Chocolate cake, totally black

κάτι να κολαστούμε;

Ορίστε: chocolate cake, totally black

τα υλικά σε δοσομετρικές κούπες

για το κέικ

- 3 ½ κούπες αλέυρι για κέικ

- ½ κούπα κακάο

- 1 ¾ της κούπας ζάχαρη

- 1 κούπα ΒΙΟ ηλιέλαιο

- 4 αυγά

- ½ κούπα γάλα

- ¼ της κούπας amaretto

- ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα

- 3-4 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλο ή βανίλα

- 1 μαύρη κουβερτούρα λεπτοτριμμένη ή 1 σακουλάκι τρούφα από μαύρη σοκολάτα

για τη ‘γέμιση’

- 1 σοκολάτα bitter (80gr) σε μικρά κομματάκια

- ¼ της κούπας χοντροαλεμένα φουντούκια

για τη σοκολατένια επικάλυψη

- 125 γραμμάρια μαύρη κουβερτούρα

- 2 κουταλιές της σούπας amaretto

- λίγη κρέμα γάλακτος

- τρούφα σοκολάτας

το φτιάχνουμε

• Για μια ακόμη φορά ακολουθούμε τις οδηγίες της τηλεμαγείρισσας: Διαλύουμε τη σόδα στο λικέρ και χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα για 4 λεπτά.
• Προσθέτουμε τη σοκολάτα και την αναμιγνύουμε απαλά στο μίγμα του κέικ.
• Βάζουμε το μισό μίγμα σε βουτυροαλευρωμένη φόρμα. Τοποθετούμε πάνω από το μίγμα τα υλικά της ‘γέμισης’ αφού πρώτα τα αναμίξουμε. Ρίχνουμε στη φόρμα το υπόλοιπο μίγμα.
• Ψήνουμε το κέικ (ανάλογα το φούρνο) στους 160- 170 βαθμούς για 1 ώρα.
• Ξεφορμάρουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
• Σε μπαιν μαρι λειώνουμε την κουβερτούρα. Μόλις λειώσει προσθέτουμε το λικέρ και κρέμα γάλακτος τόση, ώστε να πάρουμε μια απαλή σως.
• Περιχύνουμε το κέικ με το σοκολατένια σως. Όσο είναι ακόμα είναι χλιαρή ρίχνουμε την τρούφα.
• Κολαζόμεθα τρώγοντάς το.