεί να είναι: φόρμες ζαχαροπλαστικής από σιλικόνη, τα χάρτινα κουτιά από γάλα ή χυμό κομμένα κατά μήκος, ή ένα ξύλινο τετράγωνο καλούπι επικαλυμμένο με λαδωμένο χαρτί ψησίματος.
Είναι προτιμότερο τα εργαλεία αυτά να αποθηκεύονται χωριστά από τα σκεύη της κουζίνας.

επί το έργον...

~Καλύπτουμε την επιφάνεια εργασίας με χοντρό πλαστικό ή χαρτί και συγκεντρώνουμε τα υλικά και τα εργαλεία μας.

~Ζυγίζουμε με ακρίβεια την καυστική σόδα.

~Βάζουμε την πυρίμαχη δοσομετρική κούπα στη ζυγαριά και ζυγίζουμε το αποσταγμένο νερό.

~Βάζουμε το πυρίμαχο μπολ στη ζυγαριά και ζυγίζουμε τα έλαια διαδοχικά.

~Γεμίζουμε την κατσαρόλα κατά το 1/3 με νερό, τη βάζουμε σε σιγανή φωτιά, και τοποθετούμε το μπολ με τα έλαια. Αν χρησιμοποιούμε στερεά έλαια θα πρέπει να λειώσουν εντελώς.

~Τοποθετούμε την πυρίμαχη κούπα στο νεροχύτη -αν θέλουμε τον γεμίζουμε κατά το ¼ με κρύο νερό της βρύσης- και ρίχνουμε προσεκτικά τη σόδα στο νερό. Ποτέ το αντίθετο! Την ανακατεύουμε με ανοξείδωτο κουτάλι καλά ώστε να διαλυθεί πλήρως. Προσοχή: Τις πρώτες στιγμές της διάλυσης της σόδας, εκλύονται υδρατμοί, για το λόγο αυτό δουλεύουμε από κάποια απόσταση, με τεντωμένο χέρι και ανοιχτό παράθυρο.

~Με το ένα θερμόμετρο μετράμε τη θερμοκρασία των ελαίων.

~Με το άλλο θερμόμετρο μετράμε τη θερμοκρασία του μίγματος της καυστικής σόδας.

~Το διάλυμα της σόδας και τα έλαια πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία 38-45°C. Εάν το διάλυμα της σόδας δεν κρυώσει αρκετά γρήγορα, βάζουμε την κούπα σε δοχείο με παγωμένο νερό. Εάν πάλι κρυώσει πολύ γρήγορα, τη βάζουμε σε δοχείο με ζεστό νερό.

~Όταν το μίγμα των ελαίων και το διάλυμα της σόδας έχουν θερμοκρασία ανάμεσα στους 38 και 45°C, βάζουμε το μπολ με τα έλαια στην επιφάνεια εργασίας και ρίχνουμε μέσα το διάλυμα της σόδας. Ποτέ το αντίθετο!

~Χτυπάμε το μίγμα με το stick blender μέχρι να διαπιστωθούν “ίχνη” σαπωνοποίησης(tracing). To μίγμα πρέπει να έχει την υφή μελιού. Το μπλέντερ θα αφήνει ίχνη στην επιφάνεια του μίγματος, τα οποία μετά θα εξαφανίζονται.

~Αυτά τα “ίχνη” θα πρέπει να εμφανιστούν σε 10 με 20 λεπτά από την ώρα έναρξης της ανάμιξης.

~Σε αυτή τη φάση προσθέτουμε στο μίγμα επιπλέον φυτικά έλαια αν επιθυμούμε ή αιθέρια έλαια. Αναμιγνύουμε καλά.

~Αν θέλουμε να προσθέσουμε χρώμα, βάζουμε λίγο από τον πολτό στη δοσομετρική κούπα και προθέτουμε το χρώμα ή το βότανο. Το ενοποιούμε.

~Ρίχνουμε τον χρωματισμένο πολτό στο υπόλοιπο μίγμα και ανακατεύουμε καλά. Εσείς να φοράτε τα γάντια σας, μη κοιτάτε εμένα που τα πήρα 5 νούμερα μεγαλύτερα!

~Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις φόρμες με το μίγμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια με τη σπάτουλα.

~Έτοιμο! Στο σημείο αυτό ο φωτογράφος του μπλογκ αγανακτισμένος αποχώρησε!

~Το καλύπτουμε με διαφανή πλαστική μεμβράνη, το αφήνουμε σε θερμό μέρος σκεπάζοντας το με μάλλινο ύφασμα.
~Πλένουμε τα σκεύη που χρησιμοποιήσαμε με απορρυπαντικό και ξύδι, φορώντας πάντα τα γάντια μας. Ότι υπολείμματα σαπουνιού απέμειναν στα σκεύη τα αφαιρούμε πρώτα με χαρτί κουζίνας.
~Περιμένουμε για 24 ώρες και κατόπιν αφαιρούμε την πλαστική μεμβράνη. Αφήνουμε το σαπούνι να στεγνώσει, να γίνει αρκετά σκληρό για να βγεί από τη φόρμα. Ανάλογα με τα έλαια που χρησιμοποιούμε μπορεί να χρειαστούν από 1 έως 7 ημέρες.
~Αφήνουμε το σαπούνι να ωριμάσει για 4-6 εβδομάδες, σε μέρος ευάερο και μακριά από φως.

et enfin, voila le savon!

Believe it or not, περισσότερη ώρα χρειάστηκε να γράψω το ποστ από το να φτιάξω σαπούνι..

Έχετε μια πελωωώρια δίψα για σαπουνο-μάθηση; Aπορίες το μυαλό σας βασανίζουνε πολλές; Μη διστάζετε, κάντε κλικ εδώ, παρασκευή σαπουνιού, μέρος 2ον.

κρέμα με χαμομήλι & σαπούνι καλέντουλας!

2008-06-02T15:48:00.011+03:00

To blog διανύει περίοδο αγρανάπαυσης. Διαχώρισε τη θέση του από μένα που τρέχω (αλλά δε φτάνω) και αυτονομήθηκε. Kι έχω και ένα σωρό blogoεκκρεμότητες:

α. να δώσω συνταγή στη heart που αγόρασε emulsifying wax,
β. να δώσω στη ΝατασσΑκη τη συνταγή για το σαπούνι καλέντουλας,
γ. να κάνω την Εleni εξ Ευβοίας να ζηλέψει (μάντεψε αν μπορείς!),
δ. να ετοιμάσω την παραγγελιά της mamma, μια κρέμα ματιών για μεταμεσονύκτια χρήση;-)
ε. whatever..

Αρχίζω με τη heart και με μια συνταγή για θρεπτική κρέμα νυκτός που θα δοθεί σε 2 βερσιόν, μια με το κλασσικό μελισσοκέρι για τις υπόλοιπες κόρες και μια με emulsifying wax για την καρδουλοτάτη.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο κερί μέλισσας και στο emulsifying wax;

To κερί της μέλισσας είναι ένα μίγμα από υδρογονάνθρακες, αλκοόλες και οξέα. Είναι συστατικό των φυσικών καλλυντικών, όμως δεν είναι ο τέλειος γαλακτωματοποιητής, δεν μπορεί να ενσωματώσει μεγάλη ποσότητα νερού γι’αυτό και οι κρέμες με κερί μέλισσας είναι αρκετά έως πολύ λιπαρές. Όταν χρησιμοποιούμε μόνο κερί μέλισσας, η προσθήκη λεκιθίνης ή borax συντελούν στην παρασκευή ενός πιο σταθερού σκευάσματος.

Oι ομογενοποιητικοί κηροί (emulsifying waxes) διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία. Άλλοι τύποι χρησιμοποιούνται συνδυαστικά, άλλοι όχι. Διαφέρουν στη σύστασή τους, κάποιοι προέρχονται από επεξεργασία φυτικών πρώτων υλών και άλλοι είναι συνθετικοί. Συνήθως οι πιο “φυσικοί” προέρχονται από την ένωση εστεροποιημένων σακχάρων και λιπαρών αλκοολών από φυτικά έλαια. Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι ενοποιούν άριστα τα έλαια με το νερό και μας δίνουν τη δυνατότητα να παρασκευάσουμε ανάλογα, μια πλούσια κρέμα ή μια λεπτόρρευστη λοσιόν.

Το βότανο~πρωταγωνιστής στην κρέμα μας σήμερα θα είναι το σεμνόν και ταπεινόν χαμομήλι, πάμε για τις συστάσεις.

Χαμομήλι (marticaria chamomilla)

To ταπεινό μεν, δημοφιλές δε, μήλο της γης (χαμαί & μήλον) της οικογένειας των Αστεροειδών (Asteraceae), από την αρχαιότητα ήδη είχε ευρύτατη χρήση για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και είναι το βασικό ιαματικό βότανο της λαϊκής παραδοσιακής φαρμακολογίας.
Τα άνθη του χαμομηλιού περιέχουν ένα βαθύ μπλε πτητικό έλαιο, την αζουλένη (azulene). Δύο από τα κύρια συστατικά της αζουλένης είναι η χαμαζουλένη (chamazulene) και η βιζαβολόλη (bisabolol). Χαριτωμένα n’est pas;-)
Η χαμαζουλένη ανακουφίζει από τον πόνο, συντελεί στην επούλωση των πληγών και έχει ισχυρές αντιφλογιστικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες, καταπραΰνει τα εγκαύματα και το έκζεμα.
Η βιζαβολόλη (η οποία πωλείται και ως πρώτη ύλη καλλυντικών παρακαλώ) επουλώνει τις πληγές, είναι αντιφλεγμονώδης και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ο συνδυασμός των δύο παραπάνω συστατικών μας είναι ένα ισχυρό αντιβακτηριακό.
Είναι γνωστό πως το αφέψημα του χαμομηλιού ενδείκνυται για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και είναι καταπραϋντικό των νεύρων. Το εκχύλισμα του χαμομηλιού σε φυτικό έλαιο είναι ιδανικό για τις ευαίσθητες επιδερμίδες και ανακουφίζει τους ρευματικούς πόνους.

Πληροφορίες από: Richard Mabey, The New Age Herbalist, Simon & Schuster

Πάμε πρώτα να φτιάξουμε την κρέμα με τον κλασσικό τρόπο. Για τις αναλογίες χρησιμοποιώ ογκομετρικά κουτάλια (1 κ.σ.=15ml, 1κ.γ.=5ml). Οι παρακάτω αναλογίες θα δώσουν 70ml κρέμας περίπου.

κρέμα νυκτός με χαμομήλι & κερί μέλισσας

η υδατική βάση (48%)
• 1 κ.γ. τζελ αλόης
• 2 κ.σ. αφέψημα ή hydrosol χαμομηλιού

η βάση των ελαίων (41%)
• 1 κ.γ. βούτυρο καριτέ
• 1 κ.γ. λάδι νυχτολούλουδο
• 2 κ.γ. εκχύλισμα χαμομηλιού σε λάδι jojoba
• 2 κ.γ. λάδι macadamia

γαλακτωματοποιητές (10%)
• 2 κάψουλες λεκιθίνη
• 1/2 κ.σ. τριμμένο κερί μέλισσας

πρόσθετα
• 10 σταγόνες βιταμίνη Ε
• 5 σταγόνες βιταμίνη Α
• 5 σταγόνες D-panthenol
• 10 σταγόνες σταγόνες εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ (συντηρητικό)
• 1/4 κ.γ. μέλι

αιθέρια έλαια
• 8 σταγόνες χαμομήλι
• 8 σταγόνες ροδόξυλο (bois de rose)
• 5 σταγόνες μύρρο
• 5 σταγόνες γεράνιο
• 3 σταγόνες βενζόη

Για να φτιάξουμε την κρέμα ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες.

Το λάδι από νυχτολούλουδο και τις βιταμίνες που είναι λιποδιαλυτές θα τα προσθέσουμε στη βάση των ελαίων αφού αποσύρουμε το σκεύος από το υδρόλουτρο.

Πάμε τώρα να παίξουμε με το καινούργιο παιχνίδι της heart. Οι παρακάτω αναλογίες θα δώσουν 76ml κρέμας περίπου.

κρέμα νυκτός με χαμομήλι & emulsifying wax

η υδατική βάση (62%)
• 2 κ.γ. τζελ αλόης
• 2 1/2 κ.σ. αφέψημα ή hydrosol χαμομηλιού

η βάση των ελαίων (30%)
• 1/2 κ.γ. βούτυρο καριτέ
• 1 κ.γ. λάδι νυχτολούλουδο
• 2 κ.γ. εκχύλισμα χαμομηλιού σε λάδι jojoba
• 1 κ.γ. λάδι macadamia

γαλακτωματοποιητής (8%)
• 1 & 1/4 κ.γ. Emulsifying wax

Τα πρόσθετα και τα αιθέρια έλαια είναι τα ίδια. Θα ακολουθήσουμε τις ίδιες οδηγίες όπως παραπάνω.

Η διαφορά στις αναλογίες είναι εμφανής, η περιεκτικότητα σε έλαια είναι πολύ μικρότερη. Θα μπορούσαμε να μειώσουμε την αναλογία των ελαίων ακόμη περισσότερο αλλά σκόπιμα την αφήνω στο 30% για να πάρουμε μια κρέμα πλούσια και θρεπτική, κατάλληλη για όλες τις επιδερμίδες και ιδιαίτερα για τις ευαίσθητες.

Στην απίθανη περίπτωση να μας λείπει κάποιο από τα έλαια χρησιμοποιούμε αυτά που έχουμε διαθέσιμα.

Νάτην, νάτην η θρεπτική..

που φτιάχτηκε με emulsifying wax.

Aπό τότε που ο λαπτόπης μου μας άφησε χρόνους, δουλεύω στο new pc τέρας με μια οθόνη τεράαααστια όπου χάνω την αίσθηση των πραγματικών μεγεθών. Πάει και ο φωτοσόπης, κλαψ, προσωρινά μόνο, και παίζω με ένα άλλο χαζοπρόγραμμα..

σαπούνι καλέντουλας

Έφτασε και η συγκινητική στιγμή για το σαπούνι καλέντουλας που έχω υποσχεθεί στη ΝατασσΑκη. Για τη fabulοus αυτή κρεασιόν θα χρειαστούμε φυτικά έλαια στις παρακάτω αναλογίες:

~31% λάδι καρύδας (Cocos nucifera, coconut oil)
~27% λάδι φοίνικα (Elaeis guineensis, palm oil)
~32% λάδι καλέντουλας (εκχύλισμα σε ελαιόλαδο)
~10% λάδι αβοκάντο (persea gratissima)

H προσθήκη του ελαίου αβοκάντο που έχει μεγάλο ποσοστό ασαπωνοποίητων θα συντελέσει στο να πάρουμε ένα σαπούνι απαλό, κατάλληλο για τις ευαίσθητες παιδικές επιδερμίδες.

Προτείνω υπερλίπανση (superfatting), μείωση δηλ. της καυστικής σόδας (ΝαΟΗ) κατά 10% για απαλό αποτέλεσμα.

Για να φτιάξουμε το σαπούνι ακολουθούμε τις οδηγίες step-by-step. Την ποσότητα του ΝaOH θα τη βρούμε στα λινκς που προτείνονται εδώ. Σε κάποια από αυτά τα λινκς υπάρχει η δυνατότητα επιλογής της αναλογίας του νερού. Θα έλεγα να μην υπερβαίνει το 33%.

Όταν το μίγμα εμφανίσει "ίχνη" σαπωνοποίησης (tracing) προσθέτουμε αποξηραμένα πέταλα καλέντουλας, λεπτοκομμένα.

Για το χρώμα, χρησιμοποίησα χυμό καρότου αλλά δε θα τον συνιστούσα σε αρχάριους καθώς η σόδα μπορεί να τον καταστρέψει. Αντίθετα το χρώμα ζαχαροπλαστικής είναι μια εύκολη και σίγουρη λύση. Αν δε βάλουμε κάποιο χρώμα, το σαπούνι θα βγει λευκό, λευκότατο.

Στο tracing, θα προσθέσουμε και τα αιθέρια έλαια. Έβαλα αιθέρια εσπεριδοειδών και γεράνιο σε αναλογία 5% επί των φυτικών ελαίων.

et tadam, tadam..

le voila! Τα λουλούδια που συνοδεύουν το σαπούνι είναι αληθινά! καλέντουλες από τη γλάστρα μου :)

Μεγάλο ποστ ε; Ήταν να μην αποφασίσω να γράψω..

Ακούμε Spente le stelle από την Emma Shaplin, fabulοus.

update 06.06.2008: για τα γενέθλια της Μαριλένας (the babe), voila, βιντεάκι ενός τραγουδιού που της αρέσει :)