βούτυρο σώματος (body butter) με μάνγκο, mango soufflé

Εν μέσω προκυρήξεως πρόωρων εκλογών (ααα, τι απρόσμενο!) και πλήρους καταρράκωσης του ηθικού λόγω πυρκαγιών (τσιμέντο να γίνει!), ορίστε, η τελευταία συνταγή του καλοκαιριού για να δέσει το γλυκό.

Δεν είναι κρέμα, δεν είναι κροταλίας, είναι body butter εξωτικό που ανήκει στην κατηγορία 'βάλσαμα', μόνο που αυτό έχει αέρινη υφή. Κύρια συστατικά του είναι το βούτυρο μάνγκο (mangifera indica) που προστατεύει και δίνει ελαστικότητα στην επιδερμίδα –έχει ιδιότητες ανάλογες με αυτές του karité-, και το εκχύλισμα μάνγκο που του δίνει ένα άρωμα άκρως delicieux.

Ήδη έχουμε μιλήσει για “αρώματα” των φρούτων που είναι ως επί το πλείστον συνθετικά. Όμως η ολοένα αυξανόμενη ζήτηση φυσικών συστατικών, οδηγεί στην παρασκευή & παραγωγή νέων σκευασμάτων. Μετά από αναζήτηση ανακάλυψα ότι παράγονται πλέον ΒΙΟ εκχυλίσματα φρούτων με βάση το αλκοόλ. Όλε!

Βέβαια, για να ακριβολογούμε, τα ΒΙΟ εκχυλίσματα χαρίζουν μόνο άρωμα, δεν έχουν σχέση με τα αιθέρια έλαια και τις αρωματοθεραπευτικές τους ιδιότητες.

Η συνταγή του σουφλεδακίου είναι για 125ml και οι αναλογίες δίνονται σε δοσομετρικά κουτάλια (1 κουταλιά της σούπας - 1κ.σ=15ml, 1 κουταλάκι του γλυκού - 1κ.γ.=5ml)

mango soufflé

~ 2 ½ κ.σ. βούτυρο μάνγκο

~ ½ κ.σ. βούτυρο κακάο

~ 3 κ.σ. αμυγδαλέλαιο

~ 1 κ.σ. φυτική γλυκερίνη

~ 1 κ.γ. τζελ αλόης

~ 2 κ.γ. corn flour

~ 3 κάψουλες βιταμίνη Ε

~ 30 σταγόνες εκχύλισμα mango

• Σε ένα ανοξείδωτο μπολ βάζουμε το βούτυρο μάνγκο και το βούτυρο κακάο. Το τοποθετούμε σε bain marie μέχρι να λειώσουν τα βουτυράκια.
• Αποσύρουμε το μπολ, προσθέτουμε το τζελ αλόης και χτυπάμε καλά το μίγμα με ένα μίξερ χειρός. Βάζουμε το μπολ στην ..κατάψυξη για 3 λεπτά. 
• Προσθέτουμε στο μίγμα το αμυγδαλέλαιο και τη βιταμίνη Ε, το χτυπάμε καλά το βάζουμε στην κατάψυξη πάλι για 5 λεπτά. Ακολουθούμε τη διαδιακασία κατάψυξη-χτύπημα αρκετές φορές μέχρι το body butter να πάρει αέρινη υφή. 
• Προσθέτουμε τη γλυκερίνη και το εκχυλισμα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 1-2 φορές ακόμη. Στο τέλος προσθέτουμε το corn flour και το ενοποιούμε καλά στο μίγμα. Με αυτή την προσθήκη, το body butter θα έχει λιγότερο λιπαρή υφή. 
• Εννοείται πως μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μανγκοβούτυρο ή το αμυγδαλέλαιο με αντίστοιχα υλικά που διαθέτουμε, και το εκχύλισμα με αιθέρια έλαια. Ότι θέμε κάνουμε, αλλά το συγκεκριμένο είναι gourmet..

Το σερβίρουμε...

και αν θέλουμε, το κάνουμε σετάκι με δροσιστικό sorbet mango, voila la recette.,

Et enfin, αφού βίωσα ένα ξεκούραστο & πλήρες υπέροχων συμβάντων καλοκαίρι στην Αττική, καιρός να πάω αλλού . Θα το ρίξω στην περισυλλογή και την αυτοσυγκέντρωση, πρέπει να επινοήσω ένα σωρό anti-age σκευάσματα. Μέχρι τις εκλογές και μέχρι να τους α-ψηφίσουμε, με τόσα που θ’ ακούσουμε θα πάθουμε ρυτίδες..

παρόλα αυτά sometimes I dream..