Θέλω κρεμούλα....(παρασκευή καλλυντικής κρέμας)

Τι είναι η κρέμα;

Μια καλλυντική κρέμα είναι το προϊόν της ομογενοποίησης, (γαλακτωματοποίησης) των δύο βασικών της φάσεων, της υδατικής και της ελαιώδους. οι οποίες δεν μπορούν να ομογενοποιηθούν (γαλακτωματοποιηθούν) χωρίς την προσθήκη ενός τρίτου συστατικού: του γαλακτοματοποιητή. Τα βασικά συστατικά λοιπόν είναι: 

• η υδατική βάση: νερό ή ανθόνερο, έγχυμα, αφέψημα, χυμός ή τζελ αλόης ή άλλα υδατικά και γλυκολικά εκχυλίσματα. Εδώ, βασικές γνώσεις περί βοτάνων μπορεί να φανούν πολύτιμες. 
• η βάση των ελαίων: φυτικά έλαια σε υγρή (π.χ. αμυγδαλέλαιο) ή στερεή μορφή (π.χ. βούτυρο κακάο) ή και έλαιο στο οποίο έχουμε εκχυλίσει βότανα. Σημειώνουμε ότι το κάθε φυτικό έλαιο έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και ιδιότητες. Προτείνω τη χρήση βιολογικών ελαίων ψυχρής έκθλιψης τα οποία διατηρούν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους.
• ο γαλακτοματοποιητής, μέρος α: για τα φυσικά καλλυντικά, παραδοσιακά τον ρόλο αυτόν τον έχει το κερί της μέλισσας κατά κύριο λόγο και σε μικρότερο βαθμό άλλοι φυτικοί κηροί όπως candelila, carnauba, mimosa κ.α. Είναι όμως ικανοποιητικό το αποτέλεσμα της γαλακτωματοποίησης όταν χρησιμοποιούνται μόνο αυτού του τύπου οι κηροί; Ναι είναι εάν θέλουμε να φτιάξουμε ένα πολύ παραδοσιακό σκεύασμα όπως η cold cream. 

Ορίστε και οι σχετικές συνταγές: 

• Cold cream από τον Γαληνό, all time classic
• το όνομα του Ρόδου, κρέμα Γαληνού και 
• η αχτύπητη Cold Cream Reloaded! Να προσθέσουμε εδώ ότι όταν χρησιμοποιούμε μόνο κερί μέλισσας, στη ομογενοποίηση βοηθούν επίσης η λεκιθίνη και, όπως αναφέρεται στη σχετική βιβλιογραφία, το στεατικό οξύ. 

•  ο γαλακτωματοποιητής, μέρος β: εάν θέλουμε να παρασκευάσουμε μια ελαφριά κρέμα στην οποία η υδατική βάση θα υπερτερεί, τότε αναμφίβολα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τα ειδικά emulsifying waxes, ων ουκ έστιν αριθμός. Τα emulsifying waxes δεν είναι ακριβώς 100% φυσικά συστατικά, συνήθως είναι παράγωγα φυτικών ελαίων που έχουν υποστεί ήπια χημική επεξεργασία, και ενοποιούν αποτελεσματικά την υδατική και την ελαιώδη φάση μιας κρέμας. Εάν ψάξετε στο νετ θα βρείτε διάφορους τύπους τέτοιων κηρών. Από αυτούς άλλοι χρησιμοποιούνται συνδυαστικά και άλλοι ως έχουν. Ανοίγεται εμπρός σας πεδίο δόξης λαμπρόν. 
• ακόμα σε μια κρέμα χρησιμοποιούνται συντηρητικά για να εμποδίσουν την ανάπτυξη μυκήτων & βακτηρίων και για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Δε θα μιλήσουμε εδώ για τα χημικά συντηρητικά των καλλυντικών μαζικής παραγωγής όπως π.χ. τα parabens, τα οποία χρησιμοποιούνται ακόμα και σε καλλυντικά φαρμακείου που ονομάζονται «φυσικά». Η διάρκεια ζωής των φυσικών καλλυντικών που φτιάχνονται στο σπίτι, είναι πραγματικά μικρή. Σαν φυσικό συντηρητικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί το εκχύλισμα σπόρων γκρέιπφρουτ και αιθέριο έλαιο tea tree με σχετική ασφάλεια αλλά μη προσδίδοντας και απεριόριστο χρόνο ζωής. Σαν φυσικά συντηρητικά λειτουργούν και όλα τα αιθέρια έλαια, τα οποία όμως δεν βρίσκονται σε τόσο μεγάλη συγκέντρωση στα σκευάσματά μας ώστε να τα προστατέψουν αποτελεσματικά. Σε υψηλές θερμοκρασίες είναι προτιμότερο να αποθηκεύουμε τις κρέμες στο ψυγείο. Τέλος, τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν στο εμπόριο των "φυσικών" πρώτων υλών , ήπια συντηρητικά που παρατείνουν το χρόνο ζωής των σκευασμάτων για 12 μήνες. 
• τα αιθέρια έλαια είναι ενεργά συστατικά τα οποία προσδίδουν στην κρέμα το βασικό της χαρακτηριστικό, για παράδειγμα η προσθήκη αιθέριου ελαίου τριαντάφυλλου δίνει ένα αντιρυτιδικό προϊόν. Τα περισσότερα παράγονται από την απόσταξη των φύλλων, των καρπών, των ανθών, της ρίζας, του κορμού των φυτών ή και από ρητίνες των δένδρων, και το κάθε ένα έχει τις δικές του ιδιότητες. 
• άλλες προσθήκες σε μία κρέμα μπορεί να είναι το μέλι, η γλυκερίνη, βιταμίνες, ένζυμα και άλλα ενεργά συστατικά που ανάλογα με τη σύστασή τους προστίθενται στην υδατική ή στη βάση των ελαίων. Την τελευταία πενταετία κυκλοφορεί πλήθος ενεργών συστατικών (που συνήθως αποτελούν το 1% - 5% ενός σκευάσματος): υαλουρονικό οξύ διαφόρων τύπων, κολλαγόνο διαφόρων τύπων και προελεύσεων, αντιρυτιδικά και ενυδατικά συμπληρώματα από κάθε λογής φυτά, όλα στην υπηρεσία μας: Θέλει γνώση και σύνεση η κρέμα. 

Τι θα χρειαστώ; 

Τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι ή πυρέξ ή ανοξείδωτα. Φροντίζουμε να τα αποστειρώσουμε βράζοντάς τα σε καυτό νερό. Χρειαζόμαστε: 

• 2 (τουλάχιστον) σκεύη πυρέξ. Οι δοσομετρικές κούπες μαγειρέματος είναι τα πιο κατάλληλα σκεύη. 
• 1 μεγάλο βαθύ τηγάνι σαν βάση για υδρόλουτρο (bain marie). 
• δοσομετρικά κουτάλια για να υπάρχει ακρίβεια στη δοσολογία. Τα δοσομετρικά κουτάλια μετρούν τα υλικά κατ'όγκο: 1 κουταλιά της σούπας= 15ml, 1 κουταλάκι του γλυκού= 5ml. Tα βρίσκουμε στα εξειδικευμένα καταστήματα με σκέυη κουζίνας. Αν δεν μπορούμε να βρούμε, τότε θα χρησιμοποιήσουμε ανοξείδωτα κουταλάκια του καφέ και της σούπας, πάντα αποστειρωμένα. 
• 1 ανοξείδωτο μικρό «σύρμα αυγών» ή ένα μικρό μίξερ χειρός ή ένα μιξεράκι του νες καφέ (ανοξείδωτο). 
• ζυγαριά ακριβείας όταν οι συνταγές δίνονται σε γραμμάρια. 
• θερμόμετρο κουζίνας για τους σχολαστικούς 
• αποστειρωμένα γυάλινα βάζα για την κρέμα μας. 

Πως θα φτιάξω την κρέμα;

• Σε ένα πυρέξ βάζουμε το κερί, τα φυτικά έλαια και τη λεκιθίνη όπου αναφέρεται (όλα τα συστατικά της βάσης των ελαίων). 
• Σε άλλο σκεύος βάζουμε όλα τα συστατικά της υδατικής βάσης 
• Γεμίζουμε το τηγάνι κατά το 1/3 με νερό, το βάζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία και τοποθετούμε σ’ αυτό τα δύο σκεύη. 

• Περιμένουμε να λειώσουν καλά το κερί και τα στερεά έλαια και ανακατεύουμε σχολαστικά τα υλικά της βάσης των ελαίων για να ενοποιηθούν. Το μίγμα πρέπει να είναι στους 70 βαθμούς. 
• Ζεσταίνουμε τα συστατικά της υδατικής βάσης στους 70 βαθμούς. 

• Ρίχνουμε το μείγμα της υδατικής βάσης μέσα στο σκεύος με τα έλαια ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα ή το μίξερ. 

•  Χτυπάμε καλά με το σύρμα ή το μίξερ. 

•  Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα. 

• Προσθέτουμε τα ενεργά συστατικά, τα ευαίσθητα φυτικά έλαια, τις βιταμίνες, το συντηρητικό και τα αιθέρια έλαια όταν η κρέμα είναι χλιαρή (30 με 40 βαθμούς) . 

•  Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι η κρέμα να κρυώσει η κρέμα. 
• Βάζουμε την κρέμα σε ένα βάζο με ετικέτα όπου αναγράφουμε και την ημερομηνία παρασκευής και τη διατηρούμε σε δροσερό μέρος.

•  Απολαμβάνουμε! 

 Που θα βρω τα απαραίτητα υλικά; 

• Στο φαρμακείο θα βρούμε γλυκερίνη, το εκχύλισμα γκρέιπφρουτ και αιθέρια έλαια. Σε μεγάλα φαρμακεία μπορούμε να βρούμε ή να παραγγείλουμε βούτυρο κακάο ή άλλα καλλυντικά έλαια. 
• Tα περισσότερα υλικά (πολλά φυτικά έλαια- όπως αμυγδαλέλαιο, λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, σιτέλαιο- και υλικά όπως η λεκιθίνη, διάφορα ανθόνερα, κερί μέλισσας, αιθέρια έλαια) βρίσκονται στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Κάποια από αυτά έχουν και καλλυντικά έλαια και έλαια με εκχυλίσματα βοτάνων. 
• Στο κέντρο της Αθήνας υπάρχουν αρκετά καταστήματα βοτάνων. Στο γνωστό μπαχαρο-βοτανοπωλείο της Ευριπίδου εκτός από βότανα υπάρχει και κερί μέλισσας- λευκό επεξεργασμένο σε flakes αλλά και σε φυσική μορφή που την προτιμώ, carnauba wax, xanthan gum, acacia gum. 
• Για να προμηθευτούμε emulsifying wax και εξωτικά έλαια θα πρέπει να κάνουμε μια καλή έρευνα αγοράς στο δίκτυο. Εδώ, είναι προτιμότερο να παραγγείλουμε μικρές ποσότητες για να κάνουμε και έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων. 
• Σε γενικές γραμμές οι τιμές στο διαδίκτυο είναι πολύ καλύτερες από τις... εγχώριες όσον αφορά τα φυτικά και τα αιθέρια έλαια, πρέπει όμως να λάβουμε υπόψη και το κόστος μεταφοράς.

click! for the English Version