κέικ με μέλι & ταχίνι

τι κέικ έχει για σήμερα;
κέικ με μέλι & ταχίνι

(τα υλικά σε δοσομετρικές κούπες)

Θα χρειαστούμε

- 1 κούπα ταχίνι

- 1 ½ κούπα μέλι

- ¾ της κούπας χυμό πορτοκαλιού ή φυτικό ‘γάλα’ (το ‘γάλα’ αμυγδάλου είναι ότι πρέπει)

- ¼ της κούπας μπράντυ

- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα

- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

- ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο

- ¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

- ¼ κουταλάκι του τζίντζερ

- το ξύσμα από 1 λεμόνι και ένα πορτοκάλι

- 3 κούπες (περίπου) αλεύρι για κέικ

Το φτιάχνουμε

- Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε το ταχίνι, το μέλι, το χυμό ή το ‘γάλα’, τα μπαχαρικά και το ξύσμα.

- Ανακατεύουμε τη σόδα στο μπράντυ και τα προσθέτουμε στο παραπάνω μίγμα. Χτυπάμε στο μπλέντερ ξανά.

- Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας. Βάζουμε τόσο ωστε να έχουμε ένα μίγμα όχι ρευστό. Βάζουμε το μίγμα σε ταψί λαδοαλευρωμένο.

- Ψήνουμε το σεμνό κέικ στους 160 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

κοίτα τι βρήκα εγώ για σένα, la historia di un amor, σε παλιά εκτέλεση.