Γάλα αμυγδάλου, ελιξίριο υγείας & ομορφιάς

Η αμυγδαλιά, μύθοι & ελιξίρια

Προάγγελος της άνοιξης, σύμβολο της ελπίδας, της καλής τύχης και της μακροημέρευσης, το θαυμαστό δένδρο της γης Χαναάν, καλλιεργείται στις Μεσογειακές χώρες εδώ και 5.000 χρόνια.

Vincent van Gogh, Almond Blossom, Saint-Rémy~1889, Oil on Canvas,
Van Gogh Museum, Amsterdam.

Prunus Amygdalus var. dulcis, Rosaceae

Η αμυγδαλιά, εγγενής της Μέσης Ανατολής καλλιεργήθηκε και εξαπλώθηκε ήδη από την αρχαιότητα στις πέριξ της Μεσογείου περιοχές. Στην αρχαία Ελλάδα, τα αμύγδαλα αποτελούσαν βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής και κυριαρχούν στα παραδοσιακά και δη στα γαμήλια γλυκίσματα μέχρι τις μέρες μας. Με τη ρωμαϊκή κατάκτηση η καλλιέργεια του δένδρου επεκτείνεται στην κεντρική Ευρώπη και την Ιβηρική ενώ το 16ο αιώνα φραγκισκανοί μοναχοί τη διαδίδουν στη νέα ήπειρο.

μάσκα προσώπου με μέλι & βασιλικό πολτό

Πόσο θα ήθελα να ήμουν αυτή τη στιγμή κάπου αλλού..Κοντά στη φύση, να χαθώ στα πεσμένα φύλλα και στα χρώματα..Προς το παρόν, αρκούμαι σε μια μικρή περιήγηση στον κήπο του Νοεμβρίου. Λίγα πράγματα.

μάσκα προσώπου με σοκολάτα

Η Ελένη εξ Ευβοίας, (κόρη αισθαντική και καλλιτεχνική φύσις :) μου έστειλε συνταγή για σοκολατένιο spa προσώπου. Λεει λοιπόν η συνταγή: “Λιώνουμε την κουβερτούρα με βούτυρο κακάο, προσθέτουμε ενυδατικά συστατικά και Q10. Απλώνουμε στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Αφαιρούμε με βαμβάκι βρεγμένο με λοσιόν ή ροδόνερο.” Ωραία ιδέα αλλά τη θέλει τη δουλίτσα της. Και προπαντός τα συστατικά της.
Γενικά τα beauté με σοκολάτα έχουν γίνει πολύ της μοδός τελευταία. Κατά τη γνώμη μου είναι μια τάση που πουλάει καθώς βασίζεται κυρίως στην πρωτοτυπία και την αίσθηση πολυτέλειας.

μάσκα προσώπου με σπιρουλίνα

Η Ελευθερία, εκεί στη Σαντορίνη, όταν δεν τρέχει πίσω από τη Λίλη~the doggie, ασκείται στις beauté δραστηριότητες. Μου έστειλε λοιπόν συνταγή για μάσκα προσώπου με σπιρουλίνα η οποία είναι très à la mode τώρα τελευταία. Αλλά..

τι είναι η σπιρουλίνα;

Η σπιρουλίνα (spirulina) είναι ένα εδώδιμο μικροφύκος που περιέχει περισσότερες από 100 θρεπτικές ουσίες οι οποίες παράγονται με τη βοήθεια του ηλιακού φωτός και του διοξειδίου του άνθρακα.
Η σπιρουλίνα αποτελείται κυρίως, από πρωτεΐνες κατά 50%-70%, από λιπίδια κατά 5%-7%, από σάκχαρα κατά 15%- 25%, από βιταμίνες Β1, Β5 & Β6 καθώς και από ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Ακόμη περιέχει βιταμίνη Β12, σίδηρο, βιταμίνη Ε, βήτα- καροτίνη, αντιοξειδωτικές ουσίες, λιπαρά οξέα και χλωροφύλλη.

karité à la rose

Eπιστροφή στον εξωτισμό σήμερα με το "χρυσάφι" της Δυτικής Αφρικής, το βούτυρο karité. Ας κάνουμε τη γνωριμία του.

butyrospermum parkii

Tο βούτυρο karité (shea butter) παράγεται από τον καρπό του ομώνυμου δέντρου που ευδοκιμεί στις σαβάνες της Δυτικής Αφρικής. Οι καρποί του δέντρου περιέχουν ένα σπέρμα που αποξηραίνεται, αλέθεται και κατόπιν εκχυλίζεται σε νερό (με βρασμό). Αποτέλεσμα της εκχύλισης είναι μια λιπαρή ουσία που όταν απομακρυνθεί από τη θερμοκρασία στερεοποιείται.

Στις χώρες της Αφρικής εδώ και αιώνες το φυτικό αυτό λίπος χρησιμοποιείται όχι μόνο για την ενυδάτωση και προστασία του δέρματος από τον ήλιο, αλλά και σαν τροφή.

μάσκα αργίλου (άργιλος, ένα καλλυντικό πέτρωμα)

Η άργιλος, ιζηματογενές πέτρωμα που σχηματίζεται από την καθίζηση υλικών αποσάθρωσης, αποτελείται από ένυδρα πυριτικά άλατα του αργιλίου. Ανάλογα με τον τρόπο σχηματισμού τους και την περιεκτικότητά τους σε μέταλλα, τα αργιλικά πετρώματα υπάρχουν σε διάφορους τύπους (καολινίτης, μοντμοριλλονίτης, ιλλίτης).

Οι θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητες της αργίλου οφείλονται και στην παρουσία μετάλλων, κυρίως πυρίτιου, μαγνήσιου, ασβέστιου, σίδηρου, φώσφορου, νάτριου, κάλιου, χαλκού, ψευδάργυρου, σελήνιου, μαγγάνιου. Η ποικιλία των χρωματισμών οφείλεται στην περιεκτικότητα τους σε οξείδια του σιδήρου και του μαγνησίου.

κρέμα προσώπου με ελαιόλαδο, το δικό μας ελιξίριο

Κάνοντας μια μικρή βόλτα στις συνταγές που έχω δώσει μέχρι τώρα διαπίστωσα πως έχουν παρελάσει ένα σωρό εξωτικοί καρποί, μπανάνες, καρύδες, χουρμάδες..Λείπει όμως ο σημαντικότερος καρπός που σ’ αυτόν στηρίχτηκε ο πολιτισμός μας, η βάση της διατροφής μας μέχρι σήμερα, η δική μας ελιά!

μάσκες με φράουλα & άλλα...

Fragaria x

Παρόλο που το γοητευτικό αυτό φυτό της οικογένειας των ροδοειδών (rosaceae) ήταν ήδη γνωστό από την προϊστορική εποχή, γεγονός που επιβεβαιώνεται από αρχαιολογικά ευρήματα της μεσολιθικής περιόδου στη Δανία, της νεολιθικής στην Ελβετία, και της εποχής του σιδήρου στην Αγγλία, είναι αμφισβητήσιμο αν καλλιεργήθηκε κατά τους ιστορικούς χρόνους. Για το δημοφιλέστατο αυτό φρούτο δεν υπάρχει καμιά αναφορά στη Βίβλο ή στις αρχαίες Αιγυπτιακές και Ελληνικές πηγές. Σύντομες αναφορές βρίσκουμε στον Πλίνιο και στον Απίκιο, γεγονός που αποδεικνύει ότι οι Ρωμαίοι τουλάχιστον τις απολάμβαναν!

μάσκες ομορφιάς με βρώμη, avena sativa, η σεμνή ..

Μέρες που είναι, μας διακατέχει μια modestie, μια humilité..

Αφήνουμε λοιπόν τους glamorous εξωτικούς καρπούς και πιάνουμε τη σεμνή βρώμη.

Avena sativa

H ιστορία της βρώμης φάινεται να είναι μάλλον συγκεχυμένη εφόσον το δημητριακό αυτό, της οικογένειας των Αγρωστοειδών (Gramineae), ήταν και είναι πολύ λιγότερο δημοφιλές από το σιτάρι και το κριθάρι. Για πολλούς αιώνες πριν την καλλιέργειά της τη θεωρούσαν ζιζάνιο, πιθανολογείται δε, πως ο άγριος πρόγονός της είχε πατρίδα τη Μικρά Ασία. Τα αρχαιότερα υπολείμματα σπόρων άγριας βρώμης βρέθηκαν στην Αίγυπτο και χρονολούνται 2.000 χρόνια π.Χ., ενώ οι αρχαιότερες καλλιέργειες τοποθετούνται στην Κεντρική Ευρώπη κατά την εποχή του Χαλκού.
Οι αρχαίοι Έλληνες, και στη συνέχεια οι Ρωμαίοι, θεωρούσαν τη βρώμη σαν το φτωχό συγγενή του σίτου που αξίζει να καταναλώνεται από τα άλογα και τους…βαρβάρους! Ακόμα και σήμερα, και παρά τους επαίνους των διατροφολόγων, κάτι λιγότερο από το 5% της παγκόσμιας παραγωγής προορίζεται για την ανθρώπινη κατανάλωση.

Δε σας αρέσει το κουάκερ, n'est-ce pas?

μάσκες ομορφιάς με μπανάνα!

εδώδιμα αποικιακά, η συνέχεια..

musa x (είναι πολλές οι ποικιλίες..)

Οι σύγχρονες εδώδιμες ποικιλίες της μπανάνας είναι υβρίδια φυσικής διασταύρωσης των άγριων και μη εδώδιμων προγόνων τους που κατάγονται από Νοτιοανατολική Ασία και τον Ειρηνικό. Μέσω των ταξιδιωτών της εποχής, οι μπανάνες μεταφέρθηκαν στην Ινδία, εκεί όπου θεωρείται ότι υπήρξε η αρχαιότερη γνωστή καλλιέργεια της μπανάνας πριν από 2.500 χρόνια.

αβοκάντο, ένα καλλυντικό..

Persea americana

Το δέντρο του αβοκάντο που ανήκει στην οικογένεια των Δαφνιδών (Lauraceae) είναι εγγενές φυτό της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Είναι αειθαλές και μπορεί να φθάσει σε ύψος τα 20 μέτρα. Ο καρπός του μπορεί να ζυγίζει από 100 έως και 1.000 γραμμάρια! Η αγγλική ονομασία του κατά πάσα πιθανότητα προέρχεται από παραφθορά της ισπανικής λέξης abogado (=δικηγόρος) ?? και υιοθετήθηκε έτσι και από άλλες γλώσσες, (στα γαλλικά avocat=δικηγόρος & αβοκάντο).
Μια μαρτυρία της μακροχρόνιας χρήσης του, αναδείχτηκε μέσα από αρχαιολογικές ανασκαφές στο Περού, όταν σπόροι του καρπού ανακαλύφθηκαν ως ταφικό εύρημα που χρονολογείται τον 8ο π.Χ. αιώνα. Σύμφωνα με μια θεωρία, τα σπέρματα του καρπού συνόδευαν το νεκρό για να του προσδίδουν τις αφροδισιακές τους ιδιότητες, οι οποίες θα μπορούσαν να του φανούν χρήσιμες και στη μετά θάνατο ζωή. Και είναι αυτός ο λόγος που Αζτέκοι ονόμαζαν το δέντρο αυτό ‘Ahuacuatl’ μιά λέξη που παραπέμπει στην ανδρική ανατομία λόγω του σχήματος των καρπών και του τρόπου που αναρτώνται από τα κλαδιά.

Μέλι και τριαντάφυλλο

Παραμένω στο τριαντάφυλλο με μια συνταγή για μάσκα προσώπου που ανανεώνει την επιδερμίδα. Το αμυγδαλέλαιο τρέφει και μαλακώνει το δέρμα ενώ το μέλι την ενυδατώνει σε βάθος. Το τριαντάφυλλο είναι αντιγηραντικό.